廖老妈蹄花店(人民公园陕西街259号店)

Liaolaoma Tihua (Dongchenggen)

4.4/5分
口味 4.4
环境 4.2
服务 4.3
  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:1元
  • 人民公园旁的夜饮食,这也是老成都的特色,最早是出租车司机光顾的地方,晚上12点后门口黑压压一片出租车与私家车。还有很多周围上夜班的白领宵夜也要来,我是看着每个蹄子从5块一只涨到10多块,猪蹄汤这个要压住腥味不容易,如果有很重的腥味就算是失败了,至于烂软糯,这些都很容易做到。要汤色如奶汤一样,炖的时间必须足够。

餐馆信息

  • 地        址: 陕西街259号(人民公园陕西街菜市场西南方斜对面)
  • 标        签: 其他快餐 其他小吃 蹄花 小吃
  • 电        话: 86116189
  • 营业时间: 周一至周六 09:00-04:00
餐馆介绍:
成都知名的小吃店,人民公园对面的是总店,总是人头攒动的,饭点排队是难免的。这里的蹄花汤,白白的汤,白白的蹄。吃一口,欲罢不能。蹄花软糯地难以置信,只需要用筷子就能脱骨。汤喝一口就鲜醉了。汤上漂浮着的胶质凝固物,那包含了多少宝贵的胶原蛋白啊,既美容又大补。蹄花处理得也是很干净,让人放心。更值得一提的是配送的小料是传统四川沾水味道。价格能够让你接受,服务也算是过得去。

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