永兴虾酸牛肉·少数民族布依菜(独山店)

 

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  • 永兴虾酸牛肉馆还是35年老馆,没诚信,我们就是冲着他们这店去吃的,点这菜没有点那菜也没有,最后点了个牛肉干锅,等了半天端上桌子我们刚...

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  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

蔬菜 , 酸汤 , 虾酸牛肉肥肠 , 水家永兴豆腐 , 永兴秘制虾酸鱿鱼 , 永兴腊味 , 永兴臭酸牛肉 , 凉菜拼盘 , 永兴虾酸牛肉 , 虾酸炒花甲

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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4.6/5分
口味 4.4
环境 4.0
服务 4.2
  • 口味:1  环境:1  服务:1   
  • 永兴虾酸牛肉馆还是35年老馆,没诚信,我们就是冲着他们这店去吃的,点这菜没有点那菜也没有,最后点了个牛肉干锅,等了半天端上桌子我们刚吃到嘴那个肠子没做好,也咬不动''找来服务生问,都看看,然后把老板找来让他尝尝他也知道的确有问题但就是不理不采,这种专注35年老店,没诚信,挣黑钱,希望以后朋友们别往这种又脏又乱的店去吃饭。

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  • 口味:2  环境:1  服务:1   
  • 服务差,到店询问店员,有无空桌,连问几位服务员,无人理我们,真差,居然上了舌尖上的中国,就这个服务态度,让人怀疑所谓的专家,可悲!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 舌尖上的中国,我的最爱,今生所品最好的珍馐!

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  •   人均消费:60元
  • 虾酸牛肉是独山的名菜和特色菜,第一次吃不习惯,觉得很一般,但是多吃两次就觉得味道很美了

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  • 口味:3  环境:2  服务:4   
  • 有些东西还是要实事求是,希望有传统的元素。

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  • 独山,贵州省黔南州独山县,因县域内仅有的一座山得名。
    这里,或因名噪一时的土司楼被国家部委点名批评,现改造为大酒店而扬名;
    这里,或因深河桥抗战遗址为世人瞩目,抗战起于卢沟桥,止于独山县深河桥;
    这里,或因道光己酉拔贡,官思南教授,著有《青田山庐诗钞》的清朝官员,“西南世儒”莫友芝之弟,绝意仕途之身贵州教育的莫庭芝;
    这里,是“西南门户”之称,中国花灯之乡,集影山文化、抗战文化、花灯文化于一身的旅游胜地;
    这里,更是让人欲罢不能的虾酸、盐酸、臭酸一体的饕餮之地。
    来吧,定不虚此行!

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  • 这场贵州之旅的大转场,从万峰林🚗到加榜梯田,车程将近8小时,中途经独山,进县城体验一下独山三酸,这样又要加两小时,10小时的路程还想赶加榜梯田的落日,得抓紧时间了。在京峰小馆 打包了小笼包,边开车边吃。

    这次转场等于从黔西南直接到黔东南,中间的黔南直接跨越,原本计划黔南是要去荔波小七孔,奈何上月做行程计划时小七孔因大水关闭,便选择了独山做为黔南代表短暂停留,体验独特的独山三酸。

    孤独星球lonely planet推荐了两家:独山老街虾酸牛肉和永兴虾酸。权衡路途便利及网上评价,选择了永兴虾酸。
    门店较小,拐弯一脚油就过去了,只好掉头回去找,幸运的是店门路边停车位刚好空出一个。

    独山三酸是虾酸、臭酸、盐酸,这里的酸不再温顺,而是往臭味、怪味的方向一骑绝尘,追求的就是味觉上的冲撞感。臭酸又叫凑酸、雅酸,在物资匮乏没有冰箱的年代,是用剩菜发酵腌制而成。虾酸是臭酸的升级版,改用河虾制作,味道比臭酸更容易接受。盐酸则是选用本地青菜制作成盐酸菜,主要烹制盐酸菜扣肉等。

    这次我们将三酸体验到位,点了鸳鸯锅,一半是臭酸肥肠五花肉茄子豆腐,一半是虾酸牛肉肥肠。服务员好心提醒首次尝试选虾酸比较好接受。我们坚持都要。实际体验下来,臭酸刚吃还好,味道浓烈,但是越吃越感觉恶心,还是要听劝🤦‍♂️

    虾酸味道中和,汤汁浓郁香醇,非常开胃增进食欲。还专门准备了鲜红的虾酸汤汁,可以加汤烫青菜用。

    盐酸菜扣肉官方宣传是四种味道分层融合,比梅菜扣肉更惊艳。四种味道是酸中有辣,辣中有甜,甜中有咸,清香脆嫩,回味无穷。可能是期待过高,且不太习惯甜口的菜,刚吃有惊喜,多吃几片会有些腻。店家也贴心地只给了5片扣肉。

    苗家酸汤菜,原以为也是酸味浓烈,没想到很清淡,酸爽开胃,淡淡的口感配合三酸非常解腻。

    整体体验还是不错的,算是经过黔南独山的独特舌尖之旅。这家店服务周到,上菜快。刚适应了万峰林下纳灰的慢节奏,一下子变快又不习惯了🤭

    #旅行推荐官 #暑假去哪儿玩 #夏日旅行计划 #尝一尝地道老字号 #贵州旅游

    离开时刚启动车子,就有个老爷爷打着伞过来敲车窗,收停车费3元。惊讶于他出现的时机和速度,原来一直在暗中观察👀我跟他打趣问有没有发票,他说有,从腰包里慢慢摸出两张两元的定额发票,多次确认后递给我,还告诉我可以多报销一块钱。我笑着谢谢他,跟他说恭喜发财🥳

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1-10 / 14条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥56(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅
  • 电 话: 0854-3234823
  • 地 址: 南通南路13号(兴达汽配隔壁,格林酒店斜对面,富华宾馆斜对面)
  • 营业时间:营业中 09:00-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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