L'éponyme d'Éric

进门就看到开放式厨房，俩厨师在里头忙活着。Pony餐厅定位是比较实惠的精致料理，价格自然让人少心疼钱包很多。菜单里选3道菜，一共445dkk（都是正盘菜的量，不是tasting menu的那种半份、小份）。 因为去Pony之前，硬是拖着朋友吃了顿拉面，所以并不是特别的饿，不想浪费粮食，于是点的三道都是前菜。按照前、主和甜各选了一道。 - skate wing：鳐鱼翅质感比较奥妙，应季是应季的有烤过的南瓜籽，还有羽衣甘蓝啥的，整体算是清爽款。 - greenlandic shrimp：格陵兰北极虾的清甜真的是让人立马就爱上，脆脆的口感萝卜被削成了长丝儿，再配上腌过的海苔，真的是一道清爽好吃又开胃的前菜。不过长萝卜丝膨起来的样子容易吃的嘴外都是。 - celeriac：芹菜根说实话，在家就是扔锅里烧汤的。没想到做成菜也蛮好吃，本身会有甜味慢慢溢出。这儿还配上了奶酪酱，腌过的小花儿，会有一些酸味混进整个风味中。加入的榛果脆也让口感丰富了起来。 - veal tartare：小牛肉鞑靼很美味，肉质不错，配上腌制过的葱头啥的，整个风味很均衡，淡淡的酸味。 - baked cod：浓郁的酱汁裹着鳕鱼块，是一道冷天的硬菜。鳕鱼肉质超嫩，酱汁烟熏味儿真的蛮重。一旁的抱子甘蓝微苦甜，好在量不算多。 - poached pear：水果+冰淇淋组合，不是重甜种酸这种，整体风味很平和，作为收尾正好。

就我们最近的访问而言，值得强调厨师的卓越努力，他每天中午都努力提供不仅价格实惠而且总是更新的菜肴。这种做法使他能够展示自己的丰富技艺，同时保持口味的优质。结果美味可口，显示出真正的烹饪探索，这进一步加强了人们可以以合理的价格享用具有特色的美食的想法。

通过The Fork应用程序做出了非常美好的发现。环境真的非常美丽，周围展示着艺术品。我们到达时受到了非常友好的欢迎。服务非常快速、高效和专业。菜品非常美味，精致而且份量足够。性价比极佳。还要特别提到播放列表！

请翻译成中文：用新鲜食材精心制作的菜肴！一般来说，一个提供选择不多的餐厅是一个完美的餐厅，因为所有的菜肴都是自家制作的。这家餐厅也不例外！从头到尾都非常棒。 他们甚至提供一道价格为18欧元的儿童餐（附有照片）。我们3岁的女儿把全部都吃光了！ 不要犹豫！

非常好的地址，美味可口的菜肴，包括葡萄酒和产主的香槟，普罗旺斯的葡萄酒也很好。 我选择了龙虾夏洛特作为前菜，里面有芹菜、青苹果，非常新鲜美味。然后是一份完美蒸煮的鲈鱼柳，摆在甜洋葱床上，配有一道酱汁和蔬菜，非常成功！不过要注意盐的用量… 芒果慕斯和雪糕的沙布利甜点也很好。再加一点调料会更完美，能给慕斯增添一些活力。我想有一些罗勒酱的痕迹，但有点不够。 也许加一些青柠檬碎片如何？ 因此，我强烈推荐这家位于戛纳的餐厅，真正的美食和物有所值的价格。 而且服务很友好，一点都不让人失望！

绝对值得再次尝试的体验……从我们进入房间的人的接待开始，一连串由爱心烹制的美食就接踵而至。即使是满足素食者的需求也没有问题，但并没有像在意大利经常发生的那样提供番茄和马苏里拉奶酪。这是又一次证明，如果我需要的话，在法国吃（和喝）东西就像在上帝面前一样！再次感谢……下次见！

优秀的三道菜餐点选择。我们一行四人，品尝了几道菜。酸橘汁腌鱼作为开胃菜非常出色。还有美味的西葫芦/蟹肉面包和填馅的西葫芦花。我们所有人都选择了鱼类作为主菜。美国龙利鱼和鲷鱼都非常出色，而鲈鱼则一般般。我们尝试了两种不同的甜点……用酸橙雪芭和新鲜桃子做的甜点清新可口，而覆盆子挞则是最弱的一道菜。总的来说，这是一顿非常愉快的餐点。

我们度过了一个非常美好的晚上。一切都完美无缺！狗狗立刻得到了水，孩子们询问后还提供了一道菜，这道菜甚至不在菜单上。味道很好，所有的需求都被满足了。对我们来说是一个成功的晚上！我们会再来的......

照例，“Eponyme”没有让我们失望。一切都很好。用酱油腌制的生鲜金枪鱼非常棒。蔬菜煮鱼汤也非常美味。服务员友好、细心，而且如往常一样高效。价格绝对合理。还没尝试过的人一定要试一试。

我们在L’Éponyme度过了一顿非常美妙的晚餐。这是我们在戛纳旅行中最喜欢的餐厅！我们所品尝的每一道菜都非常出色。我们向厨师致以最崇高的敬意！非常感谢，我们迫不及待地想再次光临。