周师兄重庆火锅(解放碑总店)

4.7/5分
  • 第二餐火锅,选择了听说是当地人喜爱的周师兄,同样是午餐时间到店,完全木有排队

    环境一改重庆老火锅店内的烟火气,变得宽敞干净,木质桌椅,服务态度优良

    表示喜欢吃辣锅的我们完全不用蘸调料,所以已询问店员,调料费是否包含碗筷,答,并不包含,只是单纯调料+米饭……告知不吃调料也是强制收费的,这点觉得不合理,莫名付了2人份调料

    不过事后有免费奉上一份精美果盘,也算是同等价位抵扣了,所以服务还是可以的

    九宫格红汤锅
    来重庆必须九宫格,锅底很香,汤料红润,味道麻辣醇厚,辣而不燥,吃完也不会有烧灼感

    特色小郡肝:26米。
    小郡肝隆重推荐,手工点赞,腌制过,调味刚好,吃起来咯嘣脆

    大刀腰片:49米。
    听店名就知道他家腰片是拳头产品,用的是猪白沙腰,据说100斤只能出1斤,一个腰能切三片,刀工独到精细,烫到边缘卷起就可以食用了,不过还是会带有一些腥味,所以记得配上店家提供特制的辣椒调料,香辣嫩滑,果然招牌

    现切黄牛肉:35米。
    黄牛肉比较碎一些,切得也比较薄,好在味道丝毫不马虎,鲜嫩不老又有嚼劲

    生抠鲜鸭肠:29米。
    鸭肠不咋地,这款差评了,缺少脆感,觉得可能不是很新鲜,凑合吃下

餐馆信息

  • 地        址: 民生路9号阳光星座公寓底商
  • 标        签: 火锅 川味/重庆火锅
  • 电        话: 023-63781811
  • 营业时间: 全年 10:00-06:00
餐馆介绍:
餐厅由重庆火锅传承人周永林先生创办,装修风格古色古香,传承三代的去腥天然配方,加上独特的锅底配方,在当地非常受欢迎,多档美食节目极力推荐,人气火爆,是去重庆不可不尝的美味。大刀腰片、高山活鱼片、霸王脆等味道都很棒。

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