赤峰对夹大唐酒楼

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赤峰故事要从5000年前说，赤峰人的一天要从赤峰对夹说，如果你不喜欢吃早餐，你将会错过赤峰生活的仪式感。内蒙各地特色小吃，赤峰对夹有其...
来自轮痴尼玛次仁的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

手把肉 , 水晶红果 , 家常饼 , 自制咸菜 , 对夹 , 养生蔬菜丸 , 奶香小紫薯 , 养生麻仁蛋白 , 奶嚼口 , 养肉汤 , 大唐熏鸡 , 把肉酸菜粉 , 烤鸭 , 羊排

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.0; 服务 4.3

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轮痴尼玛次仁

赤峰故事要从5000年前说，赤峰人的一天要从赤峰对夹说，如果你不喜欢吃早餐，你将会错过赤峰生活的仪式感。

内蒙各地特色小吃，赤峰对夹有其中不可忽视的地位。无论贩夫走卒王公贵族，早点吃对夹再佐以羊杂或清汤，是一天的幸福感来源。对夹之于赤峰，与驴火烧于保定、肉夹馍于西安，是这个北方城市的标签。

赤峰对夹说白了是酥油烧饼的一种。将油饼饼侧切一口，中间裹熏猪肉。看似简单，其实里面有很多细节。

赤峰对夹大唐酒楼的主管告诉我们，赤峰对夹已经诞生一百多年，想做出正宗的味道并不容易。100年前赤峰老哈达街，苏文玉和苏德标父子二人整合了驴肉火烧和宫廷熏肉技术，发明了全新的夹肉火烧。那时一个对夹像普通拳头大小，两个夹肉火烧是一个人的食量，所以习惯一对儿一对儿购买，“给我来一对儿夹肉火烧”，叫久了便简化成了“对夹”。

对夹面饼制作需要用冷水面团+油酥面团，涂抹荤油，反复层叠成千层。烙出来的饼子色泽鹅黄，表皮酥脆，再夹上酥烂的宫廷熏肉。

熏肉也不简单。据说是清宫里的秘方，发明对夹的苏文玉的儿子苏德标在北京三里河裕盛楼肉铺里做学徒，皇宫御厨去肉铺买肉时会顺手把一个中药单子一并交给肉铺学徒帮忙抓几味中药，民间通过多次实验，终于获得宫廷熏肉制法。
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2020-09-04 详情举报有用（1）

M49****0927

【口味】对夹是真不错，七分瘦三分肥，不油腻，烤鸭酱料很足，饮料种类、量都很多。
【环境】雅间很大，有很多幅挂画，上面字很漂亮，就是有些雅间厕所直对餐桌不太合理。
【服务】服务员很热情，过年了要拍照片，服务员热心帮我们拍了，值得点赞。
交通也很便利，坐公交车到国际会展中心站下车就是，6路、K96路等等都可以。
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2024-02-14 详情举报有用（0）

飞飞韩

🉑“做好赤峰菜，服务赤峰人”大唐酒楼主打辽菜、地方特色菜。装修豪华典雅，包房16间；多功能厅1能同时容纳400人就餐。是一家7年老店。
🉑赤峰对夹外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。
🉑赤峰对夹已经诞生一百多年，做出100年前赤峰老哈达街的正宗味道，实属不易。
🉑美食比较具有地域特点。奶嚼口、对夹、养肉汤·手把肉，养生蔬菜丸养生麻仁蛋白·大唐熏鸡，奶香小紫薯·家常饼·把肉酸菜粉，水晶红果·烤鸭······
🉑大唐酒楼新城区位置
🆔 全宁街和锦山路交汇处📍📍📍
#特色老字号大赏 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃
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2022-03-28 详情举报有用（0）