Maido

Maido

Maido点评(24条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 4.5
服务 4.5
  • 昨天Maido休息，我今天冒着赶不上飞机的风险，打卡秘鲁日料高地。不过我早到，怕walk in的队伍长…门口风中凌乱好久。

    什么叫武家练功，左右互搏？名为艺妓的开胃酒里有卡姆果，黑鳕鱼天妇罗蘸秘鲁的tuber sauce，日式ceviche底下是玉米酱…这fusion是自己拥抱自己的，日式的“和”遇上秘鲁的“浓”，温柔遇强悍，各种合适。蛏子是秘鲁的镇子Huarmey来的，蘸酱既有秘鲁烤辣椒酱"rocoto parrillero"，也有日本橙子酱，鲑鱼籽与米脆片一搭配，各种美妙层次翻飞，我的味觉已经完全被混血搅浑了，匀了。最后，成了Micha主厨自己的东西。他是日本大阪到秘鲁的移民，骨子里奔放又严谨。

    因为赶飞机，就没法正常吃tasting menu，只能吧台来个a la carte安慰下自己。所以，菜单没有机会冗长，我耐心一大把，处处快慰。
  • （0）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 399 Calle San Martin Street Corner Calle Colon Street, 利马Lima 18 秘鲁
  • 标        签： 西餐 其他西餐 日本料理
  • 电        话： +51 1 3135100
  • 营业时间： 周日:下午12:30 - 下午5:00;周一 - 周六:下午12:30 - 下午4:00下午7:00 - 下午10:45;
餐馆介绍：
在日语中，Maido的意思是“欢迎”，这也是大厨津村光晴Mitsuharu Tsumura在利马的餐厅的名字。这儿以秘鲁菜与日料的创新料理而闻名，这种由秘鲁的日本移民创造的菜式叫做“Nikkei”。主厨致力于以诱人的视觉呈现秘鲁多元的食物风景，以秘鲁食材为主角，以日式料理为点缀，演绎一出独具匠心的Nikkei美食体验。

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