广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅

Jade River

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4.7分分享餐厅
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白天鹅宾馆作为一家五星级酒店，就餐环境自然不用多说，室内拥有瀑布，在广州也没有哪里了。将景融入餐厅，将景融入菜式，这才是享受美食的...
来自三冉的点评

概览与点评

餐厅介绍

这家粤菜餐厅深受蔡澜喜爱，环境古色古香，有亭台楼榭、假山、鱼池等颇具岭南特色的装饰，营造了浓郁的西关风情。店内菜式主打地道的传统粤菜，秉承“匠人匠心，钻研出新”的优良传统，无论是精巧绝伦的手作点心，还是享誉多年的广府名菜，都是匠心之作。

本店特色美食

蛋挞 , 响油鳝糊 , 佛跳墙 , 干炒牛河 , 糯米鸡 , 酥皮叉烧包 , 冰花鸡蛋散 , 风味腐皮卷 , 榄仁萨其马 , 像生白兔饺 , 提篮点心 , 伊比利亚黑毛猪叉烧 , 提篮点心1 , 小笼包 , 红豆糕 , 椒丝腐乳通菜 , 桂花糕 , 豉油王炒面 , 香茅乳鸽 , 干蒸 , 蜜汁蒸凤爪 , 招牌虾饺 , 迷你佛跳墙 , 无锡排骨 , 萨其马 , 宫保虾 , 红葱头葵花鸡 , 麦香美容蹄 , 特色糯米饭 , 白切鸡 , 酸菜鱼 , 鲜果糖醋明虾球 , 化皮蛋挞 , 栗蓉天鹅酥 , 芋泥凤尾虾

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(636条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

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三冉

口味：5 环境：5 服务：5
白天鹅宾馆作为一家五星级酒店，就餐环境自然不用多说，室内拥有瀑布，在广州也没有哪里了。将景融入餐厅，将景融入菜式，这才是享受美食的最佳享受。从用料的选择到烹饪的方法，白天鹅都有其独特性，出了白天鹅，你吃不到这样的美味！一碗西洋菜猪铮汤，有家的味道，这就是白天鹅出品如此收欢迎的原因之一，因为它不止是一家餐厅，更是一个家。最爱这香茅乳鸽拼葵花鸡和甜品芝士双皮奶～生炒糯米饭的复杂做法，据说要历时三天。但是美食总是如此，需要细节处理与时间去等待～～
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2016-11-28 详情举报有用（39）

Dan老师

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：300元
跟随食美林大厨小宴的活动去到了白天鹅宾馆。中餐厅玉堂春暖环境古色古香，据当地人说是岭南地道的装修风格。酒店播放的音乐也是岭南的地道音乐，置身其中方感时空切换到了岭南时光。菜单是携程跟五星级酒店大厨沟通确定的代表当地美食的菜品。香茅草乳鸽印象深刻，特别的制作方法使乳鸽有香茅草味。白卤鹅掌连美食家沈爷也很钟爱。同时现在回想起来烤乳猪的味道还很怀念。梁健宇主厨席间也为我们介绍了很多粤菜知识，是一次身心俱佳的美食体验。
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2016-12-03 详情举报有用（36）

菜尾蝗

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：500元
广州白天鹅宾馆的玉堂春暖餐厅，经典的点心，乳猪掌翼拼盘，西洋菜蜜枣煲猪踭，岭南葵花鸡，香茅妙龄鸡，香煎莲藕饼，鱼汤鲜榄菜，盐香砂窝桂鱼，生炒糯米饭，芝士双皮奶。美食林二星餐厅，今天跟着白天鹅行政总厨梁健宇先生学习了不少烹饪技巧和美食知识。
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2016-11-27 详情举报有用（19）

十年世事几番新

口味：4 环境：5 服务：5
白天鹅宾馆宏图府——是广州人最喜欢的饮茶圣地，环境幽雅，点心精致，不过价格则比较高大上（虽然这样，在节假日来喝茶，还是要排好长的队，有时甚至要等上1-2小时的。大家如果要去最好早些前往，或者先吃些东西再去），对于平民来说，它只适合偶尔腐败一次，因为实在是太贵了！
这款拼的点心是由凤尾香芋角+栗蓉天鹅酥+榄仁萨其马+化皮鸡蛋挞+蜜汁叉烧酥组成，它只适合单独出差，并住在白天鹅宾馆的游客。对于家庭来说，就不大适合了，因为每一样点心只有一个，且又特别的小巧精致，不能分享啊！有点吃独食的味，哈！哈！哈！
我喜欢吃栗蓉天鹅酥和榄仁萨其马，栗蓉天鹅酥——买相诱人，让人不忍下箸，可这款点心放凉了，皮就不脆，那样就不好吃的。于是当机立断，一口咬开酥脆的皮，那香滑的栗蓉流入口内，那份满满的幸福让人都融化在里面了。
榄仁萨其马——酥软香甜，入口即化，喜吃甜食的人会爱死它，反之，就不要点了。这款甜点真的只适合小巧玲珑，这样才能整个把它吃掉，让自己那一会淹没在甜海里面。
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2016-11-22 详情举报有用（15）

leonmin

环境：5 服务：5 人均消费：420元
冬日暖阳映照下，白天鹅玉堂春暖江景房的满洲窗格外敞亮多彩。栗茸天鹅稣松软可口，赤小豆鲮鱼粉葛汤真材实料，粉葛无渣好吃。宫保虾肉厚弹牙，帮忙预订的半份鱼头佛跳墙，鲍鱼和海参烩得相当入味，好有水平。香茅乳鸽好特别，乳鸽满口香茅味，让味蕾跃动。砂锅桂鱼好鲜美，最特别是连蒜头都好好吃。黑椒煎牛舌，肉嫩多汁。特色糯米饭，香口细软。传统的干炒牛河，够锅气。玉堂春暖的出品，我觉得不愧于粤菜翘楚的美誉。
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2017-12-09 详情举报有用（14）

66****686

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：1182元
香茅焗乳鸽有区别广州其它餐厅做法，很香很特别；特色糯米饭有自我特色，口感很好。无意中点了我个人很喜欢有鲜榄菜，鱼汤喂的。这几样的做法在广州其它粤菜餐厅少有。葵花鸡必点，但我觉得价格贵，没吃出感觉，与其它传统粤菜餐厅口感没差别。环境很有岭南特色，晚餐人不多，比较安静舒服，服务员的服务也相应比较到位。
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2017-01-13 详情举报有用（14）

M34****235

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：270元
口味确实不错，我们两个点了香茅乳鸽，乳鸽味道确实不错，有浓浓的香茅草的味道。点了天鹅酥，造型确实漂亮，可惜太腻了。桂花糕超级推荐，入口冰凉凉的，好吃。酥皮叉烧包味道很赞。沙琪玛软软的，甜而不腻。秘制凤爪的皮恰到好处，软骨还很脆。虾饺里面真的有四只虾，皮也不是那种很粘很粘的，不错。最不喜欢的可能是鲜虾云吞面了，和外面吃不出区别。总之，还是不错，除了排队排了一个多小时以外，以后大家来的话要提前一天预订。两个人吃撑死了。
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2017-08-13 详情举报有用（12）

罗纳尔飞

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：180元
环境没话说了，满分。位置优越地处沙面白天鹅二楼，超五星级服务，超五星级的出品，各方面都非常满意，在白天鹅住，不用在下面排队，服务员直接到打电话到房间通知有位之后下楼，很舒服。尤其推荐葵花鸡还有，萨其马，浓郁蛋香，而且入口即化！！！各种点心放心点没有雷区！
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2017-06-03 详情举报有用（10）

世界那么大可我只想走遍中国

环境：5 服务：4
因朋友的推荐，特意安排了晚餐去白云宾馆。工作日晚八点到，空位充足。环境确实很赞，服务也很满意，毕竟是收15[%]服务费的。晚上点心品种少，所幸我想点的几样基本都在，而且很喜欢可以单件点，这样我一个人就尝到了四种点心(萨其玛，蛋挞，叉烧酥，叉烧包)，一共八十几元，感觉挺适合单人点餐。不过最好吃的就是萨其玛，因为酥软可口很特别，五星好评。蛋挞还行，外层的皮更好吃，不过个人偏爱葡式的。叉烧酥和叉烧包里面的叉烧不是常见的红色，肉片给得挺大，尤其是叉烧酥的肉片大到只有一片，于是第一口把肉片全叼出来了，后面我只能吃空酥皮，肉偏老。叉烧包的酥皮好吃些，所以叉烧包四星，叉烧酥三星。点了个热菜炭烤牛舌，超好吃！而且牛舌都是厚片，份量也十足。
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2019-03-03 详情举报有用（8）