蒙亮盛宴(蒙古包区)

5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0

  • 🥰1. 选材:选择一只优质的全羊,最好选用草原上的绵羊,肉质鲜嫩,脂肪分布均匀。
    2. 腌制:将全羊宰杀、去毛、去内脏,清洗干净后切成适当大小的块。用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生姜、大葱、大蒜、香菜等调料腌制,让羊肉充分吸收味道。腌制时间一般为12小时,以便使羊肉更加入味。
    3. 烤炉:制作烤全羊需要特制的烤炉,通常采用蒙古族的“炭火炉”,将炭火放在炉底,用铁网架起,使羊肉在炉上受热均匀。
    4. 烤制:将腌制好的羊肉摆放在烤炉上的铁网上,保持适当的距离,以免相互粘连。用长柄钳翻动羊肉,使其受热均匀。烤制过程中,可适量刷上腌制时所剩的调料,以增加口感。烤制时间约为1-2小时,视羊肉大小和火候而定。
    5. 观察火候:烤制过程中要注意观察火候,避免羊肉外焦里生。当羊肉表面呈金黄色,肉质熟透时即可取出。
    6. 切片:将烤好的羊肉切成薄片,摆放在大盘中,搭配蘸料享用。
    7. 蘸料:内蒙古烤全羊的蘸料通常包括酱油、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等,可根据个人口味进行调整。
    8. 搭配:烤全羊可搭配蒙古族特有的奶制品,如奶茶、酸奶、奶酪等,更可享受美食盛宴。
    通过以上攻略,您可以尝试在家制作内蒙古烤全羊,体验蒙古族特色美食的魅力
    人生得意须尽欢🐑
    烤只全羊把酒干🍺
    诗画草原等你来🎁
    快乐和美食在眼前♥️
    来日方长,砥砺前行⛽️#内蒙古呼伦贝尔旅游攻略 #藏不住的闪光城市 #我的人生FIRST #城市人文手记 #美食旬味会

餐馆信息

  • 地        址: 西二环与成吉思汗大街交汇处蒙亮风情园东门
  • 标        签: 内蒙菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 11:00-22:00
餐馆介绍:

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