5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 据说,江西的辣不讲武德。热情的人们五行缺辣,请吃饭讲究一顿劈头盖脸的咸辣,辣度概不负责。我说,吃个汤包应该不会被误伤吧?

    又据说,景德镇的小毛老面汤包都是小毛亲戚开的,可是都三十年了,小毛也是老毛了…店里有标语:“还有别再问了,蒸饺都是辣的、很辣。”江西的传统包子是死面的,有嚼劲。“饺子”是圆的,素包子的意思。凡是荤馅,全叫包子,一般不辣。🤐我点的萝卜饺,腌萝卜酸中有辣,辣中有香,似乎无法拒绝。

    三十年风雨同辣,这里的经典冷粉如今依然有橘子皮丁、萝卜丁(辣的原味的两种)、榨菜丁、油辣椒、秘制菜油…混辣天成。粗粉是早稻与晚稻得宜配比,软中有脆,整碗爽辣怡人。这里的辣椒酱,是新鲜红辣椒打碎的,满满辣椒汁,无望啊……皮蛋肉饼汤对人家是“夏日清火”,对我是“马上解辣”。

    “丁子得炒过,菜油得炼过”,“店花”阿姨说,“这样对肠胃好”。我这种辣弱患者,已经辣到嘴巴开花,看到桌上山西陈醋,竟然又淌出一点口水。只能靠“望醋解辣”了!

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