代四孃牛华豆腐脑美味小食(总店)

Daisiniangniuhuadoufunaomeiweixiaoshi

4.5/5分
口味 4.4
环境 4.1
服务 4.4
  • 口味:1  环境:1  服务:1    人均消费:10元
  • 最不推荐的地方,本来心情挺好的去这个店,居然被套路,我们一行四人去吃豆腐脑,老板问吃什么哨子我们看菜单上有牛肉的(6元/份)加牛肉的(10元/份),我们就说要牛肉的,他收钱的时候居然告诉我们我们点的都是加牛肉的,这个绝对不是钱的问题,我们只能吃个哑巴亏,奉劝各位朋友下次去消费的时候一定要说清楚要多少钱的餐,这种无良商家也只能欺负外地人。乐山到处都是诚信乐山的市政宣传,被这样的商家毁于一旦!

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  • 口味:4  环境:3  服务:4   
  • 乐山老人民公园(现在只是一个街心花园了)对面的牛华豆腐脑美味小吃,网上有称该店为乐山豆腐脑大比拼第一名。除了它的知名度,还因为N年前出差到乐山,单位的司机师傅就专门带我到这里来吃过豆腐脑,怀旧啊。这家店豆腐脑里的牛肉不少,牛油味儿也比较明显。牛肉夹饼分量味道还不错。

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  • 豆腐存在的历史悠久,相传是在公元前164年,由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶尔以石膏点豆汁,从而发明豆腐。豆腐有南与北豆腐之分,主要区别在点豆腐用石膏的多少。南豆腐质地细嫩水分含量高;北豆腐质地较南豆腐老,水分含量少。乐山豆腐脑在此基础上演化而来,水嫩豆腐花加上红薯粉冲调而成,再加上粉蒸牛肉,油炸馓子、麻花,大头菜细米,配上香葱、芹菜,香菜末,撒上芝麻酱,香麻油。就成了一碗老少咸宜的美食。乐山豆腐脑是美食小吃中不可缺少的一部分,但是各自为战,都不太注意对品牌的保护。许多快百年的老店对店面装修设计效果卫生服务体系的建立意识还很淡漠。如果在城市的发展中渐渐湮灭在历史长河里,不得不说是一种悲哀!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 虽然我没有来过这里!我也很喜欢吃四川的豆腐脑呢!特别好吃。除了四川的豆腐脑。别的地方都是甜口味的!我吃过绵阳酒店里的豆腐脑味道很好!

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  • 口味:4  环境:3  服务:4   
  • 乐山的豆腐脑里面豆腐其实很少,主要是牛肉汤做的半粘稠汤汁,加上粉条、花生、豌豆、芹菜、大头菜粒等做成的一道小吃,重点是吃汤汁的味道。这一家的豆腐脑味道香浓,麻辣十足,里面的粉条也很韧。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 该店的豆腐脑美食品种比较多,价格合理,味道不错!

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:5元
  • 这张图片是“鸡丝豆腐脑”,其实豆腐脑好不好吃还是要看个人的“口味”。它这个不同于“豆花”,这个可以加不同的作料产生不同的口味。对于本人来说,吃前面还好,比较嫩滑,吃到后面越吃越咸,完整的豆腐也越少(几乎是水)。具体口味还是建议亲自去体验

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 正宗豆腐脑还必须从牛华镇吃起,周边乐山,峨眉的豆腐脑都已经变换了风格,有本地独特的味道

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:10元
  • 乐山美食第一站——牛华豆腐脑,当地最为正宗的吃法就是点一碗“鸳鸯”,即豆腐脑中加入蒸牛肉、蒸肥肠。豆腐脑中的粉条也是一大特色,大冷天热乎乎的来上一碗,美极了。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:10元
  • 好吃得不得了的豆腐脑,每周上街都会去整一碗,有牛肉的,肥肠的,酥肉的,我常吃牛肉的,环境一般,服务好。

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  • 口味:5  环境:3  服务:5    人均消费:15元
  • 第一次吃这个,里面主要是豆花和红苕粉,还有半粘稠的汤汁,馆子里当地人多,惊艳好吃!还点了份粉蒸牛肉,个人来说好吃但没惊艳到。价格便宜,肚子很饱,哈哈。

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  • 乐山豆腐脑,这家很多人推荐,我们八年前来也是吃的这家,特别喜欢里面的苕粉,加上粉蒸肉,这就是我多少次魂牵梦绕的美味啊,八元一碗。牛肉卡饼也不错,太撑了我们两个人吃的一个。

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  • 牛华豆腐脑在当地是很有名的特色小吃 也衍生出很多口味风格不同的模式 在这样的环境下如何提高环境服务就显得比较重要了

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1-20 / 59条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 县街27号、29号
  • 标        签: 快餐简餐
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 08:00-20:00
餐馆介绍:
豆腐脑是乐山必吃的小吃之一,这家属于老字号的店,生意很好,外地游客有时候会吃不惯,是因为不太了解本地的饮食习惯。乐山的豆腐脑里面豆腐其实很少,主要是牛肉汤做的半粘稠汤汁,加上粉条、花生、豌豆、芹菜、大头菜粒等做成的一道小吃,重点是吃汤汁的味道。

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