拽抄手(南坪正街店)

LongChaoShou (NanPing ZhengJie)

4.5/5分
口味 3.0
环境 3.6
服务 3.6
  • -老少女禾叶雨和你叨叨吃吃喝喝浪浪人生-。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“老板，pin两颗花生米哈，下酒吃。”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“说这些，两颗，拿三颗嘛，你们一人一颗。”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“我吃杂酱面，你也。”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“昨天晚上喝了酒才吃的面，老板娘有米粉撒，我来碗米粉。”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“还是喝一瓶撒。”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“不喝了，昨天整了还没缓过来，你个人喝，给你加个荷包蛋嘛，加个蛋，下饭。”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。有的店，它可能会在时代大潮中随波用起手机支付，小试团购，但它决不会屈服于开店首先要有上相环境的巨流。没想过做网红，它们只活在回头客的不断重复光顾中。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。破烂店面，接近零的服务，安身立命唯一支柱，是绝对自信味道。&nbsp。&nbsp。&nbsp。“不摆了”，“安逸”，“巴适”，“舒服”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。这些名不见经传的小店子，是这个城市最市井的美味，最平淡平常也最难找到。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。感谢食友分享，让我找到它们中的一员，这家“拽抄手”。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。不是重庆人，没有两把刷子，绝不敢叫这个名字。“拽”，有实力就是牛&nbsp。B哄哄，少一分都是中二病犯。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。这家南坪重百旁逼仄巷子里的小店，用国宾下小面的熟客，强力证明了自己是前者。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。一张菜单挂在墙上，从头到尾不过十三行行，带拽字的有二，一“抄手”，一“拌面”，是为店内“双骄”，领头羊。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。#拽抄手#。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。分纯肉，香菇肉两种，现点现煮，一两起点，每两八个。最开心的元宝抄手包法，每一个都是饱满丰润，粉色的肉馅透过抄手皮若隐若现。肉馅搅得不粗不细刚刚好，吃起来嫩而有嚼劲，抄手皮则薄而不粉。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。法宝却还不是这快有狮子头大小的馄饨，而是蘸抄手的红油调料。不加醋，不加酱，绝对主角就是又红又香的辣椒油，把底部的盐搅搅匀，一个抄手均匀的裹上一层调料，吃起来简直美味到要咬舌头。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。#拽拌面#。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。中学后门曾有家“巷巷面”，初时连桌椅都无，食客们端着站在弄堂里吃，后来终于有了间小门脸，但我们最爱的还是加两毛钱打包，提回教室或寝室享用。其时无论面汤多少，都已成干馏，使劲拌匀了，调料浓油赤酱低挂满了每一夹面条，也不完全挑起，就着筷子一口一口咬断，吃得额角出汗。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。毕业后巷巷面也成了回忆，这碗“拽拌面”却让我再一次重温了当初酣畅淋漓挑面的快感。颗粒分明又量足的杂酱，即使拌匀了也存在感十足，细面起得软，每一夹都吸饱了底部的佐料，不等完全挑起，直接入口咬断吃，面条爽滑细嫩，味道麻辣浓香，边拌边吃，根本停不下来。哪怕底部最后余了好多油，也顾及不得了。&nbsp。&nbsp。&nbsp。&nbsp。可惜上班的地方太远，不能与这小店相伴，不然这样没毛病的味道，真是想每周来上一，两次。
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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 江南大道南坪天龙广场1-12号(近重百南坪商场)
  • 标        签： 面食 快餐简餐
  • 电        话：
  • 营业时间： 全年 07:00-22:00
餐馆介绍：

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