夏家合汁

 

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  • 敦煌第一餐,从兰州的绿皮火车到敦煌是早上7点半,去酒店办了下入住就出来觅食。这家据说是当地人的早餐觅食地,也是非常出名的。门口的牌...

    来自 鸭鸭爱生活 的点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧饼 , 油茶 , 小凉菜 , 肚丝汤 , 羊头肉 , 精选羊肉 , 酸菜清粉羊肉汤 , 羊脑壳 , 羊肉合汁 , 羊杂汤

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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4.4/5分
口味 4.4
环境 4.4
服务 4.3
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:15元
  • 敦煌第一餐,从兰州的绿皮火车到敦煌是早上7点半,去酒店办了下入住就出来觅食。这家据说是当地人的早餐觅食地,也是非常出名的。门口的牌匾就能说明历史悠久。据中国《食经》记载的“跳丸灸”,就跟今天的敦煌羊肉合制十分相似。上世纪四、五十年代由敦煌“郑家馆子----福盛园”创制,八十年代传入敦煌宾馆。 夏家羊肉合汁主要原料精选羊肉,猪五花肉;菜品特点,汤味鲜美,香而不腻,营养丰富;制作方法,选用上等的五花肉,用鲜美的高汤来打馅儿,肉馅要打到家,这样做出来的肉丸吃到嘴里才会爽滑软嫩;夹沙的做法就更讲究了,选用新鲜的鸡蛋摊成鸡蛋饼,然后将肉馅平摊在鸡蛋饼上,经过冷却后,用油炸制而成。食用时,碗里还配有豆腐条,天然木耳,现切的羊肉片,将原料装入碗中后,在滚烫的肉锅里卯上3-4下,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的蒜苗花,香菜小段,调味料,一股热气腾腾,香气四溢的羊肉合汁就做成了。     点了羊肉合汁、羊肉粉汤、酸菜清粉、羊杂碎等,每碗会配一个馍,羊汤清澈鲜美,汤面飘着大把的葱蒜香菜末,配的饼,醮着羊汤吃。推荐!合汁里面有丸子、夹沙等,超级棒。5人合计76元,也是很划算。

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  • 听接车的师傅说,这家店很出名,而且早上6:30就营业了,对于我们一早到的游客真是太好了。味道很不错,应该是大家都能接受的,一碗汤水配一个饼,在敦煌的第一餐~

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:20元
  • 酒店附近的,去了后服务人员态度也很好,立即点了三份合汁外带两小菜,等上来后看到有点像羊肉粉汤那种,但这里面是羊肉和大肉丸子,夹沙,外带一个烧饼,尝了下,嗯嗯,很不错,汤鲜肉烂,丸子也很好吃,就着饼子或泡着吃都很好吃,在吃的过程还有很多慕名而来的吃客进入。旅途当中很不错的一次早餐,不愧是当地很有名老字号名小吃。非常适合我们西北人,强烈推荐

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:16元
  • 这个真是青菜萝卜各有所爱了,我是吃不惯,羊骚味很重,不过粉好吃,粉嫩粉嫩的

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  • 味道真心不错,来过敦煌2次,合汁味道真心推荐。买了一份全套餐和单点了一份,油茶喝不太惯。希望店家可以出压缩包装可以方便外地人想吃的心情

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  • 在西域路天润花园3号楼9门,在敦煌当地是一家老字号饭店当地人都喜欢到这吃早点比较有名就是羊肉粉丝加各种蔬菜味道总体还可以里面种种食材不少!!

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  • 夏家合汁味道很赞,导航去,居然不太准,没有膻味,冬天吃暖暖的,就是量不大,小份的碗好小

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  • 4人一人点了一晚小的18元羊肉合汁一个1元的大饼。大饼软软的和上海硬大饼不一样,不过蛮好吃的。羊肉合汁就是羊肉羊杂肉圆合在一起,汤很好喝还能免费加。

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  •   人均消费:28元
  • 【环境】和几年前来的不一样啦,老板娘说原来的房子收归国有了,搬到旁边来了。店面大小差得不多,整洁,冬天的下午,没什么人。 【服务】恰到好处的热情。 【菜品】因为前一天停电,原材料不够了,所以没有合汁了,只有粉汤,其实我也并搞不清两者的差别。外面是寒冬,里面热乎地嗦一碗粉,挺好的。

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  • 在敦煌市中心天润花园3号商业楼6号,该店主打羊汤合汁,大饼到也不错而且1元一只。该店晚上不营业,主要是早餐和午餐。也算一网红店。

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1-10 / 20条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥26(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 西域路天润花园3号楼9号门店(近达记驴肉黄面)
  • 营业时间:周一至周三,周五至周日 06:00-14:30 17:00-22:00

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