叶婆婆钵钵鸡(乐山老店)

Nanny Ye Bobo Chicken

4.4/5分
口味 4.4
环境 4.3
服务 4.4
  • #乐山怎么玩
    #秋天的调色盘
    [Tableware]在全国各地的人都奔向成都享受美食的时候,成都人却一窝蜂涌向乐山。乐山就是川菜界的耶路撒冷。它满足了你对川菜所有的美好想象。

    🍱成名于成都,足迹遍布祖国大江南北的钵钵鸡,就是乐山人民的首创。叶婆婆钵钵鸡绝对是必去的打卡点!常见的底料分为红油和藤椒两种。红油的又香又辣,藤椒的看起来清淡,但非常麻口。

    🌶四川人出了名的爱肥肠,而乐山人尤其爱。且不说满大街随处可见的肥肠汤,就说这肥肠的N种做法,乐山人无比精通。我最爱糯米肠,表皮是酥脆的肠衣,夹的是糯米,蘸上调料,一口咬下,超级满足。

    🍲乐山街道里,随处可以看到“某二孃”“某三孃”的招牌,“孃“意为阿姨。在吃上面,果然还是女性有发言权!初听咔饼这个名字,我实在想不出是啥,仔细一看,这不就是肉夹馍嘛。笼笼蒸好的粉蒸肉和肥肠一碟一碟放好,弄佐料拌好了塞到薄饼里,满满当当仿佛带着全世界的爱。

    🥬气候温湿的乐山,生长着一种叫大叶仙茅的植物,乐山人便因地取材,用它制作了叶儿粑。叶儿粑制作过程工艺精细,制成的叶儿粑色绿形美、细软爽口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,因此也叫“三不沾”。

    🥧开在老街里的红糖饼店,饼皮绵软,咬了两口,饱满的红糖便滴到了我手上。人家都是一次买好几个,实在是吃不过来的我们只能两人分一个。

    🥔到了乐山,狼牙土豆是不可缺少的!店开在学校旁边,摆了几张小小的油渍沾满的桌子,隔壁三个初中的男孩子很娴熟夹菜,看起来是常客。

    #一起去探店
    #公路上的风景

餐馆信息

餐馆介绍:
有人说:来乐山不吃钵钵鸡就太对不起自己的胃咯。此店是当地知名的提供这些小吃的店。香辣味的,有点甜,辣中带甜。想吃偏麻辣一点儿的,选择藤椒味。荤菜5角,素菜2角,分量都不大,要吃饱的话还是要吃很多,当小吃,吃吃还是不错的!除了钵钵鸡,薄饼和西米露也不错。

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