读书铺酸笋鸡(西山店)

在西山下有一家宝藏餐厅，开了很多年了，生意一直很好。不但好吃还很实惠！强烈推荐宝子们去打卡哦！店铺位于：西山下 苏家村（阳光山水隔壁） 云南人喜欢吃酸的东西，云南的酸分为发酵之酸、食材之酸两种:发酵之酸，比如文山的岜夯鸡、富源的酸汤猪脚、傣族的酸笋、昆明的“读书铺酸笋鸡”;而食材之酸，比如临沧的火腿木瓜鸡、昭通的酸菜红豆汤。 读书铺酸笋鸡，七彩云南的老字号美食。读书铺酸笋鸡在云南是一道家喻户晓的老字号美食，其数十年前诞生于滇西方向（大理、丽江、怒江、腾冲等地的必经之地）的读书铺古驿站，并因此得名，在云南省会昆明拥有多家直营门店，是深受当地群众和全国游客喜爱的绿色美食。其独特的酸笋来自于云南深山里的天然竹林，采取数百年传承的自然发酵工艺腌制，酸笋富含粗纤维，具有“开胃健脾、吸油解腻、促进消化”的功能；区别于川派火锅的重调料，读书铺酸笋鸡采用17味天然香料，具有“刚吃味淡，越煮越香，酸辣开胃，久吃不厌”的特点。在云南数十年的经营里，读书铺酸笋鸡先后获得过“十大滇派火锅”“云岭好火锅”“昆明金牌火锅”“云南最好吃的100家老牌餐厅”等荣誉。 美食离不开美酒，没有美酒的宴席，就是一个没有灵魂的无趣之局。他们家的荞麦酒在搭配上酸笋鸡也是一绝！ 有美食有好酒，热情似火的名族敬酒歌的专业高手们专业水平一点也不示弱，在众多的名族敬酒歌里，我们印象最深的不是“管你爱喝不爱喝都要喝”那首，反而是“你不敬我我敬你、你不爱我我爱你，让我们一起干酒醉”态度诚恳而热情，令人感动不已！

酸笋鸡真是一道令人惊艳的美食！昆明本地人比较喜欢吃。可以说是家乡人吃出来的老字号，特别是老一辈人的人，因为有一个情怀，怀念过去的味道。几十年的品牌老店，品牌响亮！！直营连锁，品控过关！ 环境也很用心！服务细节也拉满，会帮消费者开水烫碗碟，加汤、续水、开关火……都很贴心！！ 再来说说味道，能做到知名品牌连锁，味道肯定经得起考验！鸡肉鲜嫩多汁，充分吸收了酸笋独特的酸味，二者搭配起来特别合适，也特别的开胃。酸笋的味道很是浓，独特的酸香气息，整道菜酸辣可口，鸡肉的口感还是酸笋的风味都很好吃。