寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)

ZHENBAO RESTAURANT

寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)点评(79条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.9

花小姐的生活日志

▫️伦教是珍之宝起家的地方，开了六年，装修虽然是所有分店里最怀旧的一间，但是依然大气。
▫️这家是拿奖最多的一家店。走廊里的奖状多到快放不下来，味道也是所有分店之最，不愧是总店。

▫️现在来这里，不容错过的就是黑毛节瓜菜。
▫️每年春末夏初，岭南水乡顺德的黑毛节瓜就脆生生上市了。
▫️据顺德坊间传闻，最好的黑毛节瓜要傍水而生。
▫️瓜农在塘涌边搭棚架，黑毛节瓜攀架生长，结出来的瓜吊在水塘之上，头顶的阳光和水面倒影的金光一起照耀着节瓜，太阳的温度和河塘的湿度形成温差，使得黑毛节瓜沉淀足够的糖分，身躯也呈现着宝石般的墨绿色，这样的黑毛节瓜才最正宗最好吃。

🫒白汁黑毛节瓜焖细苏鼠斑
第一次吃黑毛节瓜的人，都会被这道菜折服。
白汁黑毛节瓜，口感又粉又糯~节瓜的皮与肉之间还有刚刚断生的弹脆口感。那种滋味，就是旧时母亲在水塘旁种的节瓜味道，又清甜又怀旧。
石斑鱼汁滴落在节瓜之上，令得节瓜有了肉的香气，简直不要太赞。

🦐黑松露虾仁节瓜粉丝煲
黑毛节瓜切丝后，和粉丝一起同煮一炉。
切丝后，断生的脆口感少了一些，但却更甜更滑。
黑松露和虾仁点缀，令得节瓜的香气和鲜美度都不断上升。

🫒奇味黑毛节瓜烙
黑毛节瓜切了薄片，和虾滑煎成节瓜烙，香酥可口

🦢华哥烧鹅
烧鹅上桌后，看到脆皮依然坚挺，就知道这一只烧鹅的水准和新鲜度是杠杠在线的。
不出所料，上桌秒光。是真的好吃，皮脆肉滑香甜不说，皮与肉之间还有丰腴的脂肪，实在太罪恶。

🐔鸡球黑松露云吞
一碗鲜美清甜的上汤，承载着黑松露云吞。
鸡球虽是点缀，但是又滑又嫩又甜，胜过所有。顺德厨师的水准就是这样，在每一个细节里让你惊艳。

🦐山椒汁烩本地桂虾
桂虾大只弹牙结实，本以平平无奇就是吃这一口鲜美。谁知道还能吃到微微麻辣的藤椒味道，是年轻人的最爱了。

🦀️蟹黄豆腐
金黄的蟹黄汁点缀着软乎乎的白豆腐，上面是半干的鱼籽，鲜美至极。

🍴觅食指引
📍寻味顺德·珍之宝酒楼（伦教店）
🏨地址：佛山顺德区伦教常教居委宁新路西1号
🚇交通：距东宁市场公交站170m
⏰营业时间：08:00-14:00，17:30-21:30 #寻味顺德 #美食寻味记 #当地才能吃到的美食
2023-04-22 有用（0）