兰轩村庄食坊

杭州刷新了我对春天的感知！婉约、温和、丰富、细腻、且有力量！ 前几天一个人独步走在苏堤上，和游客们摩肩接踵，总觉得这个画面和想象中很别扭。晚上扫码单车近两小时的环湖骑行，终于找到了脑海里熟悉的杭州，西湖十景的指示牌一个个从眼前经过，影视剧中临安的体面也逐个一一实现。 作为外地人，杭州的景点还是要走一走的。灵隐，龙井，这也许就是我对“禅茶一味”最直白的解读。一道同行的李舒老师虔诚的分享了她对这里的了解。小径通幽，茶田层层叠叠。错落有致。采茶人如朵朵小花一样点缀在茶田之中。一路向上黄墙碧瓦，石阶润迹，但我气喘吁吁，放弃的边缘。韬光寺山门就在未知的前方。灵隐景区又称“仙居”。佛教寺院里藏道观的相融的画面，在韬光寺就不难理解了！虔诚的内心给予托付了，下山饮茶就显得更加甘甜清香了。 在这个山野之中，有我在杭州最为熟悉的一家餐厅。我知道他时，他常年黑珍珠两钻且米其林推荐。在我的理解里较为传奇。在我家乡景区的餐厅，我们基本上是绕开的。过路的餐厅有什么吃的！但“兰轩村庄食坊”他例外。名字低调质朴的他常常会失去大家的注意。这家餐厅落在极其奢华的法云安缦酒店，客房的环抱之中，大隐于市！餐厅内的布局也是遵循整体环境逻辑，精心布置，且有细腻的设计感！菜品的设计出乎我的意料，起伏有度，节奏丰富。你难以辨别菜式的归属风格，但道道口味惊人，口感动人。可以感受到主理人内心热烈且自信的表达！和这几天的用餐体验极不一样！在低调中又颇显惊奇，在沉稳中又频频涟漪。口味多元，口感丰富！这里用餐既庄重典雅，又不失乡间野趣！ 正直清明节前，龙井茶的婉约又怎能错过呢！这几天杯杯青翠的明前龙井茶，清幽细腻，鲜冽甘甜。一席茶一餐饭，佛祖心中常相伴。 法云清风密林中，兰轩鲜野在村中。

西子湖畔第一餐，没想到这家兰轩餐厅是如此仙气渺渺。 在夜幕四临的安缦法云兜兜转转，最后定位杭州佛学院，方才得其门而入。 这当真是一种空山灵雨的所在，下箸之物也婉约清秀，素翅，熟醉蟹，炒蟹糊，手切鳜鱼丝，居然还吃到了故乡的干巴菌。 最妙哉的，还是在餐桌上又和字字珠玑的陈立老师相逢了。 陈师母告诉我，餐厅附近有七个寺庙，旁边这座叫永福寺。 我开了一个车：《金并瓦梅》里也有个永福寺。 陈立老师机锋渐露：《金并瓦梅》里的永福寺，原址在山东枣庄，枣庄的旧名叫兰陵，就是兰陵笑笑生的那个兰陵，没错，旁边的这座永福寺就是当年从兰陵迁过来的。

一个非中餐爱好者在安缦法云吃了顿还算不错的中式套餐～嗯，我自己都觉得蛮神奇～口味多样性尝试成功案例。 游客友好，去完灵隐寺直接走后门直达。 值得注意的是 兰轩村庄食坊 最好提前预定的。浙菜还是很适合魔都人民的口味，略甜口，但不会太腻。 汤汤水水居多，冷菜以精致为主，印象深刻的是 干卤雪花牛肉 ，特别大块，管饱。 基本不踩雷，每个菜品都好吃。

有人问我“村庄食坊”究竟是哪里好？却常常听我在嘴边念叨。我说“珍馐再好也比不上它的妙，只有懂吃的人才会真的明了”！ 五叶的番茄圆果经糖水腌渍，填塞杭州本地的山核桃碎。典型的双重自然之味的叠加，山核桃的悠长滋味在口腔徘徊，迟迟难以散尽。开场就有浓烈的惊喜，瞬间就聚焦了我的注意力。澄面包裹的蟹粉包是冷吃的，面皮的筋韧和蟹粉的油润相得益彰。丝毫没有一点蟹粉的咸腻之嫌。开心果碎封裹的松板肉是一个精彩的创新。为甜腻松爽的板肉增添了坚果碎的丰富口感。油香叠加油香，一块就会让你久久难忘。天天鲜捕快运来杭的大白鲳鱼是你的运气，品质是无可挑剔，但并不是天天可见。酥炸的鲳鱼身上搓撒些柠檬皮碎，这个搭配并不是随处可见，但必须承认这个搭配你值得遇见。梅童鱼如今也有鄙视链，只因这款鱼的细分种类较多。黑尾红唇的梅童鱼相比其它梅童鱼体格偏小，但肉质更加鲜甜细嫩。都知道雪菜是用来烹调梅童鱼的最佳拍挡，但微发酵的雪菜和梅童鱼结合却较少出现，雪菜保留一丝脆甜并很好的平衡了家烧的咸度。不会抢掉梅童鱼的鲜味。这道菜的出现应该有掌声了，此时我的惊喜逐渐拔高。谁会想到广东清远黄油鸡在这里和云南杂菌相遇呢！黄油鸡焕发出浓郁的鸡汤，加入种类繁多的云南菌菇，使这道又汤又菜的佳肴无比的醇鲜。观察四周这道菜都是两碗起盛。湘味花胶炖江米鱼是今天全场菜肴的味蕾高峰。湘菜煨炖甲鱼的底色在钱塘换作当地人喜爱的米鱼，花胶给予它浓稠的胶质，豆瓣，紫苏和皱皮辣椒则赋予它口味的丰富和变化。真没想到还会有这样的烹调组合。冬笋丁、老菜脯与东海小眼带鱼炒制盖于焖好的米饭上。如此丰富的口味和口感组合使这一砂锅米饭倍显光彩。这次我非常开心，我觉得我算是吃明白兰轩了。 朋友曾经形容过一万个去灵隐的人，最多只有一个人才会走进兰轩，没错这的确是一个挑人的餐厅。因为这里有一群极度热爱美食的人，非常懂得口感和口味的关系以及出品逻辑，一群开拓思想开阔眼界的出品团队，一个敢于创新善于创新的优秀厨务团队，这里才算我心中的fine dining，这也是我喜欢的农家乐。它虽说神秘的身居山野，但早早已经星钻同辉了，了不起的兰轩！ 法云安缦到访，饥肠辘辘无妨。 兰轩村庄食坊，星钻荣耀山房。 菜肴从不模仿，南北元素互访。 烹调独到有方，值得专程拜访。

【环境】在灵隐的后山，杭州佛学院边上。黄墙茅草屋的设计，看着很有原始感。餐厅不大，只有20张桌子不到点。 【口味】鸡肉去骨，原汁原味。小牛肉文火炖制，入口即化。 【服务】服务不错。

踏入法云安缦兰轩村，仿若闯入世外桃源。粉墙黛瓦、青石小径，古朴村落与现代奢华完美交融。清晨在鸟鸣中苏醒，傍晚赏落日余晖，宁静氛围治愈人心。贴心周到的服务，私密雅致的居住环境，无论是漫步古村，还是静享温泉，都让人卸下疲惫，尽享悠闲慢时光。

第一次来这家吃饭，感到了江南的清新和淡雅，边聊边吃，意犹未尽。

兰轩村庄食坊，是下榻的五星级酒店的配套的中餐厅，环境自然不必多赘述，可以称得上一流的，还有就是这边的食材也真的是新鲜无比。

最喜欢这里的汉堡啊，这女汉子可以吃一个

创意本帮菜的高端中餐厅，制作精美，味道上乘，环境古朴大方。