杭州伊家鲜(保俶店)攻略,伊家鲜(保俶店)特色菜推荐/菜单/人均消费/电话/地址/菜系/点评/营业时间【携程美食林】

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4.4分分享餐厅
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[环境] 天目山路保俶路口的伊家鲜，真是最熟悉的陌生人。每天上下班路过，但就是没进去吃过。门口有一些停车位，但应该也是比较紧张的...
来自雨中之苇的点评

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餐厅介绍

口碑很好的杭帮菜馆，也有一些粤菜菜式。餐厅的环境不错，非常气派，所以是很多宴席的选择地。这里的烤鸭是特色，每天限量供应，所以建议提前预订。片鸭师傅会耐心的告诉你具体怎么吃，第一道鸭皮蘸白糖，连皮带肉的鸭肉是类似北京烤鸭的卷饼吃法，纯瘦的鸭肉蘸辣酱，最后的鸭架部分可以选择做菜泡饭或者椒盐的，都非常美味。此外，招牌菜伊家三鲜、蟹粉豆腐等也都很受欢迎。

本店特色美食

蟹粉豆腐 , 乳鸽 , 龙井虾仁 , 榴莲千丝酥 , 元宝虾 , 伊家三鲜 , 浓汤象鼻蚌 , 火焰肉 , 伊家小炒皇 , 碎蒸桂鱼 , 牛仔骨 , 拔丝山药 , 木瓜炖雪蛤 , 三文鱼拼盘 , 木瓜酥 , 芥末大虾 , 香煎松板肉 , 新西兰牛肋骨 , 桂花芋泥 , 伊家烤鸭

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(88条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.3; 服务 4.3

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雨中之苇

环境：5 服务：5
[环境] 天目山路保俶路口的伊家鲜，真是最熟悉的陌生人。每天上下班路过，但就是没进去吃过。门口有一些停车位，但应该也是比较紧张的。   餐厅层高挺高，装修大气典雅。虽然提前订了座，但我到的时候还比较空，就又自己选了座位。   【菜品】   |茶味费^（2位） 10元 408元的双人套餐包含两个人的茶位费10元。入座后，服务员给上了茶。就最普通的那种。不过茶壶还蛮好看的。   |酱萝卜^ 19元酱萝卜的造型是一朵美丽的萝卜花，中间还点缀着一根小葱。萝卜脆脆的，非常好吃，最后被我们消灭光了。   |伊家烤鸭^238元/只烤鸭上的速度非常快，朋友还没来，鸭子先来了。于是又被我给退了回去。另外，和服务员再三强调了让小石给我们片鸭子。小石是谁？小石是个年轻的姑娘，我在大H的照片里看过她，在伊先生店员的口中听过她。百闻不如一见，石姑娘穿着一身洁净的厨师服，戴着大大的黑框眼镜，推着鸭子登场了！边片鸭子，边带讲解的哦~旁边的男片鸭师傅们都很安静，只有她神色并茂，教我们怎么吃烤鸭的胸口油，怎么用春饼把烤鸭包的更好。   胸口油是最先片下来的部位，油油亮亮的，一定要趁热吃。夹一片胸口油蘸白糖，要像对待仇人一样狠狠的蘸，两面蘸匀。放入口中后，要像对待爱人一样，亲亲的抿。入口即化，那滋味真是太美妙了。   用春饼包烤鸭，应该用京葱去蘸酱。如果用热乎的烤鸭去蘸酱，鸭子会变冷，味道就会差点。包的时候面皮的角要对齐，正包反包，四面均匀，口感才棒。   |烤鸭调料^（2位） 10元烤鸭调料一人一大盘子，很丰盛。右上角的白砂糖用来蘸胸口油吃。左下角的酱瓜丁，是吃完胸口油用来中和嘴巴里的甜味的。至于红色的那个，是仔姜，日料里常见，不建议晚上食用。哈密瓜和黄瓜条都是吃完鸭子清口用的。   |伊家三鲜^（2位） 32元这个菜店里有大份的，但是这样各客上更精致。下面有明火加热，喝到的汤一直是热热的，味道很鲜美。里面的鱼圆和燕皮小馄饨也都很好吃。   |时令蔬菜^ 29元吃到的是清炒苋菜，清爽解腻。   |椒盐鸭架^18元椒盐鸭架一上来，朋友就说这个好吃！我吃了几块，真是又香又酥，吃完满嘴流油。不过一只烤鸭两个人吃，实在压力太大！最后剩下好多，打包了。   |杨枝甘露^（2位） 46元杨枝甘露的用料很足，上面好多芒果。下面也比较粘稠。不过我觉得稍微稀一点，口感可能会更好。
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2019-05-06 详情举报有用（1）

W_S_

环境：4 服务：5
该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐。顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色。
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2019-09-09 详情举报有用（0）

杉尼

曾经在十年前与伊家鲜的掌门人伊建敏先生有过交流，当时觉得他是一位很有想法的企业家，而且那些年伊家鲜发展也是有目共睹的，从艮山西路的一家专营农家土菜馆的普通餐饮店，打造成为一个有着高品质餐厅的连琐餐饮企业，保俶店就是当年在杭城餐饮行业都会可以称之为“标杆”的高档餐厅。然而，随着社会高速发展，杭城的餐饮行业可谓百花齐放，后起之秀倍出。伊家鲜却陷入了困境，长达十年的停滞状态，不知是何原因？
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2019-07-23 详情举报有用（0）

_ccl62****7011337

人均消费：257元
很好的体验，满满的杭帮菜的味道！龙井虾仁味道无以伦比！特色烤鸭名副其实，鸭皮脆、鸭肉嫩、鸭架酥、面皮薄、配料足！最惊艳的是红糖麻糍，甜而不腻，香嫩爽滑！
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2019-08-07 详情举报有用（0）

加图22

环境：4 服务：4 人均消费：160元
菜不错，鳜鱼碎蒸很好吃，炸响铃很脆，哈密瓜果汁，苹果汁，橙子果汁都尝了一遍，确实挺好，桂花芋泥也很甜。元宝虾我觉得很好啊，并没有很多人说的那么不好吃，可能店家接受你们批评改善了？位置要早点定。后面院子有停车位，态度一般，吃饭可以停，那么住店停就要啰嗦了？我有过这么多地方，还没有哪个九点饭店对了人停车指手画脚。有点扫兴。
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2019-05-03 详情举报有用（0）