客家班·客家菜(江燕路万科里店)

全部7张照片

4分分享餐厅
8条点评 | 写点评
作为广州客家菜界的“性价比王者”，客家班·客家菜（江燕路万科里店）凭借传统手艺、亲民价格与温馨服务，稳居海珠区客家菜热门榜前列。无...
来自 Uncle傑叔叔的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com。

地图
◆
街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

写点评

4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

智能排序

Uncle傑叔叔

作为广州客家菜界的“性价比王者”，客家班·客家菜（江燕路万科里店）凭借传统手艺、亲民价格与温馨服务，稳居海珠区客家菜热门榜前列。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都能提供一场充满人情味的味觉盛宴。

环境与氛围：客家风情与现代舒适的碰撞

空间设计：门店位于万科里2楼203铺，以暖黄色灯光、竹编灯笼与木雕屏风营造出客家古村落的质朴氛围。开放式厨房与板前座位让食客可近距离感受食材处理过程，包厢则以传统窗花隔断，兼顾私密性与文化氛围。
细节巧思：等位区提供免费陈皮茶与炒米饼，入座后赠送客家米酒酿小圆子，餐后附赠时令水果，服务细节尽显客家人的热情好客。
菜品体验：经典与创新的味觉交响

招牌必点：
班主一心酿豆腐：每日现磨豆腐豆香浓郁，内嵌猪肉馅煎至金黄，外脆里嫩，搭配特调酱汁堪称“客家版惠灵顿”。
客家支竹羊腩煲：冬季限定新品，带皮羊腩肉质紧实弹牙，马蹄清甜解腻，支竹与红萝卜吸饱汤汁，暖身又暖心。
有料猪肉汤：山泉水慢炖4小时，猪肉软烂脱骨，汤底清澈甘甜，撒上胡椒粉与葱花后风味更佳。
经典客家菜：
客家清炖鸡：无水蒸煮保留鸡肉原汁，药膳香气渗透肌理，鸡皮滑嫩如凝脂，鸡汁拌饭堪称“下饭神器”。
东江盐焗三宝：手撕鸡、鸡肾、鸡爪组合，盐焗风味浓郁，鸡皮Q弹爽脆，鸡肾爽口弹牙，是佐酒佳品。
创意新品：
荔浦小毛芋焖腊鸭：荔浦芋头滑糯吸味，腊鸭咸香紧实，芋头与腊鸭的咸甜交融，令人欲罢不能。
客嫂珍珠米浆：珍珠米现磨成浆，佐以桂花与枸杞，口感绵密清甜，冬日饮用暖胃又治愈。
展开更多
2025-05-31 详情举报有用（0）

大概是RUMI

空间设计简约，多是2-4人位为主，适合小聚会

招牌菜——盐焗手撕鸡！
鸡肉鲜嫩多汁，搭配独特的盐焗技法，
对比斩件，传统客家人更偏爱于手撕
鸡肉的香气瞬间爆发，纤维不被破坏吃起来方便

🥘接下来，再来一道铁板煎酿豆腐！
这道菜看起来简单，但口感却超级丰富！
豆香醇郁，口感细腻
满满的豆香和酱汁的浓郁口感立刻填满了整个口腔！

🌶️炒三宝
这道菜是客家菜的经典之作！
炒三宝的三宝分别是青椒、土豆和茄子
色彩缤纷，口感丰富！青椒的清爽，土豆的软糯，茄子的鲜嫩，三者的组合简直是绝配！

📍客家班定价实惠，在工作日的中午都会满桌的好人气

#美食旬味会
展开更多
2024-01-01 详情举报有用（0）

水之涌动

今天和集美过来万科里这边吃法，她说要带我去吃一顿客家菜！才知道这边新开了一家客家班，店内环境不错，有小包间和卡座，还有景观位置，用餐环境棒棒！
～
[Tableware]『亲测菜单』
🐔客家清炖鸡：
无水蒸煮的清炖鸡，散发着淡淡药材香的鸡肉，吃着嫩滑入味！
蒸出来的鸡鸡汁可以拌饭吃哦！
～
🐔东江盐焗三拼：
盐焗手撕鸡、鸡肾、鸡爪组合的盐焗三拼，
鸡肉入味，鸡皮Q弹爽口，
还有入味的鸡爪和爽脆的鸡肾，
这道菜也太下饭了吧！
～
🌟班主一心酿豆腐：
外层微微焦脆，内里嫩滑的酿豆腐，真的是客家菜招牌！肉馅咸香紧实，豆腐豆香浓郁~
～
🐷有料猪肉汤：
清澈的猪肉汤，喝起来甘甜浓郁，加入胡椒粉和葱花一起喝，层次丰富！
～
我们还点了农家碌鹅、胡椒猪肚煲、客家红焖肉和莲藕尖炒木耳，一顿饭下来没有踩雷的！体验不错~下次再来试其他菜品！
～
👉点击主页，看更多美食探店❗
🏠店名：客家班(江燕万科里店)
📍地址：万科里2楼203铺客家班·客家菜(江燕万科里店)
🚇地铁：2号线江泰路站
～
#广州攻略 #广州游玩 #广州探店 #广州周末好去处 #网红餐厅 #网红美食打卡#广州美食探店 #广州周边游 #广州美食必打卡 #食在广州 #广州美食攻略
展开更多
2023-06-18 详情举报有用（0）

拱了猪的大菠菜

啤酒鸭也是挺不错的，在这边的很多客家菜做法其实都还是可以的，性价比也是比较高，环境可以说是相当不错了，一点都不拥挤，圆桌子跟圆桌子之间的间隔相当大。
展开更多
2022-09-02 详情举报有用（0）

邪澄泰嘿

#这里的风景美如画 #莘莘学子畅琼游 #去了还想去的地方 #城市里的私藏秘境 #城市周边的私藏宝地
现在在广州的客家菜品牌真的是多了好多，客家班在很多地方都有，但是我还是第一次过来尝试，位置特别的好找，就在万科里的二楼，这个商场一直以来都是社区商场的典范。

客家豆腐可以说是每次去吃客家餐厅都会点的了，这边的客家豆腐做法跟其他几家其实大同小异吧，不过豆腐的质量还是蛮高的，起码嫩滑这点是做的好。

还有这边的客家药材机也是挺不错的一种吃法，药材的味道并不会特别浓厚，搭配这边本身就相当不错的鸡肉，但是有个问题就是鸡翅膀那边都不怎么切，吃起来就麻烦。

啤酒鸭也是挺不错的，在这边的很多客家菜做法其实都还是可以的，性价比也是比较高，环境可以说是相当不错了，一点都不拥挤，圆桌子跟圆桌子之间的间隔相当大。
展开更多
2022-09-02 详情举报有用（0）

邪澄泰嘿

现在在广州的客家菜品牌真的是多了好多，客家班在很多地方都有，但是我还是第一次过来尝试，位置特别的好找，就在万科里的二楼，这个商场一直以来都是社区商场的典范。
展开更多
2022-09-02 详情举报有用（0）

花小姐的生活日志

广州的客家菜本来就不多，做得好的更是屈指可数。
难得有这么一间客家班，屹立广州十余年，大部分食材和厨师都来自客家地区，一顿即可解乡愁。

有趣的是，作为一枚梅州妹子，我还是有发现，班底来自河源的客家班，虽然和梅州客家一脉相承，但还是有略微不同。

譬如这一份客家酸菜捞米粉，亮点在于用干葱高汤做的肉末酱，和酸菜、酸豆角、芋头丝、红萝卜丝、香菜以及米线一起捞匀，爽滑又惹味。
据说在河源当地，早餐都是吃这样的捞米粉，不像梅州人民，酷爱猪油炸蒜捞的腌面和腌粉。

梅菜盐焗猪肚，也是梅州少见的。猪肚高汤煲熟，切块之后加入盐焗香料。加上嫩嫩的梅菜干，焗到脆脆的，吃起来没有渣。

客家清炖鸡，选用三斤左右养足180日的农场清远鸡，和当归红枣等药材，不加一滴水砂锅炖，原汁原味。

客家人都爱的酿豆腐，精选河源本地的黄豆，酿入上腿肉和香菇做的肉馅，煎到两面金黄，肉香和豆香纠缠不休。

有料猪肉汤，里面原来用到了全猪的部位，有猪排骨、猪前脚、粉肠、猪肝等等部位，炖足4个小时，加点胡椒，就是客家人的乡愁，一碗喝到泪汪汪。

酸菜炒大肠，用的是新鲜的二肠头，处理干净和爆炒的时候都需要有诀窍，确保大肠的爽脆口感。亮点是刚做好不久的酸菜，也就是河源人民热爱的水绿菜，会比普通的酸菜口感更脆，更酸。

客家古法梅菜扣肉的颜色一看就是下了南乳酱，扣肉做到好吃，就是费时间和功夫，五花肉要先蒸后炸再冰水泡，切片调好酱料再蒸，反正肥而不腻，爱吃的人爱不到不行。

客家蛋角煲也算创新了，因为比普通的蛋角多了集中颜色，绿色的是鸡蛋里调了菠菜汁，黑色的是加了墨鱼汁，肉馅里有马蹄，吃起来是香而脆爽。哦，里面还有高汤煨熟的白萝卜条，好吃。

当然这里还有拍蒜煮红苋菜，艾糍，反正每一道都是乡愁。

觅食指引
客家班（江燕万科里店）
地址：广州市海珠区万科里2号203铺
交通：距地铁2号线江泰路站出入口步行80米。 <ctag id="110784" type="4" businesstype="4">#927就爱吃美食林</ctag> <ctag id="59351" type="4" businesstype="1">#美食寻味记</ctag> <ctag id="12823" type="4" businesstype="1">#当地才能吃到的美食</ctag>
展开更多
2021-09-21 详情举报有用（0）

1分糖

上个月不是带着我家C妹和C姥姥去广州玩了吗，这不被我们发现一家超好吃的客家菜，不仅味道正宗，价格也超级实惠，回到深圳C姥姥还念念不忘他家的班主-心酿豆腐，提起来就一顿猛夸～
-
那么，这家店有哪些菜值得打卡呢·
盐焗三拼 🌟🌟🌟🌟🌟
所谓三拼就是手撕鸡、鸡肾、鸡爪，份量十足，一次性满足了盐焗鸡的爱好者，手撕鸡鸡皮爽口，鸡肉鲜嫩无比，鸡肾鸡爪超下饭～
-
班主-心酿豆腐 🌟🌟🌟🌟🌟
豆腐中间是一颗心，外皮焦香，酱汁入味，豆腐内里超嫩
入口口齿留香～
-
有料煮肉汤🌟🌟🌟🌟
吃客家菜怎么能少了猪肉汤
汤头鲜美，里面超多猪骨和猪肉～
回味无穷
-
客家酸菜捞米粉🌟🌟🌟🌟🌟
这个是第二次吃，我觉得他家搭配的配料很赞
捞起来，爽口又解腻～
-
店里的环境也很舒适，很适合带着全家来用餐
店里上菜也很快
-
店名：客家班
地址：万科里2楼203铺
地铁：广州2号线江泰站
#我的深夜食堂
展开更多
2021-08-14 详情举报有用（0）