聚龙堂肉饼鸡

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龙里县“聚龙堂酒楼”——- 有大量的精美的木雕，酒楼内部的樑，柱，角撑等，凡是有木头地方，都雕刻有花，鸟，虫，草，人物，历史故事的雕...
来自爱喝旺仔的大仙女的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

酸汤鱼 , 野生菌 , 菌炒饭 , 肉饼鸡火锅 , 金钱豆腐 , 番茄酱卷皮 , 野生菌烧鲜鲍 , 聚龙堂肉饼鸡 , 生煎菌香包 , 野菌煲筒骨

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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爱喝旺仔的大仙女

龙里县“聚龙堂酒楼”——-
有大量的精美的木雕，酒楼内部的樑，柱，角撑等，凡是有木头地方，都雕刻有花，鸟，虫，草，人物，历史故事的雕刻。雕工相当精湛。让人一进入，油然而生一种震撼。看来，酒楼老板是一位木雕爱好者，花巨资打造了这些木雕。在这里不吃饭，看看这些雕刻也是一种享受。出品的菜肴也是有特色很美味的，值得尝试！#暑你最会吃
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2022-07-27 详情举报有用（0）

szouou

贵州龙门镇，武侠文化小镇，现在人不多，挺有意思
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2020-10-03 详情举报有用（0）

曹操

肉鸡饼其实就是在炖鸡锅的上面加上一层肉饼，属于典型的龙里特色，我们五个人消费了400多，所以这里也是在龙里出发档次最高的地方了
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2020-05-28 详情举报有用（0）

倪好厨房

去吃聚龙堂肉饼鸡要先经过龙里莲花湿地公园。
莲花湿地公园是贵阳旅游度假、商务休闲的好去处。它有原生态的自然风光，有淳朴的龙里本土文化。有云雾缭绕的青翠山谷，也有高低起伏的潺潺流水。

以大片的湿地水域为主，间有森林、河流、山谷点缀其上，莲花湿地公园宁静而祥和，外地游客可以体验一把贵阳当地人的生活方式，而不再只是观望。你可以在公园的特色采摘体验园里，感受，可以购买到原生态的贵州食材，最后来一顿贵州美味。

美味还未入肚，眼前美景便先让眼睛饱食一餐。

走过莲花湿地公园，在享用贵州特色美食之前，你可以再次过把眼瘾——
首先是仿造贵阳古建筑而落成的空间环境：工艺繁杂的木雕、复古的银饰、青砖搭建而成的圆拱门……

1

聚龙堂肉饼鸡

虽然菜名只出现了“鸡”一种动物，但肉饼鸡实则是用鸡肉和猪肉制成，而且选材也有所讲究，正如黔菜名厨黄纯红大师介绍：“猪肉是黑毛土猪肉，鸡则选用本地土鸡，将前者打制成肉沫之后上屉蒸制成肉饼，再与鸡肉一起混合熬制。”
汤中除了这两种肉类之外，还加入了野生菌菇、虫草，伴随着汤汁咕噜咕噜的沸腾声，独特的鲜香扑鼻而来。入口，肉饼紧实、鸡肉软糯、汤鲜浓郁、味醇回香。
2

凉拌折耳根

贵州人的餐桌，总离不开一道折耳根，它既可以作为一道主菜，又可以充当调料。在炒、熬、煮等烹饪中，又属凉拌的方式最受欢迎。
聚龙堂的凉拌折耳根，脆嫩爽口。而洋葱丝、辣椒、香菜等佐料的加入，更加突出了折耳根本身的芳香味道，细细咀嚼，芳香愈浓。
3

粉蒸黑毛猪排骨

裹在排骨外的粉是用米和香料炒后碾碎制成，蒸制后，吸足了肉汁，而裹在里头的排骨肉嫩而不糜，吃起来酱香浓郁，软糯酥烂。
4

惠水糯米糍粑

糍粑是贵阳过年必吃的美食，它的做法很有趣：先将糯米提前用冷水泡制后蒸熟，再放在木槽里打，直至粒状的糯米变成团状，最后晾干。
等到要吃的时候，再切成片，或油炸或煎制，最后成为眼前这道外酥脆，内软糯的惠水糯米糍粑。
5
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刺梨特饮

这款果汁是贵阳的特产。果汁保留了刺梨原果的甘甜，刚入口的时候舌尖还能尝到略微的酸涩，清凉的口感很适合盛夏时节饮用。

若把美食与美景放进厨房来讲，那么他们一个是盐巴，一个是味精，二者扮演着不同的味觉角色，但最终在交融中，成就一道菜的美味。
而再回到生活。美食与美景，便是生活这个“大厨房”里不可缺失的佐料。
每多看一处、每多尝一道，生活就多精彩几分。
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2018-07-19 详情举报有用（0）