刘森记面家 (桂林街)

Lau Sum Kee Noodle (Kweilin Street)

4.2/5分
口味 4.4
环境 4.2
服务 4.3
  • 始于1956年的路边摊,50多年老字号广东粉面专家,驰名自家人手制作的“竹升面”(大竹压打面团制成的全蛋面),招牌名产虾子捞面、云吞面、水饺面、炸酱面。

餐馆信息

  • 地        址: 深水埗桂林街48号地下
  • 标        签: 小吃 面食 其他小吃
  • 电        话: +852-23863533
  • 营业时间: 全年 11:30-21:30
餐馆介绍:
刘森记是位于桂林街的一家手打面老铺子,历经三代经营,是竹升面的元祖。在香港,用传统竹升打面的云吞面家已经很少了,刘森记是少数坚持此传统制法的店,师傅每早坐在竹竿上,压制面团。 手打的面条比机器制的更富弹性、更有嚼劲。另外,面条所用的碱水分量极少,故最多只可存放两天,过期即弃,这样面条可保新鲜之余,亦不会带有碱水味。因此,刘森记家的面深受食客追捧。刘森记的招牌,虾子捞面,筋道的面条配上大量香口的虾子,再加上云吞、水饺或牛腩,味道丰富,份量十足,值得…

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