新荣记(西溪湿地店)

鼎鼎大名的新荣记，今天终于来尝试一下。曲径通幽，在西溪湿地得天独厚的自然环境中，竹林湖水交相辉映。进入木门小院里面也亭台楼榭。菜品也很精致，餐前的小点和水果也很棒。还有大个儿的「草莓」。 「餐前杏仁片」香甜可口 「黄金带鱼」炸得是金黄酥脆 「红烧三仙杂鱼」很新鲜 「脆皮富贵鸡」很入味的 「黄鱼花胶汤」这个是最好吃的 「玫瑰五谷包」有点heavy，比较腻

食在这里# 西溪甚好 没来之前些许期待 临了之时又万千留恋 来西溪有两家食肆不可不品 今天的这家新荣记和隔壁的那家木守溪隐 可谓各有千秋 作为魔都的本地宝 对新荣记一点也不陌生 上海有四家之多 估计这家20年前在台州临海起家的海鲜小馆自己都不曾想到 有朝一日 他会成为中国餐饮的代名词站上世界的舞台 西溪的这家新荣记 很隐奢 很日式 穿过一排竹林之后 步入一道竹篱笆门 一个精致日式庭院就呈现在眼前 清潭 流水 氛围就出来了 步入厅堂 整个室内部分的灯光调准的恰到好处 一楼为东西两侧的大堂区 二楼是包厢 回型建筑的中心是个内花园 松柏造型 砂石碎道那些都是必须的 |脆皮乳鸽^招牌之一 其实乳鸽做招牌的食肆很多 就像很多大牌喜欢推烤鸭一样 这里的乳鸽个头不大 估计真是乳的很 做的油光发亮 上菜的一瞬间 香气四溢 一口下去 外脆里嫩 汁水溢出口中 就是这满满的感觉 就是一盘好的乳鸽 |红烧三鲜^新荣记以海鲜起家 做的是地道台州菜 这道红烧三鲜就很考量功力 海鲜易腥要加以佐料调和 但又不能过量 盖住海鲜本身的鲜味 尤其这个家常小炒 食材必须新鲜 保鲜的同时要保证口感 才算是一道好菜 食得一口下 留得一嘴鲜 这家新荣记 OK的 |煎焗海鲜鸡^很有饱腹感的一道菜 需趁热 肌肉嫩滑 之于加了什么海鲜佐料或其他 我没尝出来 大家来品品 反正口感还是不错的 |餐后水果^好像叫黄金果 黄皮果 具体不记得了 有点像葡萄 但略有不同 据说喜欢的人很喜欢 之前没见过 没尝过的建议品尝一下 TIPS 1 餐厅另有茶饮区 修葺区 可供食客休息 2 大堂不收取服务费 包房部分需另外收取服务费 3 大部分时间没有余位 建议提前预约

米其林餐厅，即使听别人夸了太多次也迟迟没有拔草。明明是可以当食堂的餐厅，我怎么这么晚才去嘛！ ▹纸包蜜汁叉烧 每一块肉都层次分明，瘦肉丝丝入味瘦而不柴，肥肉入口即化不腻。这样的软嫩香甜是一口定情的，就连叉烧边缘带着的一点焦香都成了锦上添花。 （瘦肉占了三分之二，没有别人吐槽的那么肥。） ▹黑金流沙包 金黄的流沙馅一看就安心了，奶黄味咸香浓郁果然不让人失望。不过面皮太过松软不如御宝轩，吃到后面撑不住馅。 ▹招牌和牛挞 即使在桌上放了一会，内馅还是很烫口。满满的和牛粒上盖了厚厚一层酸甜幼滑的色拉酱，挞底酥得舍不得用力拿捏，黄油香恰到好处。我好喜欢，但也能理解有人会嫌腻。 ▹脆皮乳鸽 是今年吃过最惊艳的乳鸽！纸片般薄脆的皮，没有多余的脂肪，鸽肉细嫩鲜香，肉汁丰溢。乳鸽界扛把子选手果然优秀。 ▹蜜汁红薯 作为招牌被夸过太多次了，甜糯软绵到让一个心情不好的人都不忘喊一声“等一下我还要吃的。” ▹台州鳝丝 朋友来上海没吃到响油鳝丝，就说点一个台州鳝丝意思意思，因为是新菜，我也很期待，结果是唯一一个不喜欢的。 茭白多过鳝丝，不鲜不香调味寡淡。倒也不能说是雷，不过挺让人失望的。

庭院式餐厅，环境优美，和西溪湿地环境非常融和。餐厅5点开始营业，但去早了或想聊天谈事，有供喝茶的地方，且称之为茶厅吧。茶厅有很多处，设计感很强，摆设精致，各个茶厅都自有风格，每一个都文雅又不失时尚。 这么美的餐厅价格当然也不菲。醉蟹128一只，炸带鱼120元一盘六块，算起来小小的一块要20元。不过带鱼的味道确实不错，不同于别处吃过的，酥酥脆脆，说不清是什么佐料做的，反正特别又好吃。再特别要提的是醉蟹，红颜色的醉蟹？对，熟醉蟹！蟹先冻死，再蒸熟，再醉。醉、咸的味道不重，满满的膏，好吃。 活辽参也是第一次吃，没有泡发过，个儿很小，切成筷子那么粗2cm左右的条，很脆，带一点温度，所以叫温拌活辽参。 活的黄杉鱼不是每天有供应的，这天正好空运到。鱼的肉质果然细嫩爽滑，味道跟黄鱼差不多，像是东海的鱼。 这么鲜活的海鲜，价格高也就可以理解了。 和黄杉鱼一起烧的年糕也特别好吃，很软很糯，只有刚做的年糕才会这样又柔软又不失韧劲。 环境和美食都让人流连忘返。

前面一天吃的不爽，今天看到新荣记就在酒店旁边，和朋友一合计，来吃顿好的弥补一下。环境幽幽的，人也少，餐前送的小吃特别美味，走的时候还问他们讨了一些带回上海。两天的不爽一扫而空，对这里的美食和服务强烈推荐！

在新荣记点菜就是这么有安全感，可以期待它会不会惊艳，但无需担心会不会难吃。 ▹葱油蚕豆 ▹刀鱼馄饨 ▹黑松露鹅肝包 ▹香椿炒蛋 ▹原味仔排 好吃好吃，是美滋滋的好吃～仔排肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻，用勺子就能轻易拆开，入口油润酥烂，梅干菜把肉的味道激发出更上一层楼的香甜，啊啊啊猪肉和梅干菜怎么这么绝配啊！ ▹鸡蛋炒麻糍 朋友说这道菜在台州是随处可见的路边小吃，新荣记做的比台州的小吃摊还好吃。没去过台州的我无法考量面前的这盘是否正宗，但好吃！是！真的！小块的麻糍表面一层薄薄的酥脆，裹在蛋香里，软糯不失嚼劲，鸡蛋、香干、蘑菇和蒜苗都是缺一不可的最佳配角！

想不出吃什么，还是这里最保险最方便了！这次依然不让人失望。 ▹烤乳鸽 ▹鸡蛋炒麻糍 ▹家烧鲳鱼 以上出品都非常稳，跟之前一样好吃！ ▹沙蒜豆面 也是好吃的，但可能期待太高有点落差，我个人还是觉得甬府的更胜一筹。 ▹杏仁豆腐 果然人年纪大了，口味都是会变的，现在已经慢慢能接受杏仁味啦！ 新荣记的杏仁豆腐冰凉滑嫩，奶香和杏仁香平衡的恰到好处，甜度也没有喧宾夺主。下次来还要吃！ ▹桂花鸡头米 热甜品，鸡头米很有嚼劲，整体清爽简单。如果放点醪糟就更喜欢了。 这次的餐后水果是白荔枝琵琶，值得一提的是，这琵琶太好吃啦！水灵灵的清甜多汁，卖吧！

新荣记杭州西溪湿地店，昨天请朋友吃饭，最开始想选择四季酒店金沙厅，是我在杭州上一次体验很好的店，但是居然和香港龙景轩一样紧俏，要提前半个月预定，于是搜寻到新荣记这，在北京的新荣记给我留下了非常好的印象，再做一次验证。 一切都很好，从进门到用餐完毕，环境好、服务昨天一般，我佩服的是菜品，昨天服务人员老是看不到顾客手势，加上生意不是特别好造成一种错觉（同时也告诉所有餐饮老板，生意好能掩盖一切，包括服务不好客人知道你太忙），这一点绝不是鸡蛋里面挑骨头，其实特别喜欢这个品牌的。 出品，我很喜欢，醉蟹、蒸河虾、辣炒螺肉、鸡头米甜品和例汤找不到了挑剔之处，最可怕的还有带鱼、乳鸽、小黄鱼都特别出彩，沙窝萝卜都让我很爱，这是很难能可贵的，为他们的出品点赞。 虽然人均达到了八百，也觉得很愉快，不在乎你多贵，在于你值不值。

去之前一天朋友跟我说应季新菜芋艿萝卜咸肉焖饭很好吃，然而我忘记打电话让他们留了，当晚点菜被告知芋艿已沽清… 结果饭吃到一半咧，经理大概发现我们是来庆祝生日，悄悄凑到我耳边说“你们如果真的很想吃芋艿焖饭，可以帮你们做一份，然后送你们一份长寿面，你们可以把岩蒜豆面给去掉哦” 芋艿萝卜咸肉焖饭，香炸了…但吃到这里我已经快撑晕了（下午三点刚才吃完家全七福…） 板栗冰淇淋！季节限定！新荣记做冰淇淋真的很有一手…啥都能做冰淇淋。板栗冰淇淋口感很棒，但板栗香欠佳。 湘汁甲鱼比上次更辣了，吃完甲鱼再放进青菜做烫菜，简直是下饭绝品。 另外新荣记真是财大气粗…生日面竟然送超大一碗黄鱼面！

‼️新荣记也算是全国连锁的高端餐饮了吧 每天只做一轮，需要提前预定，可以说是一位难求了 算是期望非常高的了，大厅不需要服务费，包厢人均1000%起+10%服务费。 [薄荷]环境： 真的是很喜欢的环境了，位于西溪湿地里面，得天独厚的环境，自带庭院🏡的餐厅，小桥流水，太有味道了，非常怡情的地方。内里极具禅意，幽暗的灯光蛮好的。 [服务铃]服务： 服务的话个人觉得一般般吧，不过大厅没服务费也就罢了，没关系。 🌟入座会有甘蔗马蹄水、提子、杏仁片、小菜三样，这些是免费的，还挺不错的。 「脆皮乳鸽」需要提前预留，这个价格确实实惠，乳鸽的做法也是不太一样，口感还是很不错的～ 「沙蒜烧豆面」比预计稍微没那么出跳，台州菜馆子都会有的主食，算是必点吧，还过得去。 「鲳鱼烧年糕」蛮失望的，年糕口感还行，但是感觉没啥味道，如果切薄点可能更好，鲳鱼本身一般般品质，还不如家里去菜市场的。 懒得一个个菜说了，总体来说口感偏咸，确实很土菜的感觉，没什么让人惊艳的地方，性价比真的不高，看起来不好看也是真的，大概意思是返璞归真？