陈贝贝手工现酿酸奶店(肇兴侗寨上寨村店)

陈贝贝手工现酿酸奶店(肇兴侗…点评(8条点评)

写点评

4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

趙綺彤🐴 | 初心

肇兴侗寨的美食。

1
绿头巾阿姨烤肉。
主街的一个小角落里，包着绿头巾的阿姨，黑黝黝的。说着不太流利的汉话，不擅长唠嗑。但是笑容很治愈，带着侗家人的质朴。那种质朴，会让你莫名的有一种感动。
10块钱6串的侗家香猪烤肉，我们要了30元的。又要了一份10元钱的糯米饭包烤肉。

猪肉是这里的侗民自家养的黑猪肉。
肉串烤得焦焦的带着一点猪皮，洒的烤肉的酱料并不复杂，装在纸袋子里看着很壮观，吃到嘴里的时候，被震惊了，好吃到想哭——洒上的辣椒不辣且香，入口没有任何的佐料的抢味，仅仅就只有猪肉的香，微微的辣椒香，味觉的充斥只是源于食材本身的原始的纯天然的味道，不华丽，却至味。
一串烤肉。一杯米酒。沐着月光。吹着晚风。顶着满是星辰的天空。那么好吃的肉呀。人生足矣。

糯米饭包烤肉。
我觉得绿头巾阿姨太过于实在。
蒸好的糯米带着糯米香，热乎乎的平摊在案板上，放上一些自己制作的青菜和肉混合的配料，然后将烤好的香猪肉切成一小块一小块，放在配料上，将糯米包裹掿成团——真的好大一团。
让阿姨切成两半。入口，青菜香，肉香，糯米香，瞬间秒杀了我们的胃。
我和姐吃完糯米包肉——就饱了[捂脸]。
这个十块钱吃得真的很是壮观。关键是，我们真的没有想到会如此的便宜，却好吃到让人怀疑人生。
果然，高手在民间。

2
绿头巾阿姨对面的侗家小馆。
环境很好。
随机进入的。点了他家的招牌——野生菌土鸡煲。一盘折耳根。一瓶他们自己酿的米酒。
他家的鸡，是这里的侗民山上自己放养的土鸡。
食材是烟火的灵魂，如果做的东西能保留食材的原汁原味，不改变一道菜的主流方向，反而可以做到锦上添花，那才是真正的做饭高手。
吃到土鸡的那一瞬间，我的眼睛不由自主地眯了起来。真的是很nice。清汤炖出来的土鸡，没有多余的味道，菌类混合在汤里，淡淡的鸡汤就鲜的一塌糊涂。锅里放的是他们自己种的小山姜，还有漂起来的小香葱。
没有很油，却味道刚刚好的香鲜。
肉质嫩软，不同于平时在城市里吃到的鸡肉。都是菜鸡，山上养的，野性又健壮，平原养的，慵懒风。所以，肉质的区别也特别的大。一方水土养一方人，一方人吃一方水土。不同的饮食，不同的文化，不同的味道，却都会用它们自己独特的方式存于世。并会爱上。

折耳根，是苗侗的灵魂。
喜欢的人贼喜欢。不喜欢的人就弃之如履。呛不住那个味道。
我是那种贼喜欢的一类。洗好切好的折耳根，放上小香葱，姜蒜，糟辣子，盐，醋，酱油，一点点的糖。混合凉拌，不要太好吃。
一盘下去，意犹未尽。
还是贵州的折耳根，就是那么地道。

和姐喝了一瓶米酒。庆祝我们的美好的周末。米酒甜甜的，像极了我们的此时此刻的无比开心。

3
农夫人家。是摄影师推荐的。
老板娘很活泼，情商很高，记忆力特别的好。
她家的酸汤鱼是灵魂。
真正的酸汤鱼不是醋的酸，酸菜的酸。
她家的酸汤鱼是淘米水发酵的酸，西红柿酱的酸，糟辣椒的酸，混合在一起，炖的是稻田鱼。
当所有的食材都源自于纯手工制作。菜是自己种的。鱼是自己稻田养的。酱料是自己熬制的。就不会出现任何的踩雷。甚至会让你的味觉处处是惊喜。
一锅酸汤鱼。一盘炒菜苔。一桶白米饭。
我和姐忍不住多吃了好几碗米，真真的是太开胃了，也太下饭了。鱼肉鲜嫩，酸汤恰到好处的酸，泡在米饭里，一碗又一碗。我们，吃撑了[捂脸]。

4
闲逛的时候。
看到一家茶品店——为肇兴而创的一杯茶——龙寻侗乡，青沫浮山。
冲着名字去的。想着，能起这样子有内涵的名字的茶饮，不如尝一尝。
等入口时，我们才知道，这又是一处惊喜的遇见。
清淡，味道很扛把子，茶香恰好的带着一点点的奶香，中和的味道反而有一种奇妙的融合感，让你淡淡之余又回味无穷。和徐州的云龙让茶有得一拼。
坐在河边的长廊里。听着溪流的笑声。望着人来人往的三三两两的人。
一杯青沫浮山。有着一种说不出的舒适，舒适的像做了一场梦。

5
陈贝贝手工现酿酸奶。
价格很良心。9.9一杯。我们要的是蜂蜜酸奶。
酸奶很浓稠。不甜。不腻。蜂蜜中和了酸奶的微酸，很好吃。
看着墙上贴了好多留言贴。
一时兴致起，和姐姐一人写了一张。

丈量世界，来到肇兴。
我在。快乐。#我的人生FIRST #值得去的古镇古村
2024-07-26 有用（0）