4.3/5分
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:25元
  • BOTIN餐厅是吉尼斯世界纪录记在中最古老的餐厅,有着悠久的历史,也是您从公元 1725 年开始营业,迄今已将近 300 年,餐厅位于热闹的主广场外围,从主广场的门廊往前望去,就能看到此餐厅。BOTIN是米其林2星⭐⭐餐厅,用餐价格个人认为是偏贵了点,也许这个星级的评价有一颗星是给它有着近300年的历史吧。站在餐厅门口,木质的外观就给人一种历史悠久的感觉,进到店内,服务生爷爷引导我们西班牙浩南国际旅行团队来到二楼的座位(在这里值得一提的是服务生爷爷都是年轻时就在此工作了,可以说是见证西班牙马德里botin餐馆近几十年的成长与发展),二楼地砖和墙壁磁砖是蓝白相间的配色,再搭配木头色的椅子和天花板装饰,给人感觉也很舒服,室内仅靠吊灯照明,白天有自然光还好,晚间光亮度确实有些偏暗。餐馆的菜式基本上都是一直传承古法制作,比如店家的烤制特色乳猪,都是选用2周大小的乳猪,肉质嫩滑,入口即化。烤制之前这些乳猪都是用白葡萄酒腌制24小时,之后用秘制香料涂抹烤制,猪皮的确香脆可口。一份有24欧左右 ,但是分量基本上算是一人食的分量。我们点了botin特制沙拉,botin特色贝壳,botin炒豆角,伊比利亚火腿肉片(专业的火腿师进行切片,每片的薄厚,大小,基本上都是惊人的一制,手法纯熟),通常大家吃红肉类的食物都是要搭配一款红酒,这样肉类既不会油腻,红酒也可以充分发挥酒香(如果吃海鲜类的食物基本上都是搭配白葡萄酒。海鲜不会腥气)。值得一提的是要品尝西班牙的sangria 水果红酒,乘酒罐子很漂亮,都有刻画餐馆名称,以及1725年餐馆正式对外。sangria做法通常是一红酒+西班牙特长饮料(casera)+放入时令切片果数+有时候少许加入gin酒/martim/伏特加/白兰地等,味道舒缓,香甜可口。但是我们点了一只2012的红酒。大家感觉还是不错~

餐馆信息

  • 地        址: C/Cuchilleros, 17, 马德里 西班牙
  • 标        签: 西班牙菜 西餐 地中海菜
  • 电        话: +34-913664217
  • 营业时间: 周一-周日13:00-16:00,20:00-24:00
餐馆介绍:
建于1725年,餐厅本身就是景点和博物馆,店内装饰颇有历史厚重感,据说是海明威经常去的餐厅,很多游客慕名而来。烤乳猪绝对的外焦里嫩,咬上去肉质鲜美不腻不柴,而且入味。配上一壶Sangria和马德里牛肚,味道更棒。

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