西昌烧烤

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口味尚可，价格合理，环境不错，服务一般。
来自永向前的点评

概览与点评

餐厅介绍

店内有西昌火盆网烤和米易串烤及各类特色炒菜

本店特色美食

酸菜汤 , 鸡米虾饺 , 罗非鱼 , 特色烤鱼 , 猪排骨 , 羊脚 , 烤罗非鱼 , 炒鱼肚 , 脆皮鱼豆腐 , 炒双脆 , 鲜牛毛肚 , 排骨 , 豆腐干 , 五花肉 , 鸡皮 , 土豆 , 羊排

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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4.3/5分: 口味 4.5; 环境 4.0; 服务 4.0

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永向前

口味尚可，价格合理，环境不错，服务一般。
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2020-11-26 详情举报有用（1）

2023的北京

### **西昌火盆烧烤**——大口吃肉，围炉江湖

西昌火盆烧烤是四川凉山彝族自治州的代表性美食，以其**粗犷豪放、炭火旺盛、大块吃肉**的风格闻名，被誉为“烧烤界的江湖派”。与普通烧烤不同，火盆烧烤采用**炭火铁网或竹签直烤**，食材新鲜、调味简单却风味十足，深受食客喜爱。

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## **🔥 火盆烧烤的独特之处**
1. **炭火猛烤**：
- 用大铁盆或火塘盛放炭火，火势旺盛，烤出来的肉外焦里嫩，烟熏香气浓郁。
2. **大块吃肉**：
- 彝族传统“坨坨肉”风格，肉切得大块厚实，烤熟后蘸辣椒面或黄豆粉，豪迈过瘾。
3. **特色蘸料**：
- **干碟**（辣椒面+花椒面+盐+花生碎）
- **酸菜蘸水**（彝族特色，酸辣解腻）
- **黄豆面**（搭配五花肉绝配）

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## **🍖 必点菜品推荐**
### **【肉类】**
1. **凉山小香猪**（招牌必点）
- 皮脆肉嫩，油脂丰富，烤到金黄微焦时最香。
2. **坨坨肉**（彝族传统）
- 大块带骨猪肉或羊肉，炭火烤至外酥里嫩，蘸辣椒面吃。
3. **烤小肠**（西昌一绝）
- 肠衣焦脆，内里油脂爆浆，越嚼越香。
4. **牛肉/羊肉串**
- 新鲜现切，炭火锁住肉汁，撒孜然辣椒超香。
5. **五花肉**
- 肥瘦相间，烤到微焦时包生菜吃，解腻又满足。

### **【其他特色】**
6. **烤鱼片**（邛海鱼）
- 西昌靠近邛海，鱼肉鲜嫩，烤后外酥里嫩。
7. **包浆豆腐**
- 外皮焦脆，内里爆浆，蘸辣椒面超好吃。
8. **烤土豆/红薯**
- 炭火慢烤，带焦香，甜糯可口。

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## **🍺 搭配推荐**
- **饮品**：凉山本地的“凉山雪”酸奶（解辣神器）、啤酒、酸角汁。
- **主食**：可以搭配彝族“荞麦粑粑”或米饭。

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## **📍 西昌火盆烧烤名店推荐**
1. **李小肠特色烧烤园**（最火网红店）
- 主打烤小肠、小香猪，环境热闹，适合多人聚餐。
2. **胡四哥烧烤**（本地人最爱）
- 坨坨肉和乳猪肉一绝，炭火味十足。
3. **陈小肠烧烤**（分店多，方便）
- 烤小肠和牛肉串口碑好，适合初次体验者。
4. **夺命鱼排**（邛海边的老字号）
- 烤鱼片和醉虾是特色，适合喜欢海鲜的食客。

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## **💡 吃火盆烧烤的小技巧**
✅ **火候控制**：炭火旺，肉要勤翻动，避免烤焦。
✅ **先烤油多的肉**（如五花肉、小肠），让油脂滴到炭火上，增加香气。
✅ **搭配生菜、蒜片**：包着肉吃更解腻。
✅ **夜宵时段最热闹**：西昌人喜欢晚上吃烧烤，氛围更好。

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## **🎉 为什么火盆烧烤这么火？**
西昌火盆烧烤不仅是美食，更是一种**围炉而坐、大碗喝酒、大块吃肉**的江湖文化。坐在炭火旁，看着肉在铁网上滋滋冒油，再配上冰镇啤酒，就是最地道的凉山味道！

如果去西昌旅游，一定要体验一次正宗的火盆烧烤，感受大口吃肉的痛快！ 🍢🔥#西昌火盆烧烤 #西昌旅游攻略 #西昌美食
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2025-04-20 详情举报有用（0）

我也爱边牧

味道不错，羊肉串，包浆豆腐，烤茄子都很棒
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2023-06-24 详情举报有用（0）

Carol蛋蛋

#高质量遛娃灵感 #与世界重逢 #2023年的第一次旅行 #桃花源般的乡村 #兔年YO你同行

西昌火盆烧烤制作技艺是当地人民群众对生活的实践与创新，它不仅是一种独特的饮食习惯，更是一种地方民族文化，代表着西昌人民热情、奔放的性格气质，豪爽、直率的人文性格。西昌火盆烧烤不仅是一种美食，更像是西昌人民的一种精神，也展现了西昌的一种旅游文化。
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2023-01-27 详情举报有用（0）