伍湛记·广州老字号(龙津中路店)

Wuzhanji · guangzhoulaozihao (longjinzhonglu)  

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  • 1、问及广州西关美食,一定会答到“伍湛记”,一个老字号的西关美食品牌。“伍湛记”大门横眉上斗大字,赫然夺人眼球便是“伍湛记粥品专家...

    来自 兆雄 的点评

餐厅介绍

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本店特色美食

艇仔粥 , 三星汤 , 咸煎饼 , 及第粥 , 罗汉斋肠粉 , 牛肉拉肠 , 油条 , 炒牛米 , 干炒牛河 , 广州湿炒牛河

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

15 61 226 530路公交车在华贵路口站下车 往回走100米8 66 541路公交车在华贵路口站下车 过对面马路走50米

游友点评(20条点评)

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4.4/5分
口味 4.5
环境 4.1
服务 4.2
  •   人均消费:32元
  • 1、问及广州西关美食,一定会答到“伍湛记”,一个老字号的西关美食品牌。“伍湛记”大门横眉上斗大字,赫然夺人眼球便是“伍湛记粥品专家”,店里挂着“伍湛记粥品专家名牌美食”牌匾(广州国际美食节组织委员会举办的1998年广州国际美食节评定授予的),还挂有中国烹饪协会2000年授予“中华名小吃”牌匾等。若有兴趣品尝西关粥品美食,我建议不妨试试“伍湛记”(位于广州市荔湾区龙津中路342–344号,华贵路路口)。(照片1张) 2、西关有4家“伍湛记”,分别在龙津中路、龙津东路、泮塘路、文昌南路。我第一次到“伍湛记”品尝及第粥是10年前,那一次是与太太一起在龙津中路“伍湛记”午餐,想不到食到了久违了的及第粥的老味道。我家居从天河北穗园小区迁到华贵路,与“伍湛记”相近步行6分钟,间中到此就餐,感觉粥品、布拉肠等都不错。 3、9月10日(教师节)中午,我到了龙津中路“伍湛记”午餐,点食了状元及第粥15元/碗、牛肉拉肠13元/碟、咸煎饼4元/个,共32元。出品观感和口感不错,价格适中。状元及第粥,以猪粉肠、猪肝、䐗肚丝、猪腰、猪肉丸等烹煮,肉码不少,有鲜美味;牛肉拉肠里牛肉,嫩滑美味,肉量不少;咸煎饼外脆内松,有南乳香味。(照片8张) 4、“伍湛记”老字号品牌经营值得称道,店里张挂的展览展示有介绍“伍湛记”如何创立,有“及第粥”由来及烹制,“布拉肠”、“咸煎饼”美味特色等。名为“伍湛记”,是因为民国时期由广东顺德籍人士伍湛,在西关文昌南路一条横街上创立而传承至今。“及第粥”缘自于淸代一个故事,说的是清代林召棠状元喜欢食用猪肝、猪腰、猪肚做食材而做成的粥品,并称之“及第粥”(科举取仕时代,状元、榜眼、探花,为殿试头三名,称之三及第)。自此美称“及第粥”广为流传。“伍湛记”将“及第粥”精心打造经营,历经半个多世纪风雨洗礼,至今迄立不倒而深受食客欢迎。(照片3张)需要指出的是,“伍湛记”要将“及第粥”出品做得更好,就得重视解决如下问题:“及第粥”现用的粥底稀了不够绵稠,因为不是用原粒米煮成的明火白粥,而是用碎米快速煮成的白粥。此外,过量使用味精,令人餐后口干咸而要多次喝水。 5、龙津中路“伍湛记”附近游玩地方有两个选择,一是经荔湾路步行300米,转右入中山七路到陈家祠参观,(照片1张)全程步行时间8分钟。二是向着龙津西路方向,步行7分钟到荔枝湾景区入口,游览荔枝湾文塔等。(照片1张)

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  • 伍湛记是广州的老字号,以传统的三元及第粥(简称及第粥)最为有名。传说,清朝时广东的状元林召棠爱吃用猪肝、猪腰子、猪肚熬制的粥。一日,林状元在家食粥时,告老还乡的御史前来拜访,林状元便以此粥招待。御史食后觉得美味无比,问其粥名,林状元想起御史家公子正在备考,便称是“三元及第粥”,以粥中的猪肝、猪腰、猪肚代指状元、榜眼、探花三元及第。老御史回府后,同法炮制“三元及第粥”给爱子食用。后来御史家公子果然高中状元。从此“三元及第粥”声名大振。 这伍湛记的及第粥在广州是最为有名的,品尝下来感觉不错,粥白滑,加的料似乎不止“三元”,熬得比较酥软,一般人吃不出内脏的腥味,如果对此味敏感,可以加一点胡椒粉,就十分鲜美了!

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  •   人均消费:30元
  • 是热情的广州网友推荐的这里,西关一带其中一家很有味道的老广粥铺,坐在里面能感受到浓浓的老广人情味^_^;门口挂着“西关老字号”的金漆招牌,店不大,老字号的环境,人多的时候会比较挤,买单后自己找位置坐下等就好。招牌的及第粥,粥底加了瑶柱、腐竹、猪骨等来熬制,味道特别鲜!干炒牛河盘中绝对没有多余的油!非常感谢网友的推荐让我感受到了西关老铺的真滋味!

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  • 晚饭不知道吃什么,走到了龙津中路这家伍湛记。这家伍湛记在向群的旁边 比较有历史,人流不像荔湾路口那家这么大。伍湛记出名的是粥,点了一个猪肝粥和牛肉粥,猪肝粥的猪肝很赞,做得非常爽口没有筋。牛肉粥牛肉很多,略韧。牛肉肠粉不好吃,虽然滑,但是不像是纯米浆,像是加入了木薯粉那种咬不断的感觉。炒牛河份量很大,但是油放得太多了一点,我不是很喜欢。伍湛记的东西相对广州街头其他小吃店价格略贵,3大1小最后70多买单。

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  • 伍湛记是老字号了,咸煎饼、及第粥、艇仔粥、肠粉、沙河粉、油条等,这些广州人最爱的早餐这里都有,用料十足味道正宗价格便宜,如果你想吃正宗的广州早餐,这里是不二的选择。

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  • 口味:4  环境:4  服务:3   
  • 伍湛记~来这里是因为开店时间够早。早上6点多到已经有本地的大爷大妈在吃早饭了。 看墙上很大的字体写着原创状元及第粥。粥煮的很糯,里面料很足。猪肝、猪肺等等。味道还不错。云吞面有点淡。面条劲道,云吞里有虾仁,但口感不够鲜。性价比很高,两个算下来不到30块。

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  • 在陈家祠吃的一顿惬意早饭,本来对这样温吞的老字号不抱过多期望,结果被咸煎饼好吃到,粥和肠粉也恰到好处。 ———————————— 伍湛记 · 广州老字号 广州市龙津中路344号(近龙津西路,聚鸿食品旁) ———————————— 艇仔粥料多压肚,花生油条鱼片瘦肉海蜇麸皮叉烧丝… 各种料叠加在一起带出的自然鲜味,寡淡了些,但也正因如此喝得舒心。 咸煎饼好神奇!很像我们那里的糖糕的咸版,外表是偏脆和硬的口感,里头却有像面包一般扎实有空气感,像在吃一个广州风味的“硬欧”。老年人爱泡着粥吃,味道又会不一样,虽然吃四分之一个就很饱,但真是令人念想。 肠粉虽然不是招牌,但我也爱。拉肠很薄溜顺滑,猪肝非常嫩而新鲜,不足的是肠粉皮有一点偏粘糯了,不过我觉得不碍事,因为灵魂酱油真的很合我口味! 最近两天都疯狂想吃肠粉。 伍湛记 · 广州老字号(龙津中路店)

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  • 【环境】店面积较少,拥剂,典型广州小食店 【服务】服务态度尚可 【口味】(及第粥)采用上乘的材料烹调,猪杂和粥搭配一起吃,口感很滑,猪杂的腥味完全没有,甚至有一种甘甜味,正! (咸煎饼)外脆内软,南乳十分惹味,既不太咸又够味道。 伍湛记,是一家主打及第粥的西关老字号粥铺,很受顾客欢迎,值得推荐。

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  • 伍湛记一家从小吃到现在的老店,如果说心目中的咸煎饼第一位估计还是这家店,可惜现在越来越难吃上新鲜出炉的。晚上不想吃太热气所以点的牛肉拉肠,份量我是够的,就是真的涨价好多。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 虽然地方比较狭窄,但很多人在这里用餐,咸煎饼,状元粥,油炸鬼(油条),广州人的传统食品。

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1-10 / 20条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥23(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    面食 小吃
  • 电 话: 020-81956313
  • 地 址: 龙津中路344号(近龙津西路,聚鸿食品旁)
  • 营业时间:全年 07:30-20:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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