杜卡斯餐厅

Alain Ducasse at Morpheus  

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  • 我在携程订座,但去吃饭时被告知订座取消了。餐厅服务员说,给我发了邮件,通知我交1500澳门币的订金,但我没交,于是订座取消了。但我很少...

    来自 快乐的旅游者tiger 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

被大师倾注无尽心思技巧,只为带出食材真实的味道,将它们转化为一道又一道以原味为本的美馔,为世上极少数能展现杜卡斯先生(Alain Ducasse)这位美食先驱无比风采的地方。 杜卡斯餐厅注重天时与地利,坚持选用优质产地的当季上等食材。不论从小型农场或者捕鱼者手中采购,餐厅致力呈献无与伦比的精致法馔和非凡独特的餐飨体验,将法国人对品味、享受的执着呈现于每一丝细节之中。

本店特色美食

蒙地卡罗式冧酒蛋糕 , 地中海红虾、精致鱼冻、晶钻鱼子酱 , 法国芦笋、水牛芝士、接骨木花酒 , 烤羔羊架、薯仔、嫩萝卜、野生香蒜 , 巴黎自家工厂制朱古力

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(24条点评)

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4.4/5分
口味 4.4
环境 4.4
服务 4.4
  • 我在携程订座,但去吃饭时被告知订座取消了。餐厅服务员说,给我发了邮件,通知我交1500澳门币的订金,但我没交,于是订座取消了。但我很少看邮件,而且事后我发现他们发的是英文邮件,看不懂。最主要的是携程一直显示订座成功,并没有提示我要交订金或关注餐厅发来的电子邮件。建议携程这方面要改进,否则就是在欺骗游客了。

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  • #在澳门温暖冬季 #年末销假计划 #冬令进补好时节 #一起吃火锅吧 #城市的新打开方式

    风雅厨– 杜卡斯餐厅(voyages by alain ducasse)主要以现代法国🇫🇷风格烹调
    Alain Ducasse大厨在全球开了30多间餐厅 摘下不少米芝莲星⭐️ 这间算是平民价钱了 我们5位女生 人均4百多💰
    在澳门温暖冬季里一定要尝一尝传说中的威灵顿牛柳!!

    🤍威灵顿牛柳🥩 ($988):🌟🌟🌟
    酥皮不松脆 减了很多分 但里面的肉质和鹅肝感觉是高质 ~ 2人吃应该会太腻[Scowl]听说弄这个牛柳工序很多 技术也很讲究 所以这价钱不算贵 (另外加了新鲜黑松露 2g 约$120)

    🤍烧八爪鱼🐙:🌟🌟🌟🌟🌟
    我们一致认为整餐最爱的菜 大推!![Surprising]

    🤍香煎带子🐚:🌟🌟
    就是普通烧带子 不太特别[Cry]

    🤍巴黎式牛肉他他🥗:🌟🌟🌟🌟
    冻吃生牛肉 当作前菜是个不错的选择

    🤍酥皮鸭肝🥠:🌟🌟🌟
    酥皮在那 我只吃到鸭肝[Facepalm]

    🤍芒果百香果梳乎厘🥞:🌟🌟🌟🌟🌟
    梳乎厘是百香果味 酸酸的小清新~很有空气感[Cute] 好吃!!
    __
    🤍焦糖布甸🍮:🌟🌟🌟🌟
    我是布甸爱好者 这个是我喜欢的 不太甜 还有香草籽~[Like]

    📍详细地址:
    杜卡斯餐厅
    🕰:星期三至日 12:00 - 14:30;18:00 - 21:30
    📍:摩珀斯3楼

    以上内容仅供参考哦~
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  • 林其林2星餐廳
    十分推薦,無論味道環境服務都10分好。
    【口味】有驚喜,牛油及餐前麵包👍🏻,餐廳會定期轉換部分菜式
    【环境】優雅寧靜
    【服务】高級餐廳該有的服務

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  • 【杜卡斯餐厅】

    位于澳门新濠天地的米其林两星、黑珍珠一钻殊荣的杜卡斯餐厅,是厨坛巨匠杜卡斯先生(Alain Ducasse)于摩珀斯开设的现代法餐厅。

    餐厅环境一流,女生真的太爱这个环绕整场的水晶柱背景了。服务非常注重细节,上菜也很有仪式感,大加分!

    我最爱的还是他家招牌菜——地中海红虾、精致鱼冻、晶钻鱼子酱,怎一个鲜甜可以形容啊!

    还有蒙地卡罗式朗姆酒蛋糕,浓烈的酒味化解掉蛋糕的甜腻,伴着香草奶油的清香,刺激出一种令人着迷的化学反应。

    用餐结束又去参观了厨房和酒窖,这一餐的体验值满分💯
    #米其林餐厅 #澳门新濠天地 #澳门美食

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  • 我喜欢看后厨的“秘密”,因为这里是兵家重地。办公室的盘碗杯碟已经是个法国民艺近代至高古的博物馆,连芦笋的银夹上都有呼应芦笋的浮雕,最年轻的也是“高定”,我看得心驰神往。酒窖里有二战结束后1945的木桐古董,一瓶波特产自1888年,比法规还早,只能标“very old”。VIP用餐包房里,用遥控器一按,幕墙就由密闭变成透明,有那种运筹帷幄间,塞翁失马,之前偷窥你吃饭的帅哥主厨马上跟你招手的惊喜。

    全球顶级餐厅的后厨我也去过不少。负责任地说,Alain Ducasse拥有我在大湾区,乃至全世界看到的规模最大,也是最专业的厨房,精细度甚至远超过Noma的。我深感到,北欧料理虽然风靡,毕竟老牌法餐还是在基础体系上成熟一筹,姜是老的辣。烟熏的球型炭烤炉可以密封味道。制冰机都能用磅礴形容。粗料备货间,国产蔬果与海外蔬果是分开冷库房间的…我就是个刘姥姥游大观园,大几百万的厨师大玩具,看看也开心。

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  • 澳门能打卡的米其林并不算多,西餐杜卡斯,米二,刚好能预定上,就在三星誉珑轩楼上。
    环境超出了预期的那种透明质感,运用很多玻璃灯饰把每一个空间隔离,服务小姐姐还带我们参观了绚丽的主厨餐桌以及昂贵的酒窖,服务认真且细致,还带着一些优雅。主厨比较喜欢运用法国食材,白芦笋、啫喱冻以及芝士,本以为看菜单只有6道菜,没想到开胃菜就有三,每道菜还配一个辅菜,全部乘以二,一餐下来越吃越害怕,吃不完的法餐得以体现。印象最深就是地中海红虾配虾冻鱼籽酱,好看也有层次感,作为打卡,看看其创意还是可以的。 #浪漫约会餐厅 杜卡斯餐厅

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  • Hello!我是爱吃不胖的Serena
    2023港澳米其林指南新鲜出炉
    环球美食之旅第7站🍴立马打飞的到摩珀斯✈️
    拔草今年蝉联米二的「杜卡斯餐厅」🌟🌟
    世纪厨神Alain Ducasse先生也前来坐镇
    时隔4⃣️年再次见面太激动😍

    说是2988澳币6道菜
    其实餐厅各种送送送🎁吃了将近4hr ‼️
    从signature地中海红虾鱼冻配晶钻鱼子酱
    到没有小姐姐能拒绝的Rum Baba🍮
    口感在线 食材新鲜 摆盘精致 创意无限
    一起来看看我的Vlog吧🎬
    杜卡斯餐厅
    #我的美食之旅 #澳门旅行 #米其林餐厅 #米其林摘星指南 #心动的澳门

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  • 时隔4年再见法国厨坛巨匠杜卡斯先生,大厨依旧神采奕奕,他的美食帝国也越来越受世人瞩目。

    从巴黎的Alain Ducasse au Plaza Athénée到纽约的Benoit再到澳门的杜卡斯,每个城市都带着自己的独特基因,每个餐厅也是一场流动的盛宴~

    昨晚吃了快4hr,从signature地中海红虾鱼冻配晶钻鱼子酱到没有小姐姐能拒绝的Rum Baba🍮整套courses的起承转合恰适其胃,法国空运而来的顶级食材得以最大地发挥~

    Chef邀请我们参观后厨—缔造美味的魔法世界🪄
    我们喝着香槟聊着菜谱超开心🥂
    杜卡斯先生说:食材的每一部分都不应该被浪费❗️
    这大概就是美食的魅力吧~
    藏着人间烟火和无尽的欢喜💕
    恭喜杜卡斯蝉联米其林二星🌟🌟

    Tips:
    🍴杜卡斯餐厅(Alain Ducasse at Morpheus)
    📍澳门新濠天地摩珀斯3楼
    #米其林餐厅 #米其林摘星指南 #澳门旅行 #打卡新濠天地

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1-10 / 24条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2669(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 法国菜
  • 电 话: +853-88683432
  • 地 址: 路氹连贯公路新濠天地摩珀斯3楼
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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