刘森记面家 (桂林街)

Lau Sum Kee Noodle (Kweilin Street)

4.2/5分
口味 4.4
环境 4.2
服务 4.3
  • 深水步有很多好吃的,好处是就算有没开门的也有很
    多plan B,劣势是选择太多总觉得胃不够大。
    刘森记12点之后才开门,第一次10点多到的大门紧
    闭就走了,第二天下午又到这边终于吃上了。
    第一次点餐想点虾子捞面配牛腩筋,按餐单上店家推
    荐点了虾子。。牛腩筋,不细看没走心,看周围人都
    端着盘子在吃虾子捞面配各种心里充满期待,终于来
    了,咦,怎么是个碗。细看才发现点成了虾子牛腩筋
    河粉.……太尴尬了,硬着头皮吃吧。牛腩筋确实入口
    即化,河粉也是爽滑,汤底清亮且鲜美,配上店家自
    制泡菜萝卜吃得很顺溜。眼看周围人都在吃捞面,毕
    竟是手工竹升面,我的内心极其纠结,吃碗河粉摸摸
    肚子,觉得饱了,但是毕竟是来旅行,下次不晓得什
    么时候再来,心一横,虾子捞面加云吞打包!不一会
    上来了,面和云吞打包在一起,单独一碗汤,与河粉
    汤是一样的,很鲜美,考虑到不便携带,现在我就夹
    出两个云吞就着汤吃了喝了,又尝了一口虾子捞面,
    在打包盒里放了泡菜萝卜和黄色的酱。第二天当早
    饭,凉着吃比热着吃要好吃!是一种很踏实,又鲜美
    的味道,记忆很深刻的美味。

餐馆信息

  • 地        址: 深水埗桂林街48号地下
  • 标        签: 小吃 面食 其他小吃
  • 电        话: +852-23863533
  • 营业时间: 全年 11:30-21:30
餐馆介绍:
刘森记是位于桂林街的一家手打面老铺子,历经三代经营,是竹升面的元祖。在香港,用传统竹升打面的云吞面家已经很少了,刘森记是少数坚持此传统制法的店,师傅每早坐在竹竿上,压制面团。 手打的面条比机器制的更富弹性、更有嚼劲。另外,面条所用的碱水分量极少,故最多只可存放两天,过期即弃,这样面条可保新鲜之余,亦不会带有碱水味。因此,刘森记家的面深受食客追捧。刘森记的招牌,虾子捞面,筋道的面条配上大量香口的虾子,再加上云吞、水饺或牛腩,味道丰富,份量十足,值得…

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