纪老四钵钵鸡

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在乐山可以和叶婆婆齐名的店铺。下午两三点钟，生意依旧火爆，服务员忙里忙外，基本没空搭理人，以至于上菜速度巨慢无比。好在钵钵鸡和蒸饺...
来自 Hinairy 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

钵钵鸡 , 贡菜 , 鸡汤饭 , 特色鸡汤饭 , 鸡肉 , 蒸饺 , 土豆 , 掌中宝 , 牛肉 , 鸡爪 , 纪老四钵钵鸡

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(73条点评)

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4/5分: 口味 4.3; 环境 4.0; 服务 3.9

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Hinairy

在乐山可以和叶婆婆齐名的店铺。下午两三点钟，生意依旧火爆，服务员忙里忙外，基本没空搭理人，以至于上菜速度巨慢无比。好在钵钵鸡和蒸饺的质量很高，弥补了服务的缺陷。钵钵鸡的精髓在那一盆红油里，吃得淡的裹一层芝麻，吃得咸的可以在红油里多泡一些时候，无论怎样吃都鲜香极了。PS：红油带些甜口，应该放了不少甜，有忌口的人要少吃。
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2018-02-22 详情举报有用（2）

HeTing111

味道：很不错，吃了一次还想，，不是只有辣，辣甜各分一半，很有特色。
服务：全靠自助，去了直接拿盆选菜，选好菜后找空位置，坐下了有人给你端钵钵鸡的红油辣子来，蘸着泡一下就可以开吃了，筷子碗自己找地方拿，酒水自取，饭后结账。芊芊荤素基本一个价，但鸡爪要贵些，单独算的5元一签来着
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2021-07-13 详情举报有用（1）

😋行走的美食打卡机😋

🐔钵钵鸡🐔
纪老四黄鸡肉钵钵鸡，起源于四川乐山，在有“食在四川，味在乐山”的古嘉州城，钵钵鸡与翘脚牛肉，麻辣烫，豆腐脑，甜皮鸭一起，成为乐山对外的一张美食名片。
最早的黄鸡肉钵钵鸡被乐山人称之为“点点儿”。点，是一个计数单位。一辆手推车，上下放两盆，上层放片好的纯鸡肉，下层放带骨鸡肉，盆里均会调入秘制的红油，底汤，再辅以芝麻添香，一盆里面放十双筷子左右，夹一筷子，就被计数一点。
鸡肉一点3分钱，骨头一点2分钱，在当时，也属于有钱人的消遣。80年代，开始在公路边摆摊，卖现在被称为乐山名食的黄鸡肉白宰鸡，白天卖凉拌鸡肉，煮鸡留下的鸡汤，为了避免浪费，晚上便用竹签把鸡肉，鸡尖，鸡脚，鸡肝等等鸡身上的部位串好，放在提前调好的红油鸡汤佐料里，供食客享用，从“点点儿“也就演变成了今天的”串串儿”。

✨关于味道✨
汤汁醇厚，香味浓郁，隔老远都能让你流口水！运用八角、山奈等多种香料，铺上一层辣椒段、芝麻、干海椒等配料，炼上2~3个小时而成。再混合用青神汉阳鸡、棒子骨等食材熬制15小时的汤底。
匠心红油汤底配上高品质食材，都不用其他调料做辅助，风味就已让人垂涎欲滴！去骨鸡爪满满的胶原蛋白，Q弹爽滑，每次咀嚼都能感觉到肉肉在嘴里弹跳；鸡尖味道刚刚好，让人欲罢不能；鸡皮爽口香嫩，十串不得够！
红糖冰粉、花式冰粉、西米露等美味小吃甜品，让你在体验完热辣后，能有一口甜蜜的慰藉。
灌汤饺上桌后凉一会再吃，咬开软糯的饺子皮，温热汤汁在唇齿间流淌，回味无穷。
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2020-02-07 详情举报有用（1）

乖乖扁扁

这家钵钵鸡真的是非常好吃呃！只有一种红油锅底，端上来香气就扑鼻而来，菜是放在冷柜自己拿的。只有鸡脚是四元一根签子，其他荤素统一价1元一根。

菜品都非常新鲜，而且基本没有觉得有什么菜不好吃。主要就是红油太太太太棒了！蘸啥子都好吃，就差没有端着锅底直接喝了。我觉得这个应该也是鸡汤熬的所以这么香浓呢。喜欢无骨鸡脚，还有鸡胗，鸡心，鸡肝，牛肉。素菜也好吃，特别是凤尾特别灿味道。

本来他家还推荐了蒸饺和鸡汤饭。怕两个人吃不下这么多只点了一碗鸡汤饭。【鸡汤饭】10元一碗。熬得跟粥一样浓稠，鸡汤完全浸入米饭，非常浓郁，整个也不会太咸吃起来和钵钵鸡完美搭配！

最后，两个人吃了77，简直不贵，而且比我上次来乐山吃的某婆婆实在好吃多了嘛！
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2018-11-15 详情举报有用（1）

牛肉夫妻出逃记

带父母去一次乐山旅行，我们是这样安排的
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2025-04-29 详情举报有用（0）

思念雨

【乐山必吃TOP4】
1. 甜皮鸭
- 推荐理由：外皮酥脆挂满糖浆，肉质细嫩，甜咸交织。
- 店铺推荐：
- 嘉州钟鸭子甜皮鸭（总店）：老字号，鸭皮晶莹发亮，冷吃更入味，还可以抽真空打包当伴手礼🎁~
2. 钵钵鸡
- 推荐理由：冷串串浸泡在红油或藤椒汤底中，麻辣鲜香。
- 店铺推荐：
- 纪老四：红油芝麻香浓，菜品新鲜。
3. 油炸串串
- 推荐理由：高温快炸的串串外酥里嫩，蘸干碟绝配。
- 店铺推荐：
- 辜李坝油炸：性价比高，人均20元吃饱。
4.叶儿粑
-推荐理由：咸香鲜美，层次丰富，传统手法，叶香独特。
-推荐店铺：
-林家叶儿粑：趁热吃！可搭配乐山豆腐脑或钵钵鸡，解腻又过瘾。
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【本地人私藏小吃】
- 咔饼：类似肉夹馍，萝卜丝+粉蒸牛肉是灵魂。
- 冰粉/凉糕：赵记原创三鲜冰粉、徐凉糕（翻砂红糖古法制作）。
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【美食集中地】
1. 张公桥美食街：夜市热闹，但注意甄别网红店。
2. 嘉兴路：本地人食堂，值得一去。
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【避坑指南】
- 节假日热门店排队严重，可错峰。
乐山的美食密度极高，建议带上健胃消食片，空腹前往！如果时间有限，优先打卡TOP4，绝对不虚此行~
#五一 #乐山五一旅游 #五一假期 #乐山美食 #身边的地道美食 #跟着吃货不踩雷系列 #本地人强推
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2025-04-26 详情举报有用（0）

美景探索家小梅

乐山是一个充满魅力的旅游城市，以下是一份乐山旅游攻略，帮助您更好地规划旅行。
必玩景点：
乐山大佛：世界上最大的石刻弥勒佛坐像，高达71米。您可以沿着九曲栈道下至佛脚，仰视大佛全貌，也可以乘船至江心拍摄全景。门票80元，游船票120元/人。
峨眉山：中国四大佛教名山之一，以云海、日出、灵猴和古寺闻名。建议乘坐金顶索道上山，欣赏壮丽的自然风光和佛教建筑。
苏稽古镇：千年古镇，跷脚牛肉的发源地，充满古桥老屋的烟火气。
嘉阳小火车：犍为县的蒸汽火车，穿越油菜花田，尤其在春季美不胜收。
美食推荐：
跷脚牛肉：汤鲜肉嫩，推荐「冯四娘跷脚牛肉」。
甜皮鸭：酥脆糖皮搭配卤香鸭肉，「赵鸭子」是本地人的最爱。
钵钵鸡：红油或藤椒口味，「纪老四钵钵鸡」值得一试。
其他美食：乐山豆腐脑、叶儿粑、麻辣烫、油炸串串等。
交通指南：
外部交通：
飞机：抵达成都双流国际机场后，可乘坐机场大巴或地铁前往成都东站，再转乘高铁或动车前往乐山。
火车：乐山火车站有直达成都、重庆等地的列车。
自驾：从成都出发，沿成乐高速行驶约2小时即可到达乐山。
内部交通：乐山的市内公交网络广泛，票价亲民，出租车起步价6元。
住宿建议：
市区：选择张公桥或老城区，方便品尝美食。
峨眉山：可以选择山脚或半山的民宿，体验当地风情。
最佳旅行时间：
乐山四季皆宜旅游，但需注意每年八月的极端高温强降水天气。冬季是游览峨眉山的好时节，可以欣赏到雪景和雾凇。#乘坐小火车游山
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2025-04-10 详情举报有用（0）

携程旅行定制师向江洲

🙏在乐山，256G的胃都不够用！
本地人带路，这份《乐山暴吃指南》收好👇
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1️⃣ 跷脚牛肉（鲜到汤底都能喝光！）
好吃店：冯三孃跷脚牛肉（汤底清甜）、芳芳跷脚牛肉（牛肉嫩到入口即化）
必点：牛肉+牛杂+白菜，蘸干碟香得飞起！
2️⃣ 钵钵鸡（红油香到灵魂出窍！）
好吃店：纪老四钵钵鸡（芝麻红油绝了）、叶婆婆钵钵鸡（藤椒味超上头）
隐藏吃法：泡一碗鸡汤饭，蘸钵钵鸡汤汁！
3️⃣ 甜皮鸭（皮脆肉嫩）
好吃店：赵鸭子（甜而不腻）、王浩儿纪六孃（皮非常脆）
冷知识：趁热吃皮脆，冷吃更入味！
4️⃣ 豆腐脑（咸辣党VS酥肉党终）
好吃店：小豆海棠、九九豆腐脑
灵魂搭配：要加酥肉更好吃
5️⃣ 锅盔（夹万物）
好吃店：雷四孃蛋烘糕（其实锅盔更绝）、老zi号锅盔
6️⃣ 绵绵冰
好吃店：串妹花式冰粉、徐凉糕
必点：冰粉（醪糟+小汤圆+银耳），绵绵冰
7️⃣ 烧烤（夜宵界的扛把子！）
好吃店：刘选生烧烤（炭火香十足）、六孃烤鱼片
必点：烤鱼片、五花肉、鼻筋（乐山特色！）
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✋小吃街：
✔️张公桥美食街：游客必打卡，棣爸油炸在这！
✔️嘉兴路美食街：本地人食堂，冯三孃、小豆海棠都在这
✔️上中顺美食街：复古街区，吃完还能逛逛
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🎉🎉宝子们看到这里是不是也❤️心动了呢，可以点点→左下方“找ta聊聊”，让我为您定制出行方案吧！
#乐山美食 #四川旅游 #美食攻略
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2025-04-08 详情举报有用（0）

措措的旅游博主

📍景点地址：四川省乐山巿峨眉山市黄湾镇

🚗景点交通：
1️⃣高铁🚄：可选择峨眉站或峨眉山抵达，然后乘坐公交或免费摆渡车前往景区、
2️⃣自驾🚗：从高速峨眉山收费站出口，经峨九路，金顶南路等路线扺达黄湾游客中心。请注意景区内交通管制规定，合理安排行程、

3️⃣景区内交通：可选择步行，景区环保车，索道等方式、

🗓行程安排：
峨眉山景区分为多个区域，游客可根据自身兴趣和时间选择游玩路线，推荐从黄湾游客中心出发，依次游览报国寺、伏虎寺、雷音寺、清音阁、一线天、洗象池、万年寺等景点、最后到达金顶欣赏云海日出和佛光普照的美景、

🕐最佳出行时间是：春秋两季、3-5月和9-11月、避开暑期和寒冬、

🍽餐饮推荐：
🫔峨眉豆腐：采用当地优质大豆，工艺独特，品质丰富、
🥟钟水饺：薄皮大馅，汤鲜味美，搭配特制蘸料，回味无穷，
🍵峨眉雪芽：峨眉山特产茶，外形如莲，似雪，清香味甘、

🏨酒店推荐：
📍山上：乐山城区性价比高，可选择如家，汉庭等连锁酒店、
📍山下：峨眉山景区内有多个挂牌宾馆、可选一线天，雷洞坪等地、

💗注意tips：
1尊重宗教：峨眉山的佛教圣地，进寺庙要脱帽，穿着得体、
2保护环境：做文明游客，不乱扔垃圾，不刻画景物、
3悦纳自我：行程适度，量力而行，享受旅途，不盲目攀比、
4注意安全：跟随景区标识行走，不要进入末开放区或、
🏔️峨眉山之行、不仅是身体的旅程，更是心灵的朝圣。
峨眉山、佛教圣地、世界双遗产、集自然风光与宗教文化一身。这里云雾缭绕，林木葱郁，飞瀑流泉，古刹错落，是一方远离尘嚣，洗涤心灵的净土、 #峨眉山旅游攻略 #旅游 #打卡峨眉山美食 #乐山大佛
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2024-09-07 详情举报有用（0）