谭鸭血老火锅(五羊店)

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  • 店子就在广州大道边的外商·琥珀广场,就是以前的外商活动中心,交通很便利,商场东南角能看到显眼的霓虹灯招牌。店内装饰风格是红火的中式元素,每当锅底上桌时,全体员工会一起喊“红红火火、鸿运当头”,仪式感和装修风格相互映衬。晚上8点有变脸和喷火的表演(但不知道是否每晚都有,具体要咨询店家),表演者在狭窄的桌子过道间穿梭,在尽量不碰掉店内装饰的情况下展示绝技并和食客互动,每次成功变脸和喷火后大家都热烈鼓掌,颇有老酒馆的热闹氛围。店内有免费的甜筒冰淇淋,任吃,味道还不错。

    因为同行者有人不吃辣,没法吃招牌的谭鸭血红锅,就选了菌汤的太极八卦锅¥58,但不推荐,红锅完全不够味,虽然不太辣,但也没有牛油香味,清汤锅的菌汤也没有什么鲜味。不知道其他鸳鸯锅会不会好吃一点,建议点其他鸳鸯锅。鸭血¥12的确非常滑嫩,有点像果冻一样,以前没吃过这种质地的鸭血,是鸭血爱好者的福音了。嫩牛肉¥38一片挺厚实的,口感不算太嫩。想丸就丸¥32(猪肚丸、墨鱼丸)有猪油香味,不错。草原羔羊肉¥38还可以,比较嫩。藕片¥12怎么口感是粉糯的,火锅的藕片不是应该爽脆的吗。菠菜¥12挺新鲜的。鲜脑花¥26还行,没有什么膻味。麻麻小郡肝¥28本身腌得就很香辣入味,口感很脆,味道好。谭公三宝¥56(猪黄喉、鸭肠、脆毛肚)虽然脆,但没有韧劲,一般。生扣鲜鸭肠¥32也是一样,没有韧劲,脆感好像不是因为食材新鲜而是后期加工的效果,作为鸭肠爱好者表示不满意。金针菇¥16没啥问题。

    总的体验是性价比低,菜品分量少,口味来说,锅底不满意,荤菜只有鸭血、猪肚/墨鱼丸、麻麻小郡肝还可以,其他的挺一般的,谭公三宝觉得食材本身就不行。要不是意外遇到的变脸表演提升了用餐体验,会觉得性价比更低。商家如果想改进,建议经典谭鸭血红锅出一个鸳鸯锅版本,可以兼顾能吃辣和不能吃辣的人。另外,每次上锅底,员工齐声喊“鸿运当头”的时候,也太有气无力了,感觉鸿运来不了啊。

餐馆信息

  • 地        址: 广州大道中琥珀外商广场2楼
  • 标        签: 火锅 川味/重庆火锅
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 10:00-00:00
餐馆介绍:

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