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  • 天妇罗、寿司、鳗鱼,是日本江户前三大料理代表,早乙女哲哉则是天妇罗料理的代表人物,被称之为天妇罗之神。天妇罗吃的是时间、火候,大师...

    来自 Lynn 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

みかわ 是山居内饰格调优雅,陈设了很多早乙女哲哉老先生收藏的古董艺术品,极具浪漫文艺气息。早乙女哲哉老先生素有“天妇罗之神”的称号,在当地美食纪录片及杂志中都有老先生的记录,很多食客纷纷慕名而来,匠人精神的早乙女哲哉老先生在天妇罗料理上的厨艺研究,已达到非常高的水平。

本店特色美食

紫苏叶裹海胆天妇罗 , 虾头天妇罗 , 芦笋天妇罗 , 炸蘑菇 , 星鳗天妇罗 , 松茸天妇罗 , 炸虾

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(84条点评)

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4.6/5分
口味 4.7
环境 4.6
服务 4.6
  •   人均消费:1300元
  • 天妇罗、寿司、鳗鱼,是日本江户前三大料理代表,早乙女哲哉则是天妇罗料理的代表人物,被称之为天妇罗之神。

    天妇罗吃的是时间、火候,大师的技艺精确到秒计,吃也要把握好时间哦~
    天妇罗虽然被称为“炸物”,但和国内的油炸食物完全不是一回事,油腻感一丁点都没有。我想好吃的天妇罗只有在日本才能吃到。

    最喜欢小只松茸、虾头和海胆,第一次吃炸虾头,没想到惊艳了,比虾肉好吃多了呢~每道食物都好好吃,尽管早上十点在酒店吃了米饭,还是能做到清盘,这是我作为吃货对食物表达的最高敬意。
    当饱腹感开始的时候不妨在炸物上铺上一层薄薄的萝卜泥,会让你口里残留的油脂味变得很清新。

    提前两个月在opentable上预定的,默认是最贵的套餐,友情提示:一整套吃下来连男生都会撑到,所以小胃女生慎选,如果因为自己吃不下而浪费了美食那可就不太好哦!

    最后老爷子会在菜单上留下亲笔签名哦,还会附上一只新鲜出炉的油墨虾。对了,那菜单都是老爷子亲手画的呢,特别赞!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 东京很精致的一家日式居酒屋,酒的品种很多,清酒和梅子酒很好喝,食物味道挺不错的,菜的品种有很多,刺身的种类也有很多,也很新鲜,值得推荐的是这家店烤大虾和扇贝,非常的好吃!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1200元
  • 阿郭昨天问我“你觉得你吃完这家店有没有觉得上了一课”
    我说“有的,但是听不懂”
    (这其实可以理解为,爱因斯坦给你上了一堂基础物理课)
    因为堵车,所以迟到了一分钟,坐进“教室”尤为小心谨慎,就怕教授点名批评我。
    我张望了一下四周,发现从食具到摆设统统都是古董,我于是惶恐地只点了两壶酒,就怕喝醉了碰坏这些我赔不起的物件。
    我反正觉得自己没啥资格对这家店品头论足,所以简单说几个印象深刻的“菜&为什么”
    前菜的毛豆火候非常惊艳,能吃到植物的生命力;
    虾和虾头传说很好吃,当你吃起来,你就会知晓你的想象力是远远不够的。
    香鱼有点让我失望。喜欢香鱼的朋友都知道它香在油脂,然而被这么一炸,香鱼自有的油香就被覆盖了(然而这一定是我不懂,大厨怎么会想不到呢)此处有个小插曲,早乙女哲哉大神把第二条香鱼上菜时,它总是侧身翻到(宝宝不想被吃掉既视感),于是大神就一边抱歉一边重新扶起它,虽然最终失败了……
    (都好吃,我不想写了,不然感觉要写到天黑)
    这家店让我最满意的服务就是,大部分的菜品都能让我能吃到两份,第一口惊艳,第二口回味,有点哲学吧!我建议我们这代浮躁的年轻人都来吃一下,也就千把块钱一顿,好好观察这位70多岁的老大爷是如何谦卑地炸了大半辈子天妇罗(感动)我觉得我的takeaway是终身受用的。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:1000元
  • 是山居的高级天妇罗百分之九十的客人是中国人,明星级大厨被称为天妇罗之神。这里中午供应便宜套餐是一万日元起价,点贵一档的大厨推荐套餐需要一万七千日币一套。便宜的没有介绍,贵的有一道道详细说明。其实一万日币一套的天妇罗已经不算便宜,本人不喜欢这种服务理念。明星级大厨做事情认真,天妇罗确实不一般,环境够特色,够高档,就是空间不大,每个座位之间缺少必要的距离感。服务相当到位,服务人员站在后面随时为客人服务,有些让人紧张。如果想体验高级天妇罗,的确是可以推荐的店家之一。对于只想品味美食,不想说一句话的食客来说,是不错的选择。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1129元
  • 菜品没有拍,反倒是偷偷拍了一张老帅哥!
    可以说是荡气回肠的一顿餐!吃完从是山居出来有种恍如隔世的感觉。虽然很多人觉得菜品好吃,但不至于惊艳,但是我个人的体会是结合了老人的精神,品味和气魄为一体的。那是岁月沉淀下来的味道,值得反复体会!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 日本东京一家不错的日本料理店,刺身真的很好吃,特别是刺身里的北极贝和三文鱼,太好吃了,还有海鲜,其他的菜也好吃比如鳗鱼饭味道一级棒,鳗鱼烤的很香,价钱也不是很贵,环境也挺好的!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 早乙女哲哉大师的店,年过7荀,大师依旧兢兢业业得炸天妇罗。人很和蔼,工作时不苟言笑,用餐完毕送客人离开。如果是女孩子要合影很容易,男性的话看你运气了。天妇罗真得炸出艺术了,很好吃,不腻。需要提前预订。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 这家店名字虽然是挺奇怪的,但是他家的主推菜品主要是天妇罗,真心很好吃,脆脆的外壳,抵挡不了虾内心的柔嫩,价格也是很“平易近人”的哦。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 每一件食材的挂浆程度、油温、时间都是反复研究出来的,例如穴子的鱼皮部分就挂薄浆让水汽快速通过造成烤的香气,鱼肉则挂厚浆保护水分像蒸的一般鲜嫩。天妇罗看似简单实则高深莫测的烹饪技法,只有这种手法可以通过控制面衣厚薄对食材同时进行烤和蒸。 早已女是这行高手中的高手。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 我自己很喜欢吃天妇罗,觉得很好吃,所以这一家是必须要来吃的,天妇罗的种类这一家太多了,而且最好吃的是松茸的,那种感觉又酥又脆,而且一点都不油腻很不错,价格贵,但是我觉得很值得来试一次。

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1-10 / 84条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1062(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理
  • 电 话: +81-3-36438383,+81-66-967015049
  • 地 址: 东京都江东区福住1-3-1
  • 营业时间:休息中 17:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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