誉珑轩

Jade Dragon  

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  • 4.7 分享餐厅
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  • 澳门米其林三星,誉珑轩 1.酥炸炸法国吉拉多生蚝、日本毛蟹灌汤包、蜜汁叉烧为一个组合,生蚝和叉烧表皮脆的口感很好。 2.鲜虫草...

    来自 蓝莓奶油冻 的点评

餐厅介绍

餐厅开幕团队之一的欧阳师傅从大江南北的美食中寻到新烹饪技艺,将熟悉的口味配搭全新元素,拼出新火花。由食材拣选、菜式研发至服务水准,欧阳师傅对各方面都具有较高水准的要求。餐厅装饰富丽堂皇,旨在让顾客体会高层次多元感官享受。

本店特色美食

翡翠虾饺 , 一口和牛酥 , 誉珑席切蜜汁叉烧 , 酥炸法国生蚝 , 誉珑轩炒饭 , 黑毛猪叉烧 , 果木烤鹅 , 果木烧鹅 , 脆皮海参 , 松露锅贴 , 桂花南乳炸妙齡鴿 , 酱油鱼子肠粉 , 金箔松露鮮奶凍 , 金陵乳豬飯 , 順德家鄉拆魚羮 , 冰梅温室小番茄 , 金花白玉翡翠 , 谭师傅老火汤 , 龙虾汁水晶虾球 , 灌汤日本毛蟹小笼包

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(44条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 环境:4  服务:4    人均消费:500元
  • 澳门米其林三星,誉珑轩 1.酥炸炸法国吉拉多生蚝、日本毛蟹灌汤包、蜜汁叉烧为一个组合,生蚝和叉烧表皮脆的口感很好。 2.鲜虫草石斛炖花胶,两大片肥厚的花胶美容养颜。 3.花雕蛋白蒸龙虾球,造型好看,口味清淡,蛋白是进口的有机蛋白。 4.火焰日本A5和牛粒,配有葱白解腻,和牛品质一流。 5.金花白玉翡翠,冬瓜盏里面有花胶、西班牙火腿,外面浇上红菜头做的汤汁,味道和口感层次明显。 6.誉珑轩炒饭,算是一个特色,先用香茅草、各种香料混合鸡汤煮干饭,米饭冷却后加日本小虾米、扇贝、青豆角粒一起炒,米饭颗粒分明,味道很香,青豆角和虾米口感也不一样。 7.甜品麻蓉芝士木糠布甸,我感受不出这个里面是什么主料,但是混合了爆米花、琥珀桃仁、薄脆等丰富口感的东西,类似奶油的东西我不敢多吃。

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  • 生日餐选择了来这里,总体非常满意。提前定了位置,知道生日送了一份寿桃,谢谢 ❤️所有东西味道都不错,印象最深的是【baked lobster】,第一口下去我就在感慨,以前吃的都是假龙虾吧。【poached chicken】像是盐水鸡被煮过,口感很好,嫩滑,补补身子[微笑R] ❤️【黑鱼子酱脆皮乳猪件】脆而不腻,【黑毛猪叉烧】肉有嚼劲,甜度对我来说正好。【翡翠龙虾饺】韭菜汁做的皮也是新鲜。 ❤️【花椒燕窝羹】是咸的,这个有点出乎意料。【斑片野菌浸时蔬】很鲜,总算有蔬菜吃了,开心。 ❤️ 以及点的时候千万不要贪心。我最后完全吃不下,主食和甜品只动了一口,浪费好多。 ❤️人均700+,这价格在澳门不算高了,毕竟随随便便一家店点碗炒饭都要150+ ❤️来澳门可以吃这家~摆盘也非常好看。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:300元
  • 【位置】在新濠天地的二楼,看着这么简单的地址,本来以为很好找,没想到里面的餐厅很多,而且里面没有礼宾部的人带路,问了门口的女咨客,竟然也不懂路,最后还是在娱乐场门口的保安帮到我们的,其实餐厅有发确认信给我,但是位置却一点都不详细,明知道里面有很多不同的入口,有不同的酒店,有不同的电梯口,是不是应该温馨的一点提示客人呢,从这里的第一感觉就没有好感了。 【口味】这里的午时茶点很多,是这里的特色,也是很值得一试的,菜单上也很丰富,还有很多贴心的提示,是厨师的推荐又或者是食客的推荐的: #前菜# 一些开胃菜,是高级食府必备的,为的是让食客的味蕾在一瞬间打开,这一道里面有陈皮,所以一口小小的已经足够了; #御龙翡翠龙虾饺# 这个是最期待的,里面是进口的蓝龙虾,肉的口感非常厚实非常好吃,搭配着绿色的蔬菜,令到整体的口感一点也不腻; #毛蟹小笼包# 这个小笼包也是很值得的,里面的蟹肉非常细腻,服务员会先拿着醋过来问是否需要添加,如果不需要的话其实可以尝试原口味吃,会很美味; #一口和牛酥# 虽然这一道也是推荐的,但是有一点点失望,里面的和牛比较肥味道比较重,而且有点咸,外面的一层酥不够脆; #金腿开萝卜丝酥# 这一道非常好吃,里面的萝卜丝超级香甜,最重要的是外面很酥,而且口感是我觉得这么多家餐厅里面的酥最好吃的; #京葱香煎豚肉汤包# 这个包子里面的豚肉其实不大能吃得出来,可能实在太细了,所以口感一般般; #正山小种# 茶不够香,感觉只是很普通的茶叶,并不是高级食府的好茶叶,所以有点失望呢。 【环境】作为一家福布斯餐厅和米其林二星吃的餐厅,这里非常高大上,环境很优雅,同时一直在播放一些七八十年代的老歌曲,浪漫的蔡琴、邓丽君,还有汪明荃,悠扬的音乐的确是很不错的;位置也很舒服,非常舒服的卡座。 【服务】这里的服务有点令人大跌眼镜,这么星级的餐厅,服务员基本上一直在聊天,还有一些看起来像是餐厅领班或者经理的人,好像是只接待外国人一样,中途来了一围外国人,才亲自上去服务,这样的区别对待也是挺... 【价格】不便宜,所有的东西基本都是按照个数计算,人均300+,而且不太能够吃饱,其实体验一下还可以,不过应该不会再去第二次。

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  • 米其林餐厅,装修是中式的,古典奢华相结合,要收取茶位费,订位可是需要靠运气的喔,会提前告知一些注意的事项,出品绝对是有口皆碑的,翡翠龙虾饺,表面是绿色的,放上食用金箔点缀,虾肉饱满,黑毛猪叉烧可是非常好吃,肉质结实,不会很油腻,蟹肉鲜竹卷就像平常吃的春卷相差无异,就是里面的馅料用的是长脚蟹,口感鲜,服务周到,会询问顾客的用餐感受,会详细介绍菜色,这绝对很棒的享受。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 中秋来的,人超级多,还好老婆订了座位,里面的当红脆皮炸子鸡很好吃,还有石斑鱼做的地道,肉质很嫩,火候刚刚好,瑶柱炒饭很好吃。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:688元
  • 米其林二星的誉珑轩,有提前订位,一楼的那条楼很霸气啊。因为被上一餐8餐厅的乳猪焗饭油到了,所以没点很多。 环境很雅致,进门进去会经过一个透明可视厨房,走过没有仔细看。 辣子软壳蟹 188澳门元,对软壳蟹有一种莫名喜欢,可能是去日本爱上的这种吃起来简单的蟹,调味不错,辣得香香的,有点小油。 果木烤鹅 半只,388澳门元,皮烤的到位 ,有汁水,但是不够热。 家乡折鱼羹 168澳门元,看似简单,入口大为惊喜,鲜美无比,好吃。 凤凰玉乳蒸龙虾 588澳门元,造型口味都不错,虾球很有弹性。 龙皇杏蜂蜜燕窝布甸 88澳门元,饮料点了甘笋汁70澳门元和国色添香 28澳门元。加10[%]服务费后付了1669.8澳门元。餐前餐后都有小食,还有写上菜名的心旷神怡的贺卡,很用心。 口味,摆盘,环境,服务都值得再来的店,比米其林三星的8餐厅好太多。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:500元
  • 墙裂推荐西班牙蜜汁黑豚叉烧,一定一定一定趁热吃,肥瘦比例无与伦比,一口咬下去肥肥的汁水爆裂在口中瘦肉好香好香,第一块下去绝对不能停,第二块,第三块……一口气三块,冷菜的冰梅温室小番茄,来自空运的新鲜番茄经过店家の蜜汁腌制浸泡,开胃,沁人心脾.....对了,餐后奉上的甜点也是美到词穷,最后的最后10[%]服务是轮胎的必要基础一点都含糊,手微微一抬就走服务员笑脸相迎,对于在用餐过程中对菜品的疑问都有厨师亲自解释,贴心,以后有机会绝对要去尝尝午市的点心

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  • 绝对的是高档餐厅,订个位置绝对的是技术活,里面装修摆设都很豪华,服务每个人都很干练,点心做得很出色,而且价格的档次多,选择一点都不会多想,有茶开始,都爱上那里的菜色和服务,服务费还收得很直,有机会可以尝完那里的一日三餐。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 梅头叉烧,半肥瘦口感超正。花雕蛋白蒸斑球,清香细滑。金沙明虾球,外面香浓的咸蛋黄包裹脆嫩的大虾,外酥里嫩。川味蒙羊架,浓郁的花椒味香辣可口,不爱吃羊肉的我都吃了好几块。酥脆鱼汤浸菜苗,龙皇杏蜂蜜燕窝布丁,姜汁炖奶。送了一份甜品和两个冰淇淋。抹茶生巧克力超赞[强][强][强]由于结婚周年庆,誉龙轩特意请了澳门书法协会会长为我们提笔写下今晚晚宴与祝福,特别有意义。需要提前预定,预定时可将你的情况写上,例如生日,结婚纪念日,餐厅会给你惊喜。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 米其林二星的誉珑轩,偶尔可以来高大上一回 绝对是实至名归的最佳粤餐厅之一,食物水准、服务以至用餐环境都非常好,点心精致 果木叉烧和烧鹅也很好吃下次还再来。

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1-10 / 44条点评

写点评 立赚50-200积分 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥497(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他中餐 其他粤菜
  • 电 话: +853-88682822
  • 地 址: 澳门路凼连贯公路新濠天地新濠大道2楼
  • 营业时间:周一-周六12:00-15:00,18:00-23:00;周日及公共假日11:00-15:00,18:00-23:00.

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