雅舍

The Manor

雅舍点评(14条点评)

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4.8/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.6

馬卡龍小姐

🇲🇴有一年生日是在澳门瑞吉过的，他们极佳的管家服务让我难忘；今年朋友又预定了它家的西餐厅给我庆生，再一次被瑞吉的出品服务折服。

💯The Manor雅舍餐厅：主打可持续新鲜食材的西餐厅，一直大受好评，每个季节都会推出限定元素的菜单；来自世界各地的海陆食材，融合本土的澳葡风味，颇有特色。

🇮🇹行政助理总厨：Michele Dell'Aquila先生曾经在多间米其林餐厅工作，有超过二十年的丰富经验，擅长优化慢煮技术和细致创新的摆盘设计，他设计的菜单让食客们透过味蕾走遍世界。

🆕“丰盛豪华午餐”：这份丰盛豪华的午膳是来自主厨的精选菜式；
🥖餐前面包和法棍：诚意满满的番茄面包极香，搭配的黄油让人吃一口就爱上，光是这个法棍我就已经忍不住嘴；

🍵卡布奇诺：咖啡师Lama得知我喜欢漂亮的拉花，竟然给我们弄了两杯非常美的拉花咖啡，简直是艺术；还贴心地搭配了方糖棒，可以在搅拌的过程中融入适量的糖分；

💜头盘：
🥩纽西兰ORA KING三文鱼：鲜美的三文鱼配上了牛油果酱和茴香果冻，新奇的口感完全开胃，里面还有水芹、芒果和柚子，最后搭配的黑麦面包令层次更加丰富；

🍖法国GEORGES BRUCK鹅肝：对于我这种超爱鹅肝来说的人来说，鹅肝的头盘是一定要试的；用日本Oyuwari烧酒和洋梨清汤浇下来的鹅肝有小小沸腾的声音，鹅肝肥嫩入口即化，增加了佛手柑的香味真的太美好；

💙主盘：
🥠开放式意大利云吞：搭配的海鳌虾和北海道带子很新鲜，用南瓜粒中和整体的味道，内馅丰富，看起来不多，其实份量很到位；

🐥英国RHUG ESTATE鸽胸: 十分讨喜的造型，第一次品尝鸽胸的口感令人惊喜，搭配的白萝卜、瑞士甜菜和紫薯蛮有创意，加入零陵香豆酱更为滋味；

🧡甜点：
🥧法式布朗尼蛋糕: 摆盘真的好喜欢，油封栗子奶油配上蛋白脆饼竟然不觉腻味，旁边的柿子做成了枫叶状，还有香草和酸樱桃配在一起，非常好吃；
🍩意大利DOMORI巧克力：这款热巧克力蛋糕里有榛子酱和illy咖啡冰淇淋，作为餐后甜点中规中矩；

🎂生日蛋糕：得知我们庆祝生日，特地赠送了小小的庆祝蛋糕，是一款不错的柠檬蛋白蛋糕；
🍮甜点拼盘：还有四款精致的甜点，玛德琳、坚果酥、巧克力挞、柠檬挞，这一圈甜食轰炸下来，真的补充了满满的糖分。

🖼环境：
🏺餐厅分成五个部分：长廊、珍膳廊、名酒荟、闲逸廊和顶厨，不同的就餐空间有不同的体验感受；
🎀我们坐在“珍膳廊”，柔和色调的设计和点缀的艺术品，挑高的空间让人可以悠然自在地享受美馔。

🙋服务：
👨餐厅的侍应以外国人为主，从预订到用餐，全程给我的感觉就像是瑞吉的管家们一样热情又贴心；
🧔对于客人提出的要求，他们真的有特别留意并且尽可能去满足，我这张桌子的侍应是Ronald，最后端上生日蛋糕给我唱生日歌的时候被感动到了。

💰价位：这个套餐可选三道菜($398)/四道菜($488)/五道菜($588)三个不同价位，还可以加澳门币298享用Billecart-Salmon香槟畅饮，只在周六日午市供应。

🕢营业时间：早上07:00-10:30；中午12:00-15:00；晚上18:00-23:00.

📍位置：澳门瑞吉酒店1楼。
🚌交通：伦敦人免费穿梭巴士接送关闸/横琴口岸/澳门机场。

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2022-03-17 有用（1）