黔渔翁豆花渎鱼(喷水池店)

QIN YU WENG

黔渔翁豆花渎鱼(喷水池店)点评(38条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

乐久久

以下是一些贵州的特色美食：
【图片+文字强大分析了贵州美食，希望能帮助到你】
主食面点类

- 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等搭配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

- 丝娃娃：在贵阳街头巷尾常见，薄如蝉翼的面皮包裹着萝卜丝、酸笋丝、海带丝等各种爽口小菜，再浇上一勺红酸汤，酸辣清爽，让人欲罢不能。

- 洋芋粑：将洋芋（土豆）煮熟后捣成泥状，添加盐、味精、葱花和少量水、面粉，捏成饼状煎至两面金黄，吃时浇上稀释的甜酱和辣椒粉，外焦里嫩，有洋芋的清香甜味。

- 兴义耳块粑：由当地特产毛稻米制成，略显淡绿，软而有劲，富有韧性。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝等，耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜。

菜肴类

- 凯里酸汤鱼：贵州的“酸味名片”，以草鱼为主料，搭配贵州红酸汤、酸菜、豆芽等食材。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，酸香味久久萦绕在唇齿间。

- 折耳根炒腊肉：独具贵州特色的家常菜，腊肉的咸香与折耳根的清爽交织，咸鲜微辣，口感层次丰富，让人感受到贵州菜的大胆与创新。

- 糟辣鱼：贵州人家中常见的招牌菜，糟辣椒的酸辣味与鱼肉的鲜嫩相得益彰，汤汁红亮浓郁，带着一股贵州特有的乡土气息。

- 神鲜木姜鸡：都匀的特色美食，土鸡搭配木姜子、青椒等食材炒制而成，具有鲜嫩、喷香、滑润、爽口、回味的特点。

小吃甜品类

- 豆腐果：贵阳久负盛名的小吃，豆腐先经碱水洗泡发酵，然后用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时剖开添进由胡辣椒、生姜米、点葱等调制而成的佐料，咸辣爽滑、满口喷香。

- 玫瑰冰粉：冰粉晶莹剔透，加入玫瑰酱、红糖、花生碎、葡萄干等配料，冰凉爽口，甜润宜人，具有浓郁的玫瑰花香，是解辣的佳品。

- 黄粑：又名黄糕粑，主要配料为优质糯米、红糖，用笋壳叶等包裹。色泽晶莹黄润、味道清香柔软，食用方便，是营养丰富的主副食品。

- 兴义刷把头：面皮擀成荷叶边状，包以猪油末、冬菇、兰片等制成的馅心，捏成刷把头形，不封口，蒸熟后边口白色，外形美观，面皮香软，馅料鲜美。#贵州美食 #贵州美食攻略
2025-03-19 有用（0）