玉溪陆顺饭庄-野生菌餐厅

Yuxilushunfanzhuang-yeshengjun Restaurant

玉溪陆顺饭庄-野生菌餐厅点评(25条点评)

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4.6/5分: 口味 4.7; 环境 4.6; 服务 4.6

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昆明的餐饮市场总有一些未解之谜，比如：陆顺的野生菌。

谜团在于：饭庄地点偏僻、环境一般、干巴菌按“两”来卖，一问价格，268元一两……你以为“贵”就没有人吃，偏偏还食客如云，不算大的农家小院天天挤得满满当当，想订个包房要提前三天，按照昆明话来讲就是“说我呢说”。

但凡在吃方面有一点要求的食客，就不会不知道“玉溪陆顺饭庄”。饭庄位于昆明黑林铺的一个村，地点有点偏，开车一不留神就驶过的，野生菌落潮的时候，他家以“玉溪”风味为主，吃野生菌的季节，就以“炒”的野生菌为主，已经成了本地吃菌的一张标签。

来说说干巴菌，这种在外省朋友眼里“其貌不扬”的菌子，在云南人眼里是实打实的“山珍”，那天我们一行8人去了陆顺吃菌，268元一两的干巴菌不得来2两，一盘干巴菌快600块，但是端上桌后，人人都觉得“值”，品相一流，香气十足，和本地的皱皮椒炒了，伴着米饭吃，一口一个满足感，陆顺的干巴菌都是挑选最好的，吃到嘴巴里，厚实，鲜嫩，还略带汁水。

再看看菜单，堪称野生菌中的“土豪版”——

干椒牛肝菌 228元/盘；

白芸豆烩青头菌 168元/份；

剁椒奶浆菌 98元/盘；

韭菜炒鸡油菌 138元/盘；

鲜炒鸡枞 298元/盘；

鳝鱼 35元/两（他家的玉溪风味大炖鳝鱼，也是必点菜品）

一顿野生菌大餐，个个吃呢欢欢喜喜，都觉得物有所值，其实贵不贵，关键看品质，好品质的野生菌吃在嘴巴里，口感是不一样的，“鲜、脆、嫰、滑”一样不能少。

其次，陆顺的野生菌都是正统野生菌烹饪方法，“炒着吃”，大概是云南人对野生菌最大的尊重了，一盘盘带着“锅气”的菌子，鲜美了得。

陆顺还有一个特色，点菜的时候，依旧是手写菜单，没有“扫码点单”这一说。

生意爆到什么程度呢？早早去守着包房的朋友指着对面那张四方桌，说是不到7点，已经翻台两次，等到我们买单走人的时候，已经翻台4次……
2024-08-09 有用（0）