101茶餐厅

🍓杭州探店｜101茶餐厅 101茶餐厅，这里有会做饭的大叔和你聊一聊台北的故事，丰富的宝藏美食，带着接连不断的惊喜。好想天天去大叔家吃饭。 ★———————★实用信息★-——————★ 👨🏻‍🍳餐厅名称：101茶餐厅 📍餐厅地址：杭州金华路锦昌文华怨29号 ⏰营业时间：11:00-20:00 🅿️停车攻略：周边有付费停车场 🚇交通攻略：地铁5号线周边 (◐‿◑)🌿餐厅环境🌿 餐厅的位置就在杭丝联附近，不起眼的小铺子，宾客满堂。三张大桌子和部分吧台餐座，有点挤，却不影响吃饭的心情。来这里的客人都熟络得像一家人。与其说去餐厅吃饭，不如就当作去大叔家蹭饭。厨房有什么就做什么，食材用完了就打烊，差不多晚上8点的时间。不过你还可以求求他，再变出什么隐藏菜单，就算一碗汤面也可以惊艳四座。 ‍(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)💁🏻‍♂️餐厅服务‍💁🏻‍♂️ 餐厅随处可见的爱心小TIPS，自助的自制茶水带点甜味，刚好在餐前温暖了你的胃。门口有个小福台摆放了一些爱心小点心，有水果，蜜饯，小零食供客人取用。这里没有老板，只有会做饭的大叔。 ▪️———————▪️今日菜单▪️——————▪️ ◎大叔炒面💰49 是什么神仙味道，下了什么蛊，这酱汁也调得太棒了。主料是鸡胸肉，配料是一些蔬菜和水果，满满食欲感。筋斗的面条很入味，爱了爱了！ ◎四姐牛肉酱面💰39 中式的名字，西式的口味，吃出意面的口感。没有像大叔炒面的那种酱香，淡淡的牛肉酱沫加了豌豆和生菜，有肉酱意面的feel。喜好清淡口味的，选这款也不错。 ◎宝藏三明治💰49 大叔说每一次，每一口都有惊喜。今天的宝藏是凤梨🍍和蜜瓜，没有比酸酸甜甜更好的搭配了。店铺里随处可见的水果元素，让甜蜜随时冒泡。 ◎贝壳汤💰15 炒面，饭食的最佳搭配。鲜美清澈的贝壳汤，满满都是料。饱满的蛤蜊肉，真的一颗也不想放过。 @—————-———◉TIPS◉————————@ 🌟台湾风味简餐，有米饭，面条，牛排，沙拉。每一份餐品都有水果搭配，有颜值，有营养，有口感，还不贵。有了这一份温暖，可能你会爱上大叔。 🉑最适合随便吃，单人简餐，工作餐。（绝对没有宵夜，太可惜了） ♥️请用餐后，自觉把餐盒分类清理。 ‍ʕ •ᴥ•ʔ人均消费：💰50

【生蚝花枝炒面】与其说是炒面，我觉得可能捞面更符合这道菜的做法，我理解的做法应该是这样：经过沙茶酱翻炒生蚝和墨鱼花，之后加入芦笋、香菇、豆芽和玉米粒继续翻炒，最后加入车仔面入味，上桌时加入一勺具有江浙沪特色的酱菜萝卜，形成了这道菜。墨鱼花具有韧劲，搭配脆爽的玉米粒、芦笋和豆芽，口感层次丰富。这道菜最令人惊喜的是吃到酱菜萝卜的那一瞬间，萝卜干香甜鲜美的味道取代了沙茶味，制造出了另一个瞬间的口味，颇有江南与闽台相遇的感觉。【贝壳汤】的做法和大陆大部分的蛤蜊汤都不太一样，一是这道蛤蜊汤只取蛤蜊肉；二是大陆的蛤蜊汤会加入葱姜料酒去腥，这道菜没有。也不知是不是因为没有加入葱姜料酒以及最后加入的类似炸蒜一样的调料，使得这道菜带着一股奇妙的味道——是大海的味道，是八岁那年，在海口假日海滩，用双手捧起的海水尝了一口的味道，有点咸、有点涩。这道菜令我回忆起了这个奇妙的味道，就像回到了那座常年炎热、海风湿润的岛屿，这道菜已经成为了一条纽带，把这座离海两百公里的城市与大海连在了一起。 走进这家店看到菜单时，我是感觉价格偏高的。餐毕后才意识到，老板在制作菜单时应该下了不少功夫去研发，并且这家店在用料、分量方面都毫不含糊，所以这家店的价格与菜品是相匹配的。老板的热情毫无登上必吃榜之后的自持，也很值得去用这一餐。

昨天第一次打了卡，大叔很热情，环境布置的很温馨，很有代入感，尝到了大叔人生的第一份辣炒年糕（菜单上木有喔），味道很赞，食材很新鲜，还被称做了小公举，真是娇羞。对了，个人觉得贝壳汤必点，好鲜