广州酒家(文昌店)

Guangzhou Restaurant

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 脆皮浓香葱油饼——这个饼外脆内嫩,有很香的芝麻味和香葱味,不过我们点得太多了,都已经吃得八成饱了,为免浪费,硬是把它吃进去的,所以没觉得怎么样好。 五色汤园——晶莹剔透,五种颜色的汤园静静地置身于芭蕉叶上,十分吸引人,令人舍不得下口,大家全都拿出手机拍拍拍,拍照后再欣赏了一会,才开动,一进口,原来是冰凉的,这大冬天的太冷了,以后来吃得在夏天了。 这个干蒸烧卖,每个烧卖上都有一个小鲍鱼,又有虾,好鲜味呵!鲍鱼比较嫩,不会韧,下次来还点它。

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  • 口味:3  环境:5  服务:5   
  • 大盆罗汉斋——它炒的火候掌握得很到位,粉丝没有糊在一起,还是一条条的,且其冬菇等其他的配料也是很入味,不过就是用这盆子盛放有点降低身价了。 干炒牛河——这菜下的油太多了,腻得很,最后我们为了不浪费食物,只能用茶水冲去上面的油份,才可以全部吃光。 古法灌汁烧鹅——这只鹅好肥呀,皮确实是很脆,但其皮下面那肥肉,实在是受不了,幸亏我们只是点了个例牌菜,不然就得浪费了。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 广州州又一间老字号,饮茶就OK,早上好多人,超过11点就好少少,容易等位。周末会加收10%。粤菜同以前比就好似差左好多。文昌鸡,一道驰名的招牌菜,我觉得除左贵之外就真系好嘛嘛,D鸡竟然无乜鸡味,D皮都算滑啦。佛跳墙就几好啦,真系炖左好耐,料几多下啦.不过都几贵架~~ 比较中意过来饮茶,功夫茶8蚊/位。招牌虾饺系我至爱,好多茶楼都有虾饺,唯独最中意广州酒家虾饺,皮薄馅靓,加左笋落去,咬起来好爽口,虾仁够新鲜。饮茶叉烧包5错~农家蛋挞,蛋挞有浓浓蛋香味,皮够松化。依家消费100蚊送15蚊消费券。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:70元
  • 广州这座城,或隐藏在街巷深处或现身闹市的名店名家太多太值得去一一发现了。 广州酒家舌尖2里介绍过。最受到冲击以至记忆深刻的一个画面,是这家老店早起开门时拍摄的:大门甫开,老人们青年人还有带着孩子拉买菜购物小车的人们蜂拥而入,瞬间满座,酒家中庭阳光盈室,枝蔓绕廊。这是个俯拍的镜头,客人们像洒向棋盘的饱满的棋子。当时想,哇!好震撼啊!这里有生之年一定要去感受哇! 及至到店,再次感叹名不虚传,仿佛上下九醒来的广州市民全来报到了,进得门里沸反盈天。迎宾是位姐姐,客气询问是否认可60元茶位费,这样不用等位。老公说咱们大老远来时间最宝贵啊,而且还饿,当然花钱买时间了——后来姐姐说本来也有人均15的茶位费,我们只需多付15块钱。 广州比我们这里更重视早茶这件事,这件大事,俨然生活乃至生命一部分。早茶各步骤比我们这里不止精细,说仪式感太隆重zhuangbility,正宗源起的感觉。 落座点单后,服务员姐姐摆上一套简装功夫茶具,和茶叶,现场泡制,之后食客自行打理。满场只有我们手法生疏,其他桌席看起来都是驾轻就熟。 我们点了【薏米冲菜骨腩粥】【广州状元及第粥】和【瑶柱明火靓白粥】,粥米软烂,米香味正,一碗粥功力立现。上世纪妈妈在深圳吃早茶时,曾经询问过制粥工艺。按照广式煲粥要求,单纯熬煮并不过关,熬粥之前先要热锅没油地炒米,再经过长时间煲煮促进米粒开花,米香四溢,由不得有人居然还会不喜欢。 【鲍汁香葱叉烧肠】肠粉是考验早茶的标准,像金鼎轩就只有地坛总店才供应,而广州酒家的肠粉甩金鼎轩十条街啊就连唐宫也要被甩八条。对于唐宫这样的港式茶餐厅名店,不知是淮南为橘淮北枳的情状,或是南北食材差异的尴尬,还是仅仅北方口味品鉴不那么挑剔俗话说给惯的,和广州酒家的差距,还是蛮大的。以叉烧肠粉为例,皮子口感完全不同,没来由爱上广东口味的——什么叫没来由明明以好吃为由不是么!米浆制作的肠粉皮,以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称,广州酒家出品偏绵软,北方茶餐厅不知是否为追求薄透而掺杂了其他辅料。如何品鉴正宗我说不上,好吃,好吃就是。广州酒家,你还能做得比这里更好吃吗吗吗——事实证明,还能。容后细禀。 【金鼎鲜味虾饺皇】奇了怪了,虾饺这样的食品我以为是有行业标准的,竟然口味也有差异,皮子,还是皮子。澄粉面皮在北方普遍富有弹性,对美食帖叫这“弹牙”,让我多年以为澄粉胶质就是这样的呈现。但是,广州酒家的虾饺红口白牙告诉我们说,澄

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  • 口味:3  环境:4  服务:5    人均消费:130元
  • 水晶虾饺真心不错,黑胡椒牛仔骨味道很棒,但是很硬,炸鲮鱼饼菜心刺很多、很油、味道一般,三丝炒米线感觉就剩浓浓的油味了。

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:85元
  • 名不虚传,老字号的酒家延续到现在还这么火,实属不易。优势一是传统美食做的精细,二是环境卫生好,三是服务到位。外地人一定要来这享受吧。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 比起绝大部分的酒楼,这家少油少盐,味道吃的是原汁原味,是广州菜的非常好的代表。 玫瑰鸡很好吃,鸡肉都是那么弹滑有鸡味。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:150元
  • 味道最正宗的一间广州酒家,出品绝对是一流的,但现在交通非常不便,很难找,也很难停车,但还是很多人去

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 广州老字号,味道挺好,东西很好吃,广州酒家的早茶体验非常不错

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餐馆信息

  • 地        址: 文昌南路2号
  • 标        签:
  • 电        话: 020-81380388,020-81390377
  • 营业时间: 周一至周日 07:00-14:30 17:30-22:00
餐馆介绍:
广州酒家始于1935年,有着“食在广州第一家”的美誉,可以制作多种粤菜仿古宴席,另外也传承了传统粤式茶楼文化,早茶水平也可圈可点。菜式推荐文昌鸡和各式点心。总店就在上下九附近,位置很好,一共有四楼,非常大气,不过生意太火了,需要排很久的队。

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