夏家合汁

 

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  • 敦煌第一餐,从兰州的绿皮火车到敦煌是早上7点半,去酒店办了下入住就出来觅食。这家据说是当地人的早餐觅食地,也是非常出名的。门口的牌...

    来自 鸭鸭爱生活 的点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧饼 , 油茶 , 小凉菜 , 肚丝汤 , 羊头肉 , 精选羊肉 , 酸菜清粉羊肉汤 , 羊脑壳 , 羊肉合汁 , 羊杂汤

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(23条点评)

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4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.4
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:15元
  • 敦煌第一餐,从兰州的绿皮火车到敦煌是早上7点半,去酒店办了下入住就出来觅食。这家据说是当地人的早餐觅食地,也是非常出名的。门口的牌匾就能说明历史悠久。据中国《食经》记载的“跳丸灸”,就跟今天的敦煌羊肉合制十分相似。上世纪四、五十年代由敦煌“郑家馆子----福盛园”创制,八十年代传入敦煌宾馆。 夏家羊肉合汁主要原料精选羊肉,猪五花肉;菜品特点,汤味鲜美,香而不腻,营养丰富;制作方法,选用上等的五花肉,用鲜美的高汤来打馅儿,肉馅要打到家,这样做出来的肉丸吃到嘴里才会爽滑软嫩;夹沙的做法就更讲究了,选用新鲜的鸡蛋摊成鸡蛋饼,然后将肉馅平摊在鸡蛋饼上,经过冷却后,用油炸制而成。食用时,碗里还配有豆腐条,天然木耳,现切的羊肉片,将原料装入碗中后,在滚烫的肉锅里卯上3-4下,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的蒜苗花,香菜小段,调味料,一股热气腾腾,香气四溢的羊肉合汁就做成了。     点了羊肉合汁、羊肉粉汤、酸菜清粉、羊杂碎等,每碗会配一个馍,羊汤清澈鲜美,汤面飘着大把的葱蒜香菜末,配的饼,醮着羊汤吃。推荐!合汁里面有丸子、夹沙等,超级棒。5人合计76元,也是很划算。

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  • 在敦煌市中心天润花园3号商业楼6号,该店主打羊汤合汁,大饼到也不错而且1元一只。该店晚上不营业,主要是早餐和午餐。也算一网红店。

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  • 听接车的师傅说,这家店很出名,而且早上6:30就营业了,对于我们一早到的游客真是太好了。味道很不错,应该是大家都能接受的,一碗汤水配一个饼,在敦煌的第一餐~

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  • 味道真心不错,来过敦煌2次,合汁味道真心推荐。买了一份全套餐和单点了一份,油茶喝不太惯。希望店家可以出压缩包装可以方便外地人想吃的心情

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:20元
  • 酒店附近的,去了后服务人员态度也很好,立即点了三份合汁外带两小菜,等上来后看到有点像羊肉粉汤那种,但这里面是羊肉和大肉丸子,夹沙,外带一个烧饼,尝了下,嗯嗯,很不错,汤鲜肉烂,丸子也很好吃,就着饼子或泡着吃都很好吃,在吃的过程还有很多慕名而来的吃客进入。旅途当中很不错的一次早餐,不愧是当地很有名老字号名小吃。非常适合我们西北人,强烈推荐

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:16元
  • 这个真是青菜萝卜各有所爱了,我是吃不惯,羊骚味很重,不过粉好吃,粉嫩粉嫩的

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  • 来敦煌之前,我是真的没听说过合汁儿这种东西。但是在各个网站及帖子里几乎都看到大家推荐这家敦煌的老字号夏家合汁,所以哪怕是在好奇心的驱使下,我们也要来尝试一下。 到达店铺前,听当地人说,合汁儿其实是当地过早的餐食,不过我们游客都起得晚,所以就干脆把合汁儿给吃成了午餐。我们抵点时间大概是10:30,此时周边早餐店铺已是门庭冷落,而这家店子确实食客鼎盛,除了稀稀拉拉几个本地人模样,几乎全是游客。 进门点餐,有套餐,也有单点,收银台前忙活的店员也并没有因为我们外地人的新奇与磨蹭而有半点不快,耐心地等着我们作出最终的决定。整个用餐体验下来,味道还算不错,但如果纯粹当早餐来吃的话,还是些微偏贵的。 【美食攻略】 详细地址:敦煌市西域路天润花园3号楼6号门店 交通攻略:敦煌市内可步行到达。 营业时间:6:00-14:30 推荐菜品: 合汁单人套餐:作为游客,实在不知道合汁是什么的话,那就点这个单人套餐吧,价格45元。但是一个人这个套餐很有可能吃不完,因为它包含一碗合汁,一个馕饼,一个卤鸡蛋,三碟凉菜。所以最好是两个人吃一个套餐加单点一份合汁。 羊肉合汁:合汁里面的内容特别丰富,其实一直到吃完这碗合汁,我都不知道它的主料到底是什么。首先羊肉挺多且挺大块,煮得很烂,基本没有膻味儿。然后里边有粉丝,粉丝跟我们平常吃的有些区别,稍微有点硬,但是吃上几口就习惯了。还有豆腐、泡馍、肉丸子之类的,总之品类丰富,大概这也是合汁儿之所有“合”这个字的原因吧。 馕饼:其实可以算是素的肉夹馍吧, 不论是喝着合汁儿里的汤就着这个大馍还是把套餐里的凉菜塞进大馍里边,味道都不错,而且特别饱腹。我居然看到有人单买一大袋大馍拎走,不知道是不是为赶远路准备的。 凉菜:这家的凉菜品类非常丰富,有泡豆芽,紫甘蓝,虎皮青椒、土豆丝等多个品种。虎皮青椒因为没有掏空中间的籽,会有一些辣,其他的都脆爽可口。 餐厅环境:敦煌餐厅的装修基本都是一个风格,整体算是宽敞且整洁亮堂。 人均消费:35 餐厅总分:88

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  • 点这里推荐的套餐就不会错了哦!喜欢吃这里的面食,真的非常的劲道,好好吃啊,天气好,心情也特别的好,喜欢吃,而且物美价廉,服务热情

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  • 在西域路天润花园3号楼9门,在敦煌当地是一家老字号饭店当地人都喜欢到这吃早点比较有名就是羊肉粉丝加各种蔬菜味道总体还可以里面种种食材不少!!

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1-10 / 23条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥25(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 西域路天润花园3号楼9号门店(近达记驴肉黄面)
  • 营业时间:周一至周日 06:00-14:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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