达兴全猪汤·腌面(江南总店)

Daxingquanzhu Soup (zong)  

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  • 一碗腌面加上一碗全猪汤便是客家人早餐的标配。 腌面:说起面食,腌面可以算是梅州地区的一大独创。梅州是粤东北地区客家聚居地之一,...

    来自 zt9441 的点评

餐厅介绍

一家小店,不设早餐,环境简陋,却人气爆棚。这里有梅州最正宗的腌粉面和全猪汤,距今为止已经有17年的历史。

本店特色美食

腌面 , 猪肚汤 , 猪杂汤 , 猪肉汤 , 腌粉 , 全猪汤 , 腌粉面 , 全猪汤煮粉面

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(29条点评)

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4.2/5分
口味 4.2
环境 3.9
服务 4.2
  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:20元
  • 一碗腌面加上一碗全猪汤便是客家人早餐的标配。 腌面:说起面食,腌面可以算是梅州地区的一大独创。梅州是粤东北地区客家聚居地之一,客家人经过几次大迁移后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了的独特地方美食——这就是腌面的来由。 全猪汤:又称猪杂汤,及第汤,通过添加配料多少确定为几及第,有三及第、五及第等等。汤的制作需要猪的各个部分,猪肠、猪心、猪肺、猪肝、猪腰等内脏缺一不可,猪头、猪尾、猪肉、猪血也选一点。汤里加些枸杞叶,清甜可口。 要是来梅州你想同时吃到正宗的梅州腌面和全猪汤,那么三横街老字号“达兴全猪汤”绝对是你的不二选择。这家美食店位于梅江区新中路三横街中段,门牌很显眼,位置也相当好找。新中路附近的老街巷里保存着众多具有客家建筑代表性的楼。在参观完客家楼之后,步行至此品美味。 到达三横街也很便捷,因为这家店位于新中路中段,达到方式的选择性比较多,可从新中路西端进入,也可从东段前往。在西端接近梅州市政府,可乘坐26路在市政府站下,往东走500多米即到。在东端有梅州海关,可乘坐4路空调、14路在海关大楼下,往西走一段路便到。 在很多网搜出的店名是“梅州最好吃的腌面全猪汤”,实际上它也叫达兴全猪汤。这家店是美食连锁店,三横街这家是总店,资历最老。此外,在江南、新县城、黄塘、月梅等地都开有分店。网上有时标识以达兴全猪汤no.1、no.2等的形式一直排列。 这家店面铺不少很大,大概摆有四五张桌子,去的时候差不多接近中午,没啥人。梅州腌面加及第汤的进餐时间一般是早上和晚上。梅州人常爱把腌面作为早餐的标配。卫生环境一般,食客一般能接受。老板热情好客,服务周到。 进入点后,跟老板说好要腌面和及第汤后,便找位子坐下等待。老板制作客家美食很用心,等待有一段时间,不过梅州作为“国际慢城”的称号也是早有耳闻,这与这里人做事“慢”有关,这里的生活节奏很慢,很悠闲惬意。 俗话说,慢工出细活,端上来的腌面和三及第汤果然名不虚传,精心制作的结果。 腌面很有嚼劲,配着炸香的蒜茸和葱花,搅拌均匀后猪油的香味溢了出来。吃上一口,面混杂着猪油淡淡的清香、蒜香、葱香,别有一番风味。传说每回到梅州品尝腌面的游子,顿生会生发一种思乡的滋味。梅州腌面和汕头的爱西干面、武汉的热干面有得一比,哈哈,尝了就知道。 三及第汤一般是配腌面吃的,梅州人的早餐大多就是吃这两样,三及第是指瘦肉、粉肠和猪肝。如果你觉得腌面有些油腻,喝一碗三及第解腻。

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  • 口味:5  环境:3  服务:5   
  • 来梅州一定要尝尝当地的腌面、全猪汤:腌面用蒜头、猪油拌匀,香;全猪汤猪杂料多,鲜甜好喝。 这样一份面和汤才13元,又便宜又好吃

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 面有点咸,汤倒是很新鲜,不过比其他店价格稍微高了

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:12元
  • 哈哈,好吃…味道不错值得推荐…你们也可以试试尝尝不贵

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  • 口味:4  环境:3  服务:4    人均消费:12元
  • 价格不贵,味道好,腌面用猪油调,很香!

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:18元
  • 梅州的全猪汤就是一碗猪肉汤,里面包含了住的大部分内脏的部分,如猪肝,猪肚,猪肉,猪肾,猪肠,,,,可以搭米粉或者拌面等,干湿搭配不错的选择。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 猪肉的味道很特别,香,有嚼头,其他的农家菜味道也挺好。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 客家特色土猪汤,汤味浓郁、清香,好吃好喝

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1-10 / 29条点评

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餐厅信息

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