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  • 店里分量很足,蔬菜和肉都好大一份,吃的非常满足特别好,价格实惠,比直接在实体店消费便宜多了,特别划算!必须打个满分💯挺适合和朋友...

    来自 十一路自行车 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

茉莉花炒牛肉 , 脆皮猪手 , 炸鱼骨 , 横县鱼生 , 茉莉花水晶鸡 , 茉莉花炒滑蛋

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(25条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 店里分量很足,蔬菜和肉都好大一份,吃的非常满足特别好,价格实惠,比直接在实体店消费便宜多了,特别划算!必须打个满分💯挺适合和朋友们一起聚餐的,强烈推荐

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  • 横县鱼生真的好美味,去南宁横县必去余师傅鱼生王,也必吃这闻名遐迩的独特美食,横县鱼生,胆大才敢吃!吃了忘不了。
    然而,鱼生王又推出了牛肉生,生牛肉摆上桌,红红的,更是需要胆量才敢吃啊。我当然是敢吃的,这牛肉生配上鱼生佐料,鲜嫩无比啊。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 刀工不错,很薄,吃到嘴里,口感特别好,很鲜嫩,一点都不会腥非常过瘾,吃过一次,你绝对会上瘾,朋友们都非常的喜欢吃,值得推荐

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:70元
  • 横县最出名的鱼生馆,师傅一手出神入化的刀工,把鱼的各个部位分片成造型精美的艺术品,鱼鱼肉薄而透明,配上专门的鱼生料,入口香脆可口,让人意犹未尽。其他配菜也份量足,味美,到横县不品鱼生会悔之晚矣哦。

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  • 余师傅鱼生王坐落于广西壮族自治区南宁市横县城司北路270号,所处地段交通便捷,环境优雅。
    横县吃鱼生的历史可以追溯到晋代时期,更是有很多民间传说给横县鱼生披上了神奇的面纱,不论是鲛人的传说还是越王勾践的爱好,又或者北宋著名诗人梅尧臣的《设脍示坐客》,都证明了人们对于横县鱼生的喜爱。
    鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘。首先,制作鱼生要选用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼,不主张用养殖的塘鱼。同时,必须保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。
    横县鱼生制作,多选择青竹鱼。因为该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。有句成语叫“妙笔生花”,目睹乐勇翠做鱼生片,简直是一种享受,让人感觉她似乎有“飞刀生花”的绝技。
一条活蹦乱跳的河鱼,先用刀背把鱼拍晕,除腮斩尾去鳞。然后,将鱼头朝上、尾向下,挂在铁钩上3至5分钟,这道工序很关键,这时候鱼是晕,还没死,要放尽鱼血。尔后,是取鱼肉和剥鱼皮。把鱼放在干燥平实的案板上,从鱼脊下刀,把两侧的鱼肉割下来,剔鱼肉时绝对不可以破膛开肚,因为破肚鱼内脏会污染鱼肉。剥鱼皮也很讲究,一般从鱼尾处轻轻切开口子,然后抓住鱼皮用力一拉,整块鱼皮就剥下来了。
鱼肉去皮后,用干净的纱纸包裹鱼肉数分钟,吸干鱼肉里渗出的水分和残血。这样鱼肉就会变得晶莹剔透。
    横县鱼生配料中的细料,切得细如发丝。薄荷、鱼生草、假蒌、柠檬叶、辣了根、紫苏等当地土生土长的野菜,切得一丝不苟,整整齐齐,充分展现了余师傅的刀工。
    横县鱼生配料中的粗料有酸柠檬、山黄皮、酸辣椒、酸荞头、酸姜、花生等,与细料相比,粗料口味更加鲜猛。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 生鱼片做的真是漂亮,象一件件精美的艺术品,鱼头煮汤,鱼肚煎蛋,很棒。

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  • 要了一份板栗红烧肉 看着颜色比较深闻着味道还是可以 红烧肉很嫩口 肥瘦都有 还有炸花椒芽很好吃 味道也不错

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  • 如果生活有开关
    旅游就是一键快乐!
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    假如说旅程唯一不足,每天嗦粉胖了三斤,但是广西的粉真的好好吃!!!!碳水的快乐!!!
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    【广西行程】
    ▶️Day1 中山-南宁
    横县余师傅鱼生王-南宁肥螺庄-叁叁手打柠檬茶-南宁南湖公园-南宁埌西市场夜市-柳州黎氏螺丝鸭脚煲(好吃!便宜!)
    ▶️Day2 南宁
    叁一咖啡-南宁大唐卷粉-大鸿辉生榨粉-青秀山-中山路夜市-中山路万象汇-中山路夜市-古城墙-畅游阁-三街两巷-百盛广场-煲珠公-天福香生料老友-螺公堂
    ▶️Day3 南宁-崇左
    啊麼手作-南宁舒记老友粉-阿嬷手作-南宁园博园-肥宁饮食店-梁小糖-出发崇左-太平古城-察理王子
    ▶️Day4 崇左
    马山羊肉粉-德天瀑布-微风里花园餐厅-煲金珠-来品乐螺蛳粉
    ▶️Day5 崇左-防城港
    崇左木炭烤鸭粉-萃茶师-防城港九龙寨-君华海鲜大排档-察理王子-一钟糖水
    ▶️Day6 防城港
    华姐鸡粉-16%cafe-东兴口岸-不可书店-东荟DH COFFEE-英雪越南菜-一钟糖水-蓝姐螺蛳粉
    ▶️Day7 钦州-回家
    香脆大肉云吞-晨阳粉店-中山路-钦州书库-鲸鱼咖啡馆-返程
    /
    总体行程如上,主打吃吃逛逛玩玩~
    🔥比较推荐的店/景点,建议安排!有一些可以叫外卖噢~
    ✅南宁:埌西市场夜市、舒记老友粉、天福香生料老友、大唐卷粉、青秀山、园博园;吃了几家螺蛳粉都很一般,粉偏硬,螺蛳粉还得去柳州🍜
    ✅崇左:太平古城、德天瀑布、来品乐螺蛳粉(这家螺蛳粉好吃!是这次旅程zui好吃的螺蛳粉!炸蛋好吃,配菜也多)、烤鸭粉(随便找的10r有烤鸭腿!还要什么自行车)
    ✅防城港:华姐鸡粉(肉质很结实!差点咬不动,但是越南法棍酥脆好吃!)
    ✅防城港东兴(中国和越南交界的边境小镇),导航到东兴口岸随便乱逛吧,可以去不可书店买个🥥椰子,解渴拍照又好看(椰子有东兴的logo💰15r算便宜!)、东兴口岸(定位在二桥)有我爱中国的立牌🇨🇳,感觉很有意义~
    ✅钦州:香脆大肉云吞(云吞好吃,老友粉还是南宁好吃)、50米的晨阳粉店(卤猪脚好吃!)、鲸鱼咖啡馆(拍照好看),好像没什么景点,可以去看看中山路、钦州书局
    #周边游安心好去处 #发现旅途的色彩 #保姆级旅拍攻略

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  • 一直以为广西的横县以鱼生美食著名,到了才知横县还是全国最大的茉莉花种植基地。据说全国十朵茉莉花,九朵都出自横县。横县的餐厅除了特色的鱼生外,许多菜式也和茉莉花息息相关。据说以前这里的茉莉花都是输往全国各地制作茉莉花茶用,福建的茉莉花茶也是用的横县的茉莉花。但现在却是各地的茶叶来到横县,因为今天的横县人已经懂得自己再加工。横县也成了最大的茉莉花茶出产地。 #周边游安心好去处 #一起吃饭吧 #自驾游宝典

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1-10 / 26条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥100(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    广西菜
  • 电 话: 0771-7233798
  • 地 址: 城司北路270号(龙池小区旁一至三层房屋)
  • 营业时间:休息中 09:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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