西关刘福记(文德路店)

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 第三篇来看“粥粉面饭”里面的粉面,继续广州文明路一带的美食。

    📝图2,粉面店的“产品组合”,外地朋友搞清楚了逻辑,点餐很容易
    (1)面有竹升面/蛋面/银丝面,较少见的是捞面(油炸过)。默认是汤面,要捞面(干面)得和店家说清楚。个别店铺还有现场竹升(粗竹竿)的操作。
    (2)粉一般是扁的河粉与圆的米粉,看个人喜好。
    (3)净食就是没粉或面,然后有一定分量,如果是净猪大肠或猪手这种,一般一份要40-50元。
    以上三类配合纵轴的品种,就是你点的单品。

    ❤具体地道吃法和要点,结合图片来说。因为想展示不重样的单品,因此图片上未必是店铺最出名的。
    🌟图3 西关刘福记(文德路店)
    味道一般人情味足,三十几年来无数学生党的回忆。图中红色是浙醋,用来中和碱水面(橡皮筋那种)

    🌟图4,冯记 鱼蛋粉
    典型的街坊小店,鱼蛋粉里面下料足,鱼皮隔着屏幕都松脆,整体味道不错。

    🌟图5,香港麦奀云吞面世家(东方文德广场店)
    “奀”,意思就是不大(细小)。的确是贵得超常,但大地鱼虾子汤底最正,机器做面但有手工水准。

    🌟图6,巧美面家(仓边路店)
    早年间蔡澜拍节目来过后声明鹊起。图中是特色五宝云吞,最有识别度就是入口啵啵脆的蟹子。

    🌟图6,丽的面家(珠光店)
    也是香港开到大陆的面店。港式云吞主打鲜虾,矜贵而且口味丰富。其实鲜肉云吞更传统和经典。

    🌟图7,才福面家(德政中路店)
    性价比高的一家,大众出品但很扎实。图中考功夫的猪场香软入味,捞面爽口不苦涩(碱水太多会苦)

    🌟图8,第一面
    分店很多的一家,十几年前刚出时比较惊艳。现在有些泯然众人,也做饭食等品种。

    🌟图9,其美潮州鱼旦粉世家(北京路店)
    晚上来很有大排档热闹感,一度是北京路最旺食肆之一。虽然名字主打鱼蛋粉,但牛丸类更好一些。

    🌟太平沙财记(大南路店)
    曾经名动广州,唏嘘的是江河日下,但分量还是很足。牛腩面的肉分量是很足的,对比拉面来说。

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    #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #广州美食

餐馆信息

餐馆介绍:
文德路上的一家粉面店,店面很小,招牌是他们的炸鱼皮和鱼蛋面。鱼蛋爽口弹牙,百吃不厌。搭配脆脆卜卜的炸鱼皮,一口咬下去,满口都是鲜香鱼味。餐厅地段不错,吃完去北京路逛街,或者逛完过来填肚尝鲜,都是不错的选择。

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