古犍刘记牛肉饼

Gujianliujiniuroubing  

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  • 味道超级棒,吃过最好吃的夹饼,牛肉和肥肠很新鲜正宗干净,现串的,一口气吃两个

    来自 M23****4845 的点评

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餐厅介绍

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本店特色美食

牛肉馅饼 , 粉蒸羊肉 , 牛肉夹馍 , 牛肉饼 , 粉蒸肥肠 , 粉蒸牛肉 , 肥肠夹馍 , 鸳鸯咔饼 , 肥肠饼 , 卡饼 , 羊肉咔饼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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4/5分
口味 4.3
环境 3.9
服务 4.0
  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:5元
  • 味道超级棒,吃过最好吃的夹饼,牛肉和肥肠很新鲜正宗干净,现串的,一口气吃两个

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  • 口味:5  环境:3  服务:4   
  • 吃过几回牛肉饼适合我的口味,好吃,老字号值得你选择的食品

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  • 口味:4  环境:2  服务:4   
  • 六元一个,小贵,没吃过的可以尝尝!

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  • 第一次吃咔饼,在刘记买了2种:牛肉和肥肠馅,都嚼不动,面饼还不错,只好把馅都扔了,失望!转过街在另一家,又买了1个,本来是牛肉馅,老板娘检查所有的笼笼,都没熟透,换了个肥肠馅,很好吃,满意!

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  • 星期六在犍为龙池街闲逛,看到这家排名犍为名小吃前三甲的夹饼店。店铺在一个小街的头上,铺子很小,环境很普通。门口挂了很多奖牌,可能是去得早,也没有什么顾客。老板很瘦,他儿子倒是长得挺壮实的。买了一个肥肠夹饼,夹饼的面皮薄薄的,肥肠还是有好几个,葱有点多。味道还不错,偏淡一点,来犍为可以尝尝。说个题外话,幸好是这个星期六来的,下一个星期六附近就发生了当街随机砍人事件,不得不感叹自己运气还不错。

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  •   人均消费:6元
  • 第一次去犍为在网上搜到刘记牛肉饼,一路打听着找了过去。虽然只是路口的一个小摊,却需要排队购买,而且已荣登县委宣传部印制的旅游宣传册。网上有介绍肥肠的好吃,牛肉羊肉的也好吃。我吃了肥肠和牛肉的,觉得牛肉的好吃。这次又去犍为,带朋友去吃牛肉饼,摊位已升级为门店了,牛肉饼也由5元一个到6元一个了。我们都要的牛肉,味道真心不错。晚上返回时路过这家店,没见到顾客了,老板还在门口坐着呢。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 牛肉饼是犍为第一家,物美价廉,味道巴适,在龙池二中校对面。

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  • 有时候,我们穿街走巷只为的是一口地道烟火气,今天安利的这家是藏在犍为老街里的“咔饼天花板”,让本地人都排队的宝藏老铺,是你穿城也要必吃的舌尖神话!

    🫡一、传奇诞生:下岗工人的逆袭美味

    1980年代末,一位从塑料厂下岗的刘师傅,为谋生尝试过冷饮铺、小书屋,最终凭一手自研的“牛肉咔饼”征服街坊。30多年过去,当初的小摊已成长为犍为美食地标,养活三代人,更登上央视《舌尖》同城串串的取景名单! 如今,连新疆务工的游子回乡第一站都直冲刘记:“在外吃不到这个味儿!”

    🥙二、灵魂工艺:薄如纸、馅如山的极致体验

    1. )饼皮薄透光,韧劲十足

    选用上等小麦粉,加入秘方材料,手工揉搓至面团韧性拉丝,每块面团擀成纸薄圆饼,锅烙微黄,“薄到透光见馅”却韧而不破,咬下酥软带焦香。

    2. )粉蒸肉馅,猛火锁鲜

    牛上脑肉裹满红糖、清油、豆瓣酱,铺于竹编小笼猛火蒸3分钟,肉汁被米粉锁住,香辣回甜,分量豪横!一饼塞满半碗粉蒸肉,搭配香菜葱花,红油从饼边渗出,视觉暴击。

    3. )灵魂吃法:甜辣醋碟点睛

    本地人必蘸“秘制甜醋+辣椒油”,解腻提鲜,酸辣激爽直冲天灵盖!

    🍘三、招牌推荐:一口穿越老犍为

    1. 【牛肉咔饼】

    透光饼皮挑战物理极限:上等小麦粉手工揉压,铁板烙至微焦,薄到能看清内馅流淌的红油;
    粉蒸牛肉暴击:粉蒸牛肉软糯麻辣,饼皮吸汁不烂,爆馅感满分!;
    灵魂仪式:撒香菜葱花后猛塞入饼,咬开瞬间肉汁浸透饼皮,烫到嘶哈也停不下嘴!

    2. 【肥肠咔饼】

    肠油渗透的终极快乐:肥肠洗曝3小时去腥留脂,蒸到糯弹带嚼劲,油脂渗入米粉,脂香到爆炸;
    隐藏吃法:喊“双拼!”(牛肉+肥肠),肉香混肠油,罪恶感拉满的幸福!

    🍽️美食tips:

    地址:乐山市犍为县玉津镇南街334号
    营业:7:00-19:00,建议上午10点前到人间不那么多~
    人均:8-15元,性价比碾压网红店。

    看蒸气裹着肉香从竹笼升腾,老师傅手起馅落,这口薄皮爆肉的刘记牛肉饼,早已超越小吃本身,成为唤醒乡愁的味觉符号。“没吃过刘记,等于白来犍为!”趁它还是地道街坊价,快和我一起来碳水狂欢吧!

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  • 一个被低估的美食小城,乐山犍为,深藏不露‼️
    去了一次犍为
    你就知道为什么乐山本地人都不推荐这里了!
    美食比乐山还要惊艳
    1️⃣咔咔,炸酥脆的豆腐干包裹花生豆面,再加新鲜萝卜丝,最后浸满甜醋,每一口都是爽脆
    2️⃣牛肉饼,超薄的饼皮夹上粉蒸牛肉,简直舒服
    3️⃣蛋烘糕,完全跟之前吃的不同,皮厚墩墩的,馅儿的选择超级丰富,牛肉、鸡肉各种食材都可以
    4️⃣绵绵冰,分量大、都是鲜果,夏天不远了,可以安排
    5️⃣葱油酥,本地老字号,葱油香味浓郁,外酥内绵软。#成都周边游 #乐山旅游攻略 #乐山美食攻略 #乐山市犍为县 #成都周边美食

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥10(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 玉津镇南街334号
  • 营业时间:休息中 明天09:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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