鱼窝棚·铁锅炖(富山屯店)

YU WO PENG

5/5分
口味 5.0
环境 4.8
服务 4.8
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:85元
  • 鱼在国人的饮食文化中是一道必不可少的美食,鱼的种类也是众多,不同的地域对鱼文化的理解也是差异万千。来到东北,“柴火铁锅炖鱼”可谓是极具地域特色的美食了。
    鲜美的鱼肉,天然的劈柴,质朴的一口大铁锅,再加上寻常的调味品,用上最原始“炖”的烹饪手法,收获的便是美味。
    鱼窝棚富山屯店,便是深谙此道的一家很火的店,由于地处城乡结合部,店面占地面积很大,走进去更是别有洞天,一切的装饰装修,包括“包间”的名字都是最东北的感觉。
    选中一条鱼,师傅便会念念有词的“收拾”了它,算是超度吧。所有食材都是在客人的注视下一步一步进行,我们在座位里便能直观感受到美食的形成过程,心急是不行,所谓美味不可多得,一定要耐心等待。翻炒几下,加入调料、水和各种你需要的配菜,然后就盖上锅盖那么慢慢的炖,你只需边聊天边看着蒸气慢慢升起,闻着香气渐渐浓郁,接下来就是大快朵颐时间了。
    当然,如果你的人手够多,再加一份炖公鸡,也是极好的,手法大抵差不多,只是因为在锅边贴上苞米面饼子,在鸡肉上铺一层白面花卷,又是另外的一番风味与口感了。鸡肉那是相当入味的了,筷子轻轻一拨便能脱骨,让人无法拒绝再多来一块吃下去。
    感觉油腻了吗?随便再来几个凉菜即可。喝酒也就是清爽的下酒肴了!
    这就是东北的饮食文化,粗犷中不失精细、随意中也不失细腻,铁锅炖,似乎就是东北菜的最佳代言了!

餐馆信息

  • 地        址: 哈双路105号
  • 标        签: 东北菜
  • 电        话: 0451-88882588
  • 营业时间:
餐馆介绍:

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