舌尖上的包浆豆腐(束河清泉路店)

舌尖上的包浆豆腐(束河清泉路…点评(31条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.8

二木的旅行杂记

🥡包浆豆腐：
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成，是西南地区的特色小吃。
因为豆腐味甘，性寒，所以我很少去主动去吃豆腐类小吃。
不过旅游途中，遇到臭豆腐，豆花一类的，还是会买来尝尝。

👤事发经过：
在大研古镇住了两三天，途径包浆豆腐四五回，每次都是很多人排队。最后在束河古镇的时候遇到了一家人不算太多的，我竟然还是第一个顾客（在我之后，竟然就开始排队了）。大研古城售卖包浆豆腐的店铺有很多，像88号小吃也有卖，但如果去吃，我建议还是专门找一家专业的，这里我推荐的是束河古镇清泉路上的这家，束河古镇相比大研古镇更惬意，而且味道也有点区别，他们家的会有花生碎，我很喜欢。在丽江吃了很多次，回来之后经常想念。

😋餐后点评：
👉包浆豆腐表面上看跟河南街边小吃的煎豆腐很像，几乎连做法都感觉一样，放在铁板上反复煎，然后等颜色金黄，撒上葱花等调味就可以了。
👉豆腐10元/份，一份两块，切成12小块。
👉因为豆腐表面是豆腐，中间还是半液体，所以并没有切断，是一种很奇妙的存在，似乎都能看到它在流动
👉第一口吃下去有点烫，是因为“浆”的存在，使得温度保留的比较高。但是不得不说，第一口就感受到了它的与众不同
👉豆腐咬下去是酥的，但紧接着就会感受到一种嫩，比日本豆腐还要嫩，嫩到你不敢想象，豆腐竟然能做出来这种口感，可能是我吃过最嫩，最爽滑的豆腐了。
👉豆腐一份足够两个人吃，主要是价格很便宜。带回民宿，或者逛街的时候吃，都很合适。
👉唯一的不足，就是店铺只有门面，没有坐的地方。如此美味，如果可以给我一个凳子细细品味，我觉得会更享受。

🏠店铺相关信息：
🌟店铺：舌尖上的包浆豆腐（束河清泉路店）
📍位置：丽江市古城区束河古镇清泉路51号（四方街，百岁坊）
🕤营业：10:00-22:00
👍推荐：包浆豆腐（辣），包浆豆腐（不辣）
💰价格：10元/份（有团购）
2021-05-26 有用（0）