Bonjeon Dwaeji Gugbap

Bonjeon Dwaeji Gugbab

4.4/5分
口味 4.3
环境 4.3
服务 4.3
  • 🇰🇷到釜山的第一天,落地立刻被当地朋友带去打卡釜山TOP-1的美食——猪肉汤饭,目的地刚好就在我们酒店附近。

    💯元祖本钱猪肉汤饭:这家就在釜山站旁边的猪肉汤饭店,已经是超过30年的老字号了,每天一开始营业就有人在排队的超人气餐厅,本地人、观光客以及很多名人明星都来打卡的地道美食餐厅,就算排队也值得。

    🏚环境:
    🏮传统的老字号门面不是太大,这一排都是全韩文的小店小餐厅,不过远远就看到这家门口有人在排队,嗯,是它没错了;

    🖼走进餐厅一定会先被墙上的各种名人合影、明星签名吸引到,刚好我们就坐在照片墙下面,看到里面不乏各种综艺影视到此取景拍摄,大部分都是观众熟悉的明星爱豆,竟然就这样打卡了同款地;

    🏺在餐厅内用餐的客人很多,最里面的厨房是半开放式的,可以看到老奶奶在里面切猪肉(这部分不允许拍照),听朋友介绍这家店的猪肉每天都会清空,果然老字号就是厉害;

    ⏳餐厅的座位比较拥挤,旁边用餐的基本都是本地人,大部分都带着釜山口音,再加上店员的吆喝声,真的感受到了当地浓浓的烟火气息。

    🍽出品:菜单非常简单,就贴在墙上一目了然,猪肉/血肠/内脏三款汤饭为主打;

    🥘猪肉汤饭(9000w):招牌必须一人来一碗,基本每桌必点,因为很多人吃不惯韩国的血肠和内脏,所以点这个准没错;端上来先喝几口热汤,完全不加任何调料的汤头实在是太鲜美,口味重的朋友可以添加桌上的酱料:虾酱、辣酱、辣椒粉等;

    🎀猪肉汤饭的起源可以追溯到1918年的战争年代,最初是以猪头、猪内脏、猪瘦肉等熬出来配饭吃,而到1970年后釜山才渐渐形成了自己特色的猪汤料理,现代吃到的都是猪肉汤和白饭分开,食客自行配着吃;

    🌶它家的做法是将猪肉在热锅中稍烫一下就捞出,配上大葱、洋葱、胡椒、料酒等一起熬制六小时以上,选用的猪肉肥瘦相间,吃起来口感香而不腻味,配上辣酱和青阳辣椒别有一番风味;

    🍲白煮猪肉(10000w):人多的话来一碗白煮猪肉分享也不错,我的吃法是把泡菜和辣酱泡进汤里,或者单独把猪肉拿出来和着店家提供的辣韭菜一起吃,沾点虾酱更是一口满足。

    🙋服务:
    👵家族传承的老字号,元祖老奶奶负责后厨,第二代的中年夫妻负责收银,还有两位专门负责带位和上菜,分工合作很明显;

    🛎食客都很按照规矩在门口排队,有人吃完后店员会询问最前面排队的用餐人数,位置合适的就可以进去了;

    🧔坐下会立刻端上各种餐前小菜,泡菜更是端出来现场才剪开的,上菜和收拾都非常快速利索,店内有自助饮用水等。

    💰价位:人均60-70左右。
    🕘营业时间:09:00-20:30.

    📍位置:3-8 Jungang-daero 214 beon-gil, Dong-gu, Busan.
    🚇交通:附近地铁站“釜山站”。

    #尝一尝地道老字号 #五一玩转世界 #全球吃喝计划 #当地才能吃到的美食 #安利这家宝藏餐厅

餐馆信息

  • 地        址: 1200-6 Choryang-dong, Dong-gu, 釜山 韩国
  • 标        签: 韩国料理 亚洲菜 其他韩国料理
  • 电        话: +82 51-441-2946
  • 营业时间: 周一-周日8:00-21:30(节假日当天休息)
餐馆介绍:
猪肉汤饭是韩国的特色美食,本钱猪肉汤饭位于火车站旁,汤饭包括猪肉汤饭、血肠汤饭和内脏汤饭等。餐前小菜是一整条的韩国泡菜和生的青椒大蒜。随猪肉汤饭上桌的还有用来调味的大酱和虾酱,以及放入汤饭中同食的生韭菜。 本钱猪肉汤饭上汤饭的时候汤和饭是分开的,汤底较为清淡,食客可以根据自己的口味放入虾酱和大酱,随后即放入生韭菜,猪肉汤饭里的猪肉片量非常的足,肥瘦相间,不老不柴。

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