西关明记肠粉·广州地标美食(荔枝湾店)

MING KEE

4.5/5分
口味 4.6
环境 4.2
服务 4.1
  • 明记肠粉——鸳鸯肠粉

    地址:位于广州荔湾区龙津西路72号(现改名了叫汉明小食)
    龙津西72号的明记肠粉,位于新荔枝湾旁,靠近泮溪酒家,1981年创始,已经有30多年历史。名气虽然没有银记肠粉大,但是这里的肠粉也是一绝,尤其鸳鸯肠又爽又滑,拉肠做法主流分两派,银记是布拉肠代表,明记是抽屉流代表。也是属于那种隐藏在西关的特色老店的经典。据创始人陈汉明爷爷称,拉肠做法源自他的太公,他太公以前开过米铺所以精通米食制法,肠粉的做法是属于传统的广式拉肠,石磨纯米浆制法加上独门调配的豉油,肠粉幼滑和弹牙,豉油咸鲜!
    这家也是我最常去的小食店!以前小时候去荔湾湖公园玩的时候就会去明记吃上一个牛肉拉肠和艇仔粥,这个是午餐的标配,出品份量足!最重要是味道好到没得说!绝代是本土味道的精华和代表!门面不大,没有豪华的装修,典型的西关小店,坐在西关骑楼底下吃着肠粉粥,可以很好体验了土根的广州人的生活一面。

餐馆信息

餐馆介绍:
明记肠粉店于1981年一直经营至今,位于广州八景之一的新荔枝湾旁,主营肠粉、粥品等地道小食。以传统广式肠粉和艇仔粥受到许多食客追捧,肠粉以薄、滑、爽、鲜、和味著称。

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