伍湛记粥品(荔湾名食家店)

Wu Zhan Ji (Li Wan Ming Shi Jia)

3.7/5分
口味 4.2
环境 4.2
服务 3.7
  • 口味：4  环境：3  服务：3   
  • 1、伍湛记粥品(荔湾名食家店)店面有个外卖的铺位，面积不大，但是，却时常有三位营业员同时在工作，足见生意兴隆，人手紧张。站在那儿观察不难发现，铺位前几乎没有空闲的时刻，始终有过往的食客停留、驻足采购他家的外卖小食。
    2、广州称油炸小食品为油器，包括有咸的油炸鬼（油条），甜的牛脷酥、笑口枣，咸中带甜的咸煎饼（油香饼）等。其中以德昌咸煎饼最负盛名，在海外华侨中亦有美誉。
    3、德昌咸煎饼以鲜明的色泽、独特的风味而闻名，它的创制人是广州龙津中路德昌茶楼的点心师谭祖。咸煎饼制法实源于回民的油香饼，1938年，谭祖在调味、火候中呕心沥血，终于制出色鲜、皮脆、心软、香酥而味美的咸煎饼。其用料有面粉、生抽、白糖、红糖、南乳、小苏打等，炸时用中火。
    4、广州到处都有咸煎饼出售，但均不及德昌的味道与口感，因此德昌咸煎饼日渐扬名。1947年，一位姓赵的越南华侨回广州品尝到德昌咸煎饼，赞不绝口。他离穗前，到德昌买了几个刚从油锅捞起的咸煎饼，用铁罐密封后，即坐飞机回越南。结果，到家后咸煎饼仍然香酥脆软兼备，其家人品尝后见人便赞。此事传开，德昌咸煎饼名声大振。
    5、1957年，广州市人民政府举办广州市名菜美点评比，德昌咸煎饼荣获美点第一名。
    6、这次离开广州前，竟然一下子买了16个德昌咸煎饼带回上海，非但自己吃，还要让家人一起尝尝这个著名的广州德昌咸煎饼。德昌咸煎饼目前伍湛记的售价是3.5元一个，而在广州市的某些老字号私人店家却要卖5元一个。

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  • （6）
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：20元
  • 如果你没时间到广州的各地去品尝美食，陶陶居附近的这家荔湾名食家就帮你把各地美食汇集到了一家店里，你可以尽情地吃喝啦~~ 店里有各种吃食，门口也是各类外卖小吃，挤在人堆里端着碗站着吃小吃，在广州，这绝对是种值得享受与回味的体验~

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  • （0）
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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 第十甫路99号1楼荔湾名食家内
  • 标        签： 其他小吃 面食 小吃
  • 电        话：
  • 营业时间： 全年 07:30-23:00
餐馆介绍：
伍湛记粥品也是西关传统小吃代表之一，以及第粥最为著名。伍湛记的及第粥是用瑶柱、腐竹、猪骨精心熬制，再加上肉丸、猪肚、猪肝等配料，味道相当鲜美。除了及第粥外，艇仔粥、咸煎饼都属于必点的招牌美食，能够让你用舌尖品尝没有改变过的岁月味道。

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