甘牌烧鹅

Kam's Roast Goose  

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  • 门口各分两队,左为堂食右是外带,先取号,再排队。如果是三到五人的话,指不定运气好空出座位就会被喊到先进去,而另一边的外带,则基本就...

    来自 加热的牛奶君 的点评

餐厅介绍

由镛记第二代掌舵人甘健成次子甘崇辕创立的甘牌烧鹅位于轩尼诗道,开业四个月便广受好评。俨然成为香港又一家平民价格的高档餐厅,餐厅老板甘崇辕对餐厅经营亲力亲为,烧鹅的品质自然大有保障。

本店特色美食

热柠茶 , 皮蛋酸姜 , 甘牌烧鹅 , 卤水花菇 , 韭菜花鹅红 , 白灼菜心 , 冻柠檬可乐 , 化皮乳猪 , 烧鹅拼叉烧饭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

从港铁湾仔站A4出口出来,步行约3分钟。

游友点评(423条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.5/5分
口味 4.5
环境 4.3
服务 4.3
  •   人均消费:150元
  • 门口各分两队,左为堂食右是外带,先取号,再排队。如果是三到五人的话,指不定运气好空出座位就会被喊到先进去,而另一边的外带,则基本就队都不用排了 店内只有50个座位,用餐肯定是要拼座位的了 青瓜酸辣爽口,略有回甜;不论是开胃还是解腻都很优秀 卤水豆腐则表现不佳,豆腐口感显老,卤的也没有入味,还有股莫名的苦涩和油腻感。。。 这份蜜汁叉烧推荐必点一份,也可以选择双拼。叉烧肥瘦得当,烧制的刚刚好,肥油轻而易举的崩开裹挟瘦肉使得整体入口松软 好吃!这是在吃到第一口烧鹅后脑海里跳出来的词汇,鹅肉鲜嫩多汁,虽然偏瘦却不嵌牙,食之无膻且充斥着香浓的鹅味,尤其是中间夹着薄薄一层鹅脂胶质,蘸着梅子酱令人食欲大开,另外烧鹅的斩件做的很好,大小肥厚适中,这点是要看师傅功力的 最后附上一些小贴士 想吃甘牌烧鹅,排队是跑不了的,除非你选择外带,堂食排队除了踩在开始营业之前到之外,基本都约要1个小时左右 个人建议能堂食尽量别外带,因为烧鹅最佳的赏味期限其实是出炉醒过十分钟之后,给汁水一个返回鹅肉里的时间,那时候的烧鹅状态最好。打包回去一般都会系紧塑料袋,导致水蒸气挥发不出去,烧鹅皮会变软,本身肉里含的汤汁也会渗出来。 两人用餐大概率拼桌,建议您留意自身的钱财 排队如果雨天请一定要带伞!排队靠着墙是没有遮雨的地方的

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  • 下午2点半来继续到了米芝莲一星的推荐店。虽然是下午2点多接近3点,但门口依然是排着长龙,幸好也不是等待太久,十几分钟就可以入座了。 与同样是米芝莲一星的“一乐烧鹅”相比这里的装修比起“一乐烧鹅”要好,环境比较光亮整洁,感觉都是新装修不久的,坐的位置要舒服。店员的服务态度也很殷勤,服务态度比起今次吃过其他2间的米芝莲一星的餐厅要好。师傅就在旁边的开放式厨房煮食品和砍烧鹅,一目了然。下午茶时段同样很多人帮衬,原本想点化皮乳猪的可惜已经一早售罄。 甘牌烧鹅,要了一个例牌,同样烧鹅的味道都是感觉偏淡,难道是我们重口味??肉质较结实,多汁。个人感觉一乐烧鹅和甘牌烧鹅都差不多,广州的深井烧鹅也不会差。 鸳鸯肠,腊肠+鹅肝肠,鹅肝肠有点偏咸,吃完感觉很腻,腊肠甘香,感觉这些肠用来配饭吃比较好。这里拉肠和鹅肝肠还可以外卖打包回家自己煮来吃。 脆皮腩仔,皮香脆,松化,肥肉占的比例不多,肉质甘香嫩滑,不会烧到干巴巴,腌制的味道也适中。 总体来说还算不错,但烧鹅没有期待中的好吃。希望下次来能试试一早就售罄完毕的乳猪。

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  • 这家连续六年拿到米芝莲一星的店名字大响,每次经过都见到门外都有一条长龙。这次见到才二十几个人,就排队试试。但只能单点烧鹅,一个人点了一个例牌,其实有点多。可能临近关门,烧鹅皮不够脆,口感不怎样。

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  • HK转机去LA,临行前去甘记打个卡。 堂吃排队人太多怕航班来不及,只好打包带走。烤乳猪也只能忍痛割爱了。 烧鹅烧味双拼饭 双拼饭可以自选口味,当然是招牌 甘牌烧鹅 和 蜜汁叉烧 啦。烧鹅皮香酥脆爽,鹅肉部位虽然不大好,但影响不大,下次还是要正经点半只呀。叉烧皮香脆甜,也好好味~米饭最后都剩下了,大概双拼饭用得不是丝茅米,口感一般。 皮蛋酸姜 我能说更喜欢里面的姜么,皮蛋就没那么惊艳了。 服务不怎么好啊,但也没有值得诟病的地方,为了好口味还会再来的~

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  •   人均消费:90元
  • 位于香港湾仔的甘牌烧鹅,确实是到港必尝餐厅之一。 【口味】 口味方面,烧鹅在烘烤之下,肉质松软鲜嫩,皮上的油脂基本都看出来了光滑透亮,在酸梅汁的滋润下入口感觉起初是酥香咬上一口似乎自然融化。鸭红,是就是鸭血,味道很正,鸭血汤都很鲜,很好喝。叉烧肉一定要点肥瘦相间的,这样烤酥了的肥肉间上紧实的瘦肉,味道会更加丰富。 【环境】环境来说不算很好,但是就是那种传统的装修调调,才是香港的味道。 【服务】服务方面没有什么值得夸耀的,比一般的香港小馆要好一点吧。就餐高峰期需要排队,一小时以上吧。所以如果酒店就在附近的话,可以考虑直接打包带走去酒店吃,这样就不用排队了。

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  • 在香港寸土寸金的地方,开这么家小店,生意兴隆实属不易。来这里吃烧鹅的人不少,估计很多都是听了传说跑来试试的,但真吃起来却是和传说差距有点距离,味道并不是那么好,远没有达到理想的境界。米其林一星看来只能说明老外对其中味道的喜欢,真正要评还是要有中国人。而且这里更像是一家快餐店,来此吃快餐的多,也许也令老板对出品要求改变了一些吧。

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  • 甘牌烧鹅,棒棒哒的烧鹅店哦,在香港本土社区里面来说,还是比较有名气的,可能也是做了多少年的老店吧,我最喜欢是这里的桂花酱,和烧鹅的脆皮非常的搭配。

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  •   人均消费:150元
  • 甘牌烧鹅,香港大名鼎鼎的镛记酒家的后人所开,2015、2016、2017、2018连续四年被评为米其林一星餐厅,来了这么多次香港都没拔草甘牌烧鹅,尽管镛记已经去拔草过了,这次就为了吃一下甘牌 港铁湾仔A口出走轩尼诗道往铜锣湾方向没多远就到了,下午三点左右到的以为不是饭点去应该不用排队,结果到了发现还是有十几人排队差点忘记拿号了去吃的小伙伴们记得拿号啊!我拿完发现排队的人中好几个去拿号 等了可能有40分钟终于进去了,直接点了半只甘牌烧鹅、蜜汁叉烧、捞虾子面、鹅翅鹅掌拼盘,想点烧乳猪结果没有了,哭菜单上的内容跟镛记的菜单差不多,那个酸姜皮蛋这里也有菜很快上来了,赶紧夹一块烧鹅路入口,皮烤得酥脆鹅肉也酸多汁,蘸店家提供的蘸酱味道会更好不过多吃几块还是会感觉油腻皮一定要吃了真的好吃哈!不过可能已经出炉了一会了口感差了一点点。 蜜汁叉烧偏甜了感觉还是再兴的叉烧好吃这个没吃完剩下不少卤水鹅掌鹅翅拼盘味道还不错,就是偏咸口了一点如果再淡点就更好吃了…,吃完我喝了好多水 因为就两个人所以其他菜没点,下次找机会再去尝尝其他菜,因为没吃到烧乳猪所以不好跟镛记比较,不过烧鹅似乎还是有那么一点点的差距烧鹅建议点半只的,四分之一只(上庄下庄)的其实不划算的不过人少就没办法了一个小插曲:进去入座时发现靠内壁的一排餐桌都收拾干净不安排入座了外面可是还有好多人在等就餐啊……做出名了就是再插一句:香港的米芝莲一星基本上都是小店所以排队基本上都避免不了……

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  • 此行的目的是吃,所以每一餐都精心策划了一下,早 上吃了米其林一星的添好运,逛了铜锣湾的SOGO, 沿着著名的轩尼诗道到湾仔找甘牌烧鹅。沿途的店家 早已习惯游客的询问。门囗的队伍好长好长,一边是 堂食,一边是外卖。真心等了好久,苦了母上大人理 解我这个吃货的心。 失误失误失误,重要的事情提醒三遍,出名的烧鹅, 除了限量的鹅腿饭可以点,奉劝小伙伴们不要点配 饭,一定要单点烧鹅,我就记得4分之1是150元。贵 是贵了点,但总比满是骨头的鹅架子配饭实在。要不 是饭也很贵,我就重新点烧鹅了。想吃的烤乳猪没有 了,下次一定赶早。另外心血来潮点的菜真心除了时 蔬味道不错,其他真心甜甜甜!

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  • 香港米其林一星餐厅甘牌烧鹅,为何让无数老饕甘愿排队等候。 到底是怎样的魅力让无数老饕甘愿排队1、2小时等候? (图1)甘牌烧鹅是一家连续5年获得米芝莲(米其林)一星餐厅,要吃这家餐厅基本上不可能不排队,而且在排队的过程中还要先跟店员订好准备要吃一只、还是半只或者4分1的烧鹅,不然卖光了就没了。 (图2)店里普通的香港餐厅装修风格,干净整洁,员工勤勉好客。 (图3)由于烧鹅只是斩件,一入座半分钟不到,所以很快就上菜了。我们两个人只点了4分1(例牌)的上庄(150港元/例牌,280港元/半只),因为太多会吃不完。员工告诉我们,怕肥就点上庄,上庄不会肥。烧鹅的确不肥腻,很入味,皮很脆,分量也是很足的。烧鹅下边垫底的是炸过的黄豆,也很好吃。基本上是一口一口送进嘴里,停不下来,还送饭哈哈~~~ (图4)这家店除了要吃烧鹅,还要点蜜汁叉烧(65港元)试试。香港的蜜汁叉烧普遍水准都很高,我们在广州也经常吃一家香港人开的叉烧店,评价也是很高的。我们喜欢瘦叉,最怕就是肉质韧、痴牙(粤语:粘在牙齿上),这家餐厅比广州那家肉质更嫩更多汁,完全不会柴,简直大爱! (图5)韭菜花鹅红(60港元),也是一道很好吃的菜,韭菜平常吃的很多,但包包真的没试过吃韭菜花,原来这么嫩。鹅红也是相当出色的,滑溜溜,一口咬下去就要滑进喉咙了,加上少量的胡椒粉调味,真的很开胃。 (图6)皮蛋酸姜(26港元),也是这家餐厅很特色的菜。以前是完全想不到酸姜跟皮蛋可以如此搭,而且这家餐厅选的姜不老,很嫩,不会太辣,适合不喜欢吃姜的人。 (图7)鹅肝(60港元),本来我们点菜的时候售罄,一直念念不忘,后来我们吃到一半的时候,听到店员说还有两份,决定加点。其实本来我们的分量刚刚好,加点了就有点多了。中式的做法的鹅肝不算是我们很爱的食物,但是这里的鹅肝的确要点赞,香气非常浓。但是由于我们点的菜太多了,鹅肝又是一种偏腻的菜,最后只能分任务完成了哈哈哈~所以建议大家如果不是中式鹅肝爱好者,可以选择鹅肝拼鹅肾。 总体来说,我们觉得,这是我们在香港吃了那么多所谓香港米芝莲指南推荐、街头推介美食之后,真的可以畀个like(粤语:点赞)的店。排了那么久的队伍,确实值得的店,喜欢烧腊、想品尝香港烧腊的,不妨空出时间来专门吃一次吧~~Tips:香港另一家米其林一星的店:一乐烧鹅(中环)据说也不错,我们准备下次去吃吃看。当然还有甘牌烧鹅的老豆开的镛记酒家的(中环)也是值得去尝尝的。 ——————————————————————— 店名:甘牌烧鹅 Kam‘s Roast Goose 【2019米芝蓮一星餐厅】(推荐指数:) 地址:香港湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心 营业时间:周日 - 周六上午11:30 - 下午9:30 人均消费:150-200港元

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1-10 / 433条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥123(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    熟食/卤味/烧腊 粤菜 小吃
  • 电 话: +852-25201110
  • 地 址: 湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心
  • 营业时间:全年 整周 11:30-21:30

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