大董(阜成路店)

环境优雅，是一个很不错的融合菜聚餐的最佳据点。价格不菲，要做好思想准备，每月都有时令花卉桌摆，有意境。服务整体不错点赞。

[环境]包间环境安静典雅，诗映在墙上，逼格噌噌的 [服务]服务员在上糖醋小排的时候还声情并茂的朗诵，加“洒雪”糖分。会及时加水什么的。服务费不是白给的 「鹅肝樱桃」最最期待的当然是最有名气的樱桃鹅肝。确实很逼真，口味嘛其实倒没什么特别的。 「江雪糖醋小排」小排其实很好吃，是拿酸梅一起浸泡过的，酸中带甜，解暑又开胃。 「大董酥不腻烤鸭」服务员说我们人多点小雏鸭不够，就点了两只酥不腻，皮很酥，但是其实我也没吃出比四季民福什么的区别 「招牌豉椒牛仔粒」牛仔粒要画重点，特别的贵，特别的霸气，也特别的好吃。看上去很多，因为是辣椒衬的，其实是辣椒里面找牛肉粒。牛肉每一块都不小，不要被假象迷惑，一点都不辣。牛肉外酥里嫩，很好嚼。是整餐印象最深的没有之一 「松鼠鳜鱼」松鼠鱼第二好吃，外皮炸的相当酥。酸甜汁调的恰到好处。整体口感一级棒，完全停不下来 「鸭胗」卤汁的凉菜，没那么出彩，感觉卤汁的味道中药味过重了，没有粤式的卤味好，配方有待提升

到大董必点酥不腻烤鸭，刚刚出炉的烤鸭，热气时隐时现，师傅会先将鸭胸及鸭腹的一整块鸭皮切下，改刀，让食客蘸着糖吃。这鸭皮格外酥松，热腾腾的鸭皮蘸着糖化作一口糖油，舌头一抿，鸭皮即化，细嚼无渣，满嘴香甜，却不会有其他鸭皮油脂肥腻的感觉，忍不住会再夹一块过过瘾

现在的烤鸭店遍地开花，大董就是名气很响亮的一个牌子 。招牌的酥不腻烤鸭，确实是外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，瘦而不柴，名不虚传。鸭皮蘸白糖，鸭架做汤，全身都是宝啊。

大董酥不腻烤鸭，是店家的招牌，吃着确实是酥而不腻。最外层的皮烤的非常的酥，蘸着白糖吃下去，满口留香，绝对不会觉得腻。鸭架子可以做成鸭汤，不用单独再点汤了。

很棒的融合菜，菜品精致、环境优雅、服务周到，道道都是精品，菜品有意境，整体档次高雅。烤鸭最正宗的，很棒。每个季节都有时令菜脯。价格偏贵，需要等位排队。

整体还是不错的，但是非常贵的说，性价比不高。烤鸭还是大鸭梨比较好吃，大董主要有些创新，环境也不错，但是绝对不值那个价格。

很不错的新派北京烤鸭，融合菜系，菜品道道精致，在大董用餐无论是大厅还是包房服务都很棒，每个季节都有时令花卉作为餐桌造景。价格小贵

大董的中国意境菜是在鲁菜的基础上发展起来的，或许较真地说他是一个新的菜系，中国意境菜的路子和目标是明确而正确的，将他真正列为一个菜系，只是时间问题而已，至少要比目前诸多餐厅的创意菜要有创意的多。

北京大董烤鸭店就是原北京烤鸭店，成立于1985年4月28日，2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。