伊家鲜(保俶店)

Yi Jia Xian ( Bao Chu )

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4.4/5分
口味 4.4
环境 4.3
服务 4.3
  • 环境:5  服务:5   
  • [环境] 天目山路保俶路口的伊家鲜,真是最熟悉的陌生人。每天上下班路过,但就是没进去吃过。门口有一些停车位,但应该也是比较紧张的。   餐厅层高挺高,装修大气典雅。虽然提前订了座,但我到的时候还比较空,就又自己选了座位。   【菜品】   |茶味费^(2位 ) 10元 408元的双人套餐包含两个人的茶位费10元。入座后,服务员给上了茶。就最普通的那种。不过茶壶还蛮好看的。   |酱萝卜^ 19元 酱萝卜的造型是一朵美丽的萝卜花,中间还点缀着一根小葱。萝卜脆脆的,非常好吃,最后被我们消灭光了。   |伊家烤鸭^238元/只 烤鸭上的速度非常快,朋友还没来,鸭子先来了。于是又被我给退了回去。另外,和服务员再三强调了让小石给我们片鸭子。小石是谁?小石是个年轻的姑娘,我在大H的照片里看过她,在伊先生店员的口中听过她。百闻不如一见,石姑娘穿着一身洁净的厨师服,戴着大大的黑框眼镜,推着鸭子登场了!边片鸭子,边带讲解的哦~旁边的男片鸭师傅们都很安静,只有她神色并茂,教我们怎么吃烤鸭的胸口油,怎么用春饼把烤鸭包的更好。   胸口油是最先片下来的部位,油油亮亮的,一定要趁热吃。夹一片胸口油蘸白糖,要像对待仇人一样狠狠的蘸,两面蘸匀。放入口中后,要像对待爱人一样,亲亲的抿。入口即化,那滋味真是太美妙了。   用春饼包烤鸭,应该用京葱去蘸酱。如果用热乎的烤鸭去蘸酱,鸭子会变冷,味道就会差点。包的时候面皮的角要对齐,正包反包,四面均匀,口感才棒。   |烤鸭调料^(2位) 10元 烤鸭调料一人一大盘子,很丰盛。右上角的白砂糖用来蘸胸口油吃。左下角的酱瓜丁,是吃完胸口油用来中和嘴巴里的甜味的。至于红色的那个,是仔姜,日料里常见,不建议晚上食用。哈密瓜和黄瓜条都是吃完鸭子清口用的。   |伊家三鲜^(2位) 32元 这个菜店里有大份的,但是这样各客上更精致。下面有明火加热,喝到的汤一直是热热的,味道很鲜美。里面的鱼圆和燕皮小馄饨也都很好吃。   |时令蔬菜^ 29元 吃到的是清炒苋菜,清爽解腻。   |椒盐鸭架^18元 椒盐鸭架一上来,朋友就说这个好吃!我吃了几块,真是又香又酥,吃完满嘴流油。不过一只烤鸭两个人吃,实在压力太大!最后剩下好多,打包了。   |杨枝甘露^(2位) 46元 杨枝甘露的用料很足,上面好多芒果。下面也比较粘稠。不过我觉得稍微稀一点,口感可能会更好。

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  • 环境:4  服务:5   
  • 该餐馆在其类别中表现出色,提供了高标准的料理,是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中,值得在路途中绕路前往用餐。顾客吃得极其满意,往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色。

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  • 曾经在十年前与伊家鲜的掌门人伊建敏先生有过交流,当时觉得他是一位很有想法的企业家,而且那些年伊家鲜发展也是有目共睹的,从艮山西路的一家专营农家土菜馆的普通餐饮店,打造成为一个有着高品质餐厅的连琐餐饮企业,保俶店就是当年在杭城餐饮行业都会可以称之为“标杆”的高档餐厅。然而,随着社会高速发展,杭城的餐饮行业可谓百花齐放,后起之秀倍出。伊家鲜却陷入了困境,长达十年的停滞状态,不知是何原因?

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  •   人均消费:257元
  • 很好的体验,满满的杭帮菜的味道!龙井虾仁味道无以伦比!特色烤鸭名副其实,鸭皮脆、鸭肉嫩、鸭架酥、面皮薄、配料足!最惊艳的是红糖麻糍,甜而不腻,香嫩爽滑!

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:160元
  • 菜不错,鳜鱼碎蒸很好吃,炸响铃很脆,哈密瓜果汁,苹果汁,橙子果汁都尝了一遍,确实挺好,桂花芋泥也很甜。元宝虾我觉得很好啊,并没有很多人说的那么不好吃,可能店家接受你们批评改善了?位置要早点定。后面院子有停车位,态度一般,吃饭可以停,那么住店停就要啰嗦了?我有过这么多地方,还没有哪个九点饭店对了人停车指手画脚。有点扫兴。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 味道还是蛮不错的,店员也是非常的热心哦,推荐一下

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  • 伊家鲜,从一家餐馆开始通过十多年经营,发展成为一个餐饮连锁的企业。它的装修风格较为简洁明快,让人感觉十分大气。前不久,本来也叫伊家鲜的金都宾馆店重新装修,改叫伊先去,内部设计风格更现代化,给人以高冷帅之感。以前伊家鲜以大众平民实惠路线,现在装修考究了,价格也自然上扬了,非一般百姓所能承受得了,不知道这是“亲民”还是拉开普通平民的距离?

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 尝试了换换口味,到家附近的伊家鲜,发现到饭点竟然人不多。要知道以前这里可是经常会排队的呀!搜索了几个团购网站,唯独没有伊家鲜的!再看菜单,价格普遍偏贵,如果讲究实惠的市民不太会选择这店。点了几个菜,发现味道不错,牛仔骨酥而入味,芦笋也嫩滑爽口,醋汤鲈鱼可以小份,比较适合小户人家。环境优雅是这里的优势。二楼是包厢,一楼大厅有吃一百以上送多少的活动,有效期一个月,挺划算的。不过收取4元服务费让人感觉不爽!

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  • 鲜为何物,鲜在何处,鲜有何样,鲜能何为?记得十多年前伊建敏开办伊家鲜,可谓一炮走红,当时门庭若市,一下子就发展成一个连琐餐饮企业。其主打辣味和浙农家土菜,独特的风格和相对低的价格吸引了众多粉丝。不过,随着社会发展,发现伊家鲜变化反而不大了,价格也上去了,虽然味道不错,可比较以前流失了许多顾客,是不是考虑一下更多些团购活动呢?

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  • 环境:4  服务:4   
  • 还不错吧,就是感觉杂鱼锅仔味道不怎么样其它都还不错,量也不少,环境一般,杂鱼锅仔里面内容丰富,也比较新鲜。不过海鲜我经常吃的,相比之下一般般。

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1-20 / 90条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 保俶路223号(天目山路口)
  • 标        签: 杭帮菜 江浙菜
  • 电        话: 0571-87979108,0571-87979698
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
餐馆介绍:
口碑很好的杭帮菜馆,也有一些粤菜菜式。餐厅的环境不错,非常气派,所以是很多宴席的选择地。这里的烤鸭是特色,每天限量供应,所以建议提前预订。片鸭师傅会耐心的告诉你具体怎么吃,第一道鸭皮蘸白糖,连皮带肉的鸭肉是类似北京烤鸭的卷饼吃法,纯瘦的鸭肉蘸辣酱,最后的鸭架部分可以选择做菜泡饭或者椒盐的,都非常美味。此外,招牌菜伊家三鲜、蟹粉豆腐等也都很受欢迎。

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