铁板烧雪舟(BOGO)

Teppanyaki Sessyu

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 鐵板燒雪舟位於銅鑼灣Cubus八樓,香港首間鐵板燒懷石料理餐廳,因時制宜,會配合四季時令食材提供精緻鐵板燒料理🍽今晚係由一位女師傅主理我地晩膳,服務態度十分好,整餐都是輕鬆愉快😌

    雪舟晩膳|$1688/人

    餐前酒
    先送上杯柚子酒🍸入口有柚子的酸爽感同果甜,很易入口

    先付
    簡單沙律菜配蕃茄和紅腰豆🥗

    法國鴨肝
    鴨肝外面煎得香脆,豐腴油脂,配黑醋汁中和油膩☺️
    
日本鮑魚
    蝦夷鮑雖然冇澳洲産咁大隻,但口感同味道較為優勝👍🏻入口柔滑,有彈性,配上鮮味海苔醬汁,更能提升

    活龍蝦
    龍蝦大隻肉厚,鐵板燒過後仍然保持彈牙💯一邊煎一邊發出誘人香氣,仲有不少蝦膏!

    和牛厚燒
    和牛專登採用A4而非A5,同樣有粉嫩雪花紋但食落油膩感唔會太重,唔會有成啖油既感覺,熟成度叫左四成,厚燒更能將肉汁鎖住🤤煎好封面後放左脆多士上,配搭蒜片一齊食,的確入口除左油香,仲食到濃郁肉味,中心呈粉紅色澤,處理得相當出色❤️

    野沢菜煙肉炒飯
    煙肉兩邊煎到香脆,加入大量櫻花蝦和蔥花,櫻花蝦比平時食開大隻,飯炒得乾身帶脆口,粒粒分明😋重點調味唔會太重手,蝦花蝦香氣好出,成碗飯一粒不剩

    日本炒野菜
    椰菜保持爽脆口感,加入芝麻更香

    香之物
    最黎以香甜日本蜜瓜作結🍈
    .
    💸人均消費:$1800
    🐶狗衝指數:🐶x8
    .
    📍 鐵板燒雪舟 (銅鑼灣)
    銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓
    .
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餐馆信息

  • 地        址: Causeway Bay, 8th Floor, Cubus, 1 Kaiping Road, Causeway Bay, Hong Kong, China
  • 标        签: 日本料理 日式铁板烧 寿司 其他日本料理
  • 电        话: 25760880
  • 营业时间: 全年 整周 12:00-15:00 18:00-23:00
餐馆介绍:
「雪舟是第一间怀石铁板烧店铺。铁板烧是日本料理中的一种,与其他日本料理不同之处,铁板烧是吧台前烹调。日本的铁板烧是将西式与日式融合,而在本店曾在欧洲学习过的主厨用自己娴熟的厨艺,将法式料理与日本怀石料理融合在一起,打造独特的怀石铁板烧。」

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