泮溪酒家(荔枝湾店)

曾看过这样一句话，环境留下你的胃。 在广州就是各种吃茶的日子，到各种老牌酒家打卡就成了习惯。特别喜欢这种有园林风景的酒家，人在画中游，吃茶都觉得格外有味道。 泮溪酒家紧挨着荔湾公园，自然环境得天独厚，湖光潋滟，小舟摇曳……吃完饭还可以去公园里逛逛，附近还有西关大屋，具有传统岭南特色的富商宅院，喜欢的朋友可以去看看。 泮溪酒家的人气很旺，去的时候大厅都要排号等位。我记得当时服务员说可以选择去贵宾厅，好像是茶位费用要高一点，但是人少啊，特别好。

羊城的老字号”泮溪酒家”位于荔枝湾畔，湖光水色，粉墙黛瓦，绿树婆娑，雅静如诗，绝属粤菜地标性饮食名片……。无论何时到此吃货，皆可且梦归江南且福享美肴，环境相当舒服，更适宜亲朋相聚，美食美景令人回味无穷……。

点了烧鹅拼叉烧、荔湾艇仔粥、京葱煲仔饺、沙爹金钱肚、叉烧包还有菊花普洱，每个都很不错，但是最出彩的是京葱煲仔饺，家人都很喜欢吃，很意外又惊艳的口感，和饺子完全不一样，混合了葱香，肉是Q弹Q弹的。

朋友推荐的品尝老牌广式早茶的地方，就在荔枝湾附近，可以顺便逛一下荔湾公园、永庆坊、西关，一举多得。酒家的位置太好，庭院里环境更好。早茶的品种很多，品质也不错！价格公道！

|泮塘五秀^ |广东地标美食八宝冬瓜盅^ |泮溪金牌乳猪^ |九层塔黑椒安格斯牛肉粒^ |团圆烧腊拼盘盘环境: 环境是真的美，不愧是广州四大园林酒家之一 亭台楼阁，烟雨水榭 园林风光无限 包房装修不错，很服务: 加收15%服务费和20元每人的茶位费 有点坑 我们坐包房自己服务自己，服务员要靠喊的 味道 地道老广菜式，本地人说没有以前的好吃，中规中矩吧，性价比不是很高，不过胜在景色不错，主要是吃环境吧

[薄荷]环境： 极具岭南特色的门面，百年老店即视感。 ⛰️加上店内的山水庭院，宽敞明亮，在这个地段有这样面积的酒家真不得了。 隔条马路就是永庆坊，用餐后再走走，一天行程就完美。 🚗酒家没有停车位，只能停在对面，要提前找好停车位，到了店门口就得绕个大圈了。 毕竟是在广州本土，点心水平不会差别太大。 「古法烧鹅」皮还是脆的，但超级肥腻，酸梅酱不太讨喜，吃两件就腻到不行了… 「荔湾艇仔粥」保留着小时候的味道，鱼肉薄薄的，鱼肉的质感分明，不会像一般鱼肉只追求滑嫩…经典，表示一碗不够[调皮]

今天有幸以广州非遗文化推荐官的身份采访了广州市非物质文化遗产传承人泮溪酒家的王金镜大师。更有幸品尝了泮溪酒家闻名遐迩的象形点心宴。 英语单词里的点心（dim sum）源自粤语的点心发音，粤菜里的广式点心是中国两大点心流派之一，而象形点心又是广式点心中的传奇代表，今年年过七旬的中国烹饪大师王金镜师傅能够做出2000多款点心，曾经技惊东瀛，如今年事已高，只希望绝学能够薪火相传下去。

翻新之后这边分了很多个厅，这次去的是喝功夫茶的“中国会” 里面装修非常中国风，餐具也很精致。 菜品选择非常丰富，只要你想到的茶点，这里都有~ 必吃推荐： 干炒牛河：锅气十足，粉不会太油，爽口入味！ 蛋挞：这个一定要趁热品尝，皮还是酥脆，里面的蛋液很滑很细腻，香甜可口。 白兔鲜虾饺，水晶皮做成了兔子的形象

泮溪酒家临河而建，装修别致，至今已有70多年历史。这所园林式建筑的老牌酒家，一众“老西关”人都对它颇有赞誉。 泮溪的招牌红米肠，肠粉皮下是油炸过的脆口面粉，中间是虾仁。一口咬下，三重口感充斥味蕾，层次感十足！

冲着他的名气去的，门口看着不大，进去却是别有洞天，不仅分了好几个餐厅，还在里面有湖有假山，环境很好，菜的味道也很好，烤乳猪皮脆，沾糖吃很好吃。就是价钱不便宜，我在画舫吃，要加收10[%]的服务费，2个人吃了3个菜和两个点心花了近400元